Orez în lapte de cocos cu ton şi salată verde

Posted on December 16, 2013 by monica frimu

– 1 salată verde, 2 cutii de ton mărunţit în ulei, 100 g orez cu bobul lung, 3 linguri de Za’atar, măsline negre

Fierbem orezul în apă clocotită, până la jumătate, scurgem, turnăm laptele de cocos şi amestecăm.Lăsăm acoperit până orezul se îmbibă cu laptele şi îl absoarbe. Scurgem tonul. Într-un bol amestecăm orezul cu ton, salata verde tăiată fâşiuţe, condimentul, omogenizăm şi ornăm cu măsline.

Za*atar

Râşnim câte 2 linguriţe de oregano, maghiran, cimbru formând o pudră, apoi adăugăm 40 g de susan prăjit (uscat) până la auriu şi sfărâmat. Adăugăm 1/2 linguriţă de sare, 2 linguriţe de boia dulce şi coaja rasă de la 1 lămâie.Păstrăm în recipient închis ermetic.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Peşte cu legume

Posted on December 13, 2013 by monica frimu

– 600 g file de peşte alb, ½ praz, 500 g fasole galbenă conservată, 150 g ciuperci Champignon, 20 măsline negre, 8 baby-porumb (conservă), 2 linguriţe Tamouri Masala, 100 ml vin alb demisec, 3 linguri ulei măsline, sare de mare, sos de crustacee

Curățăm și tăiem prazul rondele subţiri, ciupercile felii mai groase. Scurgem fasolea și porumbul. Ungem o tavă cu ulei, aşezăm fileurile de peşte și presărăm Tamouri Masala. Deasupra punem prazul, măslinele, ciupercile şi ştiuleţii de porumb.

Sărăm, turnăm vinul şi punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 30 min. Servim cu sos de crustacee.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată de legume cu şuncă, crutoane, seminţe şi iaurt

Posted on December 3, 2013 by monica frimu

– 100 g roşii Cherry, 100 g porumb (conservă), 10 cm praz, 1 gogoşar, 1 avocado, 1 salată creaţă, câte 50 g de măsline verzi şi negre fără sâmburi, 150 g salată de ţelină, 200 g şuncă de Praga, 50 g Gouda, 100 g cremă de brânză, 200 g iaurt gras, 200 g crutoane cu ceapă şi ardei iute, 100 g seminţe decojite de floarea-soarelui

Într-un bol mare punem salata verde tăiată fâşii, roşiile tăiate ¼, măslinele verzi, măslinele negre tăiate feliuţe, avocado curăţat şi tăiat cubuleţe, porumbul spălat şi scurs, prazul tăiat rondele subţiri, gogoşarul tăiat feliuţe, şunca şi Gouda tăiate cubuleţe, salata de ţelină cu tot cu zeamă, crutoanele şi seminţele. Amestecăm crema de brânză cu iaurtul, apoi cu ingredientele din bol şi omogenităm compoziţia. Ornăm cu Gouda, gogoşar şi măsline.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Ruladă de cartofi cu ton

Posted on November 27, 2013 by monica frimu

– 2 conserve de ton în ulei, 1 kg de cartofi, 1 ceapă, 200 g de măsline negre, 1 lingură de făină, 2 linguri de ulei, sare

Cartofii curăţaţi se taie cuburi şi se fierb în apă cu sare 15 min. Se scurg, se zdrobesc, se adaugă sare, făcând un pireu mai tare. Se întinde pe o folie presărată cu făină.

Ceapa curățată și tăiată julien împreună cu măslinele tăiate felii se înăbuşă 5 min. în ulei şi se aşează peste cartofi.

Tonul se scurge de ulei, se mărunţeşte, se aşează ca ultim strat, se rulează folia şi se ţine la frigider 1 oră. Se scoate folia şi se mai ţine la frigider 1 oră pentru a se întări cartofii. Se serveşte tăiată felii.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Roşioare la cuptor

Posted on November 20, 2013 by monica frimu

2 peşti roşioară, 100 ml ulei de măsline, 3 castraveciori acri, 50 g de măsline negre, 4 cepe medii, 50 ml de vin alb demisec, 1 buc. de praz (10 cm), 2 morcovi, 1 ţelină mică, 1 ardei gras roşu, condimente pt. peşte, Garam Masala

Se curăţă peştele, se taie pe burtă şi se umple cu un amestec din: ţelina tăiată cubuleţe, prazul, ardeiul, morcovii tăiaţi feliuţe, condimente de peşte. Se prinde cu scobitori.

În Yena se pune uleiul, măslinele tăiate feliuţe, castraveţii tocaţi mărunt, ceapa tăiată julien. Se aşează peştele peste acest pat, se unge cu ulei, se presară cu condimente pt. peşte, Garam Masala şi se toarnă vinul.

Se pune în cuptor, la foc mai mic, se unge din când în când cu zeama din recipient, se întoarce o dată pe cealaltă parte. Este gata când peştele este moale.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Farfalle cu legume şi sos italian la cuptor

Posted on November 5, 2013 by monica frimu

– 200 g farfalle, 1 ceapă, 2 căţei de usturoi, 1 morcov, 1 ardei capia roşu, 1 cutie de ciuperci (400 g), 1 borcan sos italian cu roșii (325 g), 50 g de măsline negre fără sâmburi, cimbru, măghiran, 100 g de brânză presată Picnic, ulei

Fierbem în apă cu sare şi puţin ulei pastele 20 min., oprim focul, turnăm 1 cană de apă rece şi ţinem acoperit 10 min., apoi scurgem. În puţin ulei călim ceapa şi usturoiul tocate mărunt, morcovul ras mare, ardeiul tăiat cubuleţe, ciupercile tăiate feliuţe, apoi amestecăm cu frunzele tocate.

Într-un vas Yena punem 1/2 sos, peste 1/3 paste, peste amestecul de legume. Acoperim cu 1/3 paste, presărăm măslinele feliate. Acoperim cu 1/3 paste, turnăm pe toată suprafața restul de sos şi presărăm brânza rasă mare. Punem în cuptor, la foc mediu aprox. 45 min. Răcorim 10 min., porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată de spanac

Posted on October 30, 2013 by monica frimu

– 50 g şuncă presată, 3 ridichi, 10 cm de praz, 1 ardei capia roşu, 50 g măsline kalamata, 300 g spanac, felii de mascarpone cu piper roşu, frunze de fenicul, 100 g roşii Cherry, 100 ml iaurt gras, sare, condimente mix Quesadilla

Într-un bol amestecăm şunca tăiată fâşiuţe, ridichile tăiate cubuleţe, măslinele fără sâmburi tăiate feliuţe, roşiile tăiate cuburi mai mari, prazul tăiat rondele subţiri, ardeiul tăiat beţişoare, spanacul tăiat fideluţă şi feniculul tocat. Presărăm sare şi condimente după gust şi amestecăm cu iaurtul. Servim pe felii de brânză cu piper.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată de pește, fenicul și ouă

Posted on October 19, 2013 by monica frimu

– 3 ouă, 1 bulb de fenicul, 1 ardei capia roşu, 1 bucată de praz (10 cm), frunze şi seminţe de tarhon şi fenicul, 1 file de hering marinat afumat, 50 g de măsline negre feliate, 1 linguriţă de oţet de mere, sare, piper alb, maioneză light

Fierbem ouăle şi le curăţăm de coajă, apoi le tăiem cubuleţe. Le amestecăm cu feniculul tăiat cubuleţe, ardeiul tăiat mărunt, prazul tăiat rondele subţiri, peştele tăiat cubuleţe, măslinele, frunzele tocate, seminţele, sare, piper şi oţet. Adăugăm maioneză cât să se formeze o „pastă”. Ornăm cu frunze de fenicul.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Tort de salată „Party”

Posted on October 7, 2013 by monica frimu

În formă de tort aşezăm: pe fund şi pe margini 1 salată verde (Eisberg), apoi pe straturi- 1 ceapă albă mare tăiată julien, 1 castravete felii, 250 g roşii felii, 3 buc. mozarella felii, 1 fir praz rondele, 6 ouă fierte felii, 2 ardei cubuleţe, 150 g şuncă presată fâșiuţe, 1 leg. ridichi felii, 1 conservă de ton în suc propriu scursă bine, 100 g de măsline verzi şi negre şi ultimul-150 g caşcaval Gouda felii. Ornăm şi punem la frigider până a doua zi. Tăiem felii şi servim simplă sau cu sos.

SOS: amestecăm 150 ml de frişcă bătută cu 2-3 linguri de maioneză light, sare, piper, 1 iaurt mare (400 g) şi 2-3 căţei usturoi tocaţi mărunt.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată de pui cu paste și legume

Posted on September 21, 2013 by monica frimu

– 100 g paste făinoase, 1 piept de pui, 2-3 tulpini de apio, 1 fenicul, ¼ varză roşie, ¼ varză de China, 1 ceapă albă, 2 ardei capia roşii, 1 morcov, ½ leg. pătrunjel verde, frunze de ţelină, 50 g măsline negre fără sâmburi, 200 g telemea de vaci, piper, 1 iaurt (200 ml), 4-5 linguri de maioneză light

Într-un bol punem pieptul de pui fiert şi tăiat cuburi, apio şi feniculul tăiate fâşii subţiri, ardeii tăiaţi feliuţe, ceapa tăiată julien, varza tăiată fideluţă, morcovul tăiat beţigaşe, frunzele tocate, brânza tăiată cubuleţe, pastele fierte, spălate cu apă rece şi scurse şi măslinele. Amestecăm cu piper, iaurt şi maioneză. Ornăm şi punem la frigider. Servim după minim 2 ore.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Retete Culinare Pentru Toti

papa pentru tot poporul – retete incercate de mine, pe care le recomand tuturor

Tag Archives: masline

Orez în lapte de cocos cu ton şi salată verde

Peşte cu legume

Salată de legume cu şuncă, crutoane, seminţe şi iaurt

Ruladă de cartofi cu ton

Roşioare la cuptor

Farfalle cu legume şi sos italian la cuptor

Salată de spanac

Salată de pește, fenicul și ouă

Tort de salată „Party”

Salată de pui cu paste și legume