Aperitiv din paste făinoase cu salam

– 100 g paste făinoase mici cu ou și curcuma, 50 g salam crud-uscat feliat subțire, 1 ou, 1 lingură brânză rasă pentru paste, 1 cub concentrat supă de vită, praz, 1 l apă, sare, ulei

Dizolvăm cubul concentrat de supă în apă, aducem la punctul de fierbere, punem pastele și amestecăm până clocotește. Reducem flacăra la mediu, fierbem 10 minute, scurgem și răcim. Amestecăm pastele cu oul, brânza și sare după gust. Tapetăm o tavă cu hârtie de copt pe care o ungem cu puțin ulei. Cu ajutorul unei forme rotundă punem pastele și presăm cu o lingură. Pe fiecare rondea de paste așezăm o felie de salam, deasupra o rondea subțire de praz. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 10 minute. Cu ajutorul unei palete scoatem pe un platou și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Rulou cu brânză topită și salam

– 50 g brânză topită Tilsit, 3 felii salam crud-uscat, 100 g făină, 80 g unt, 80 g brânză de vaci, 1 ou, 1 lingură brânză rasă pentru paste, 1 lingură busuioc uscat

Frământăm un aluat din făină, untul rece și brânza de vaci. Formăm o bilă, acoperim cu un șervet și lăsăm să stea la temperatura camerei 1 oră. Întindem o foaie subțire dreptunghiulară și ungem cu brânza topită. Pe mijloc, pe lungime, punem feliile de salam și presărăm busuioc. Aducem marginile laterale spre interior și rulăm strâns.

IMG_3807

Batem oul bine și ungem tot ruloul. Punem într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, cu partea întreagă în sus și presărăm brânză rasă. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mare (220), până se rumenește, aproximativ 15-20 min. Răcim, tăiem felii și servim.

451

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salam în aluat

– 1 ou+1 gălbenuș, 300 g făină, 70 g unt, 3 linguri ulei de măsline extravirgin, 100 g salam semi-uscat feliat, muștar cu boabe integrale, semințe de susan negru

Punem făina pe masa de lucru, în mijloc oul și untul, ținute la temperatura camerei, un praf de sare, 1 lingură ulei de măsline și amestecăm cu degetele până obținem un aluat nisipos. Adăugăm câte 1 lingură de apă și frământăm până obținem un aluat elastic, mai tare, puțin sfărâmicios. Îl punem în folie alimentară, în frigider, 30 min. Întindem aluatul într-o foaie subțire, decupăm cu o formă rotundă puțin mai mare decât dimensiunile feliilor de salam. Pe un cerc întindem muștar, pe alt cer punem o felie de salam, le lipim și presăm marginile.

Le așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, ungem cu gălbenuș de ou și presărăm susan.

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mai mare (200), aprox. 15 min., până se rumenesc. Servim calde/reci.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tarte cu salam și orez

– pt. aluat- 100 g făină, 50 g unt, 1 vârf de sare, 1-2 linguri apă rece; pt. umplutură-12 felii salam crud-uscat, 150 g orez integral fiert, 200 g iaurt gras, 12 măsline verzi umplute cu gogoșari, ulei

Facem un aluat amestecând făina cu untul, sare și apă. Îl frământăm până se leagă bine apoi întindem o foaie subțire. Decupăm cercuri cu o formă rotundă, mai mare decât cele ale tăvii de brioșe. Ungem formele cu puțin ulei. Fiecare bucată o presăm într-o formă a tăvii cu degetele, ridicăm aluatul pe pereți și înțepăm cu furculița.

IMG_5367

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 10 min. Amestecăm orezul cu iaurt, sare și piper. Scoatem din cuptor, în fiecare formă așezăm o felie de salam ca un coșuleț, umplem cu orez și la mijloc așezăm o măslină.

IMG_5369

Punem iar în cuptor 15 min. Servim calde.

268

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)