– 500 g păstârnac, 200 g zahăr brun, 100 g zahăr tos, 125 g unt, 100 ml suc de mere, 750 g făină, 2 lingurițe bicarbonat de sodiu, 150 l lapte (1% grăsime), 1 linguriță extract de vanilie, câte 1 linguriță scorțișoară și nucșoară măcinate, ½ linguriță sare

– pt. glazură- 200 g zahăr brun, 50 g  zahăr praf, 100 ml lapte, 50 g unt, 1 linguriță extract de vanilie, ¼ linguriță sare, 50 g nuci Pecan/nuci tocate și prăjite

Curățăm păstârnacul, punem într-o oală, acoperim cu apă și fierbem aprox. 20 minute, până se înmoaie. Topim untul. Scurgem, răcorim și pasăm. Mixăm cu zahărul, extractul de vanilie și untul, până devine cremos. Turnăm treptat sucul de mere și omogenizăm. Într-un bol amestecăm făina cu bicarbonatul, scorțișoara, nucșoara și sarea. Încorporăm în păstârnac, alternând cu laptele. (începem și terminăm cu făină). Într-o formă de tort tapetată cu hârtie de copt turnăm jumătate din compoziție și nivelăm. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 30 minute, apoi răcim pe un grătar. La fel procedăm cu al doilea blat.

Preparăm glazura. Punem zahărul brun, untul, sarea, laptele într-o cratiță și fierbem pe foc mai mic, amestecând continuu, până începe să se îngroașe. Luăm de pe foc, adăugăm zahărul praf, extractul de vanilie și mixăm la viteză medie, până se omogenizează și se răcește puțin.

Pe un platou așezăm 1 foaie de blat, întindem jumătate de glazură. Punem a doua foaie și întindem bine restul de glazură. Decorăm cu nuci. Răcim la temperatura camerei, apoi punem în frigider câteva ore. Tăiem felii și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)