– 300 ml suc de portocale proaspăt stors, 2 ouă, 70 g unt, 1 plic zahăr vanilat, 200 g făină, 1 linguriță praf de copt, 1 vârf de cuțit sare, coaja rasă de la 1 portocală, 2 portocale, 2 linguri de miere
Batem ouăle, amestecăm cu 50 g de unt topit și răcit, zahărul vanilat, apoi cu sucul de portocale (nu îl strecurăm de pulpă). Amestecăm făina cu praful de copt, sarea și încorporăm în suc obținând un aluat ca o smântână groasă în care adăugăm coaja de portocală. Vom coace clătite mai groase. Ungem o tigaie antiaderentă cu puțin ulei, o încingem, turnăm din compoziție cu un polonic, în mijloc, și prin mișcări de rotație, întindem pe toată suprafața. Prăjim la foc mediu, până se rumenește, întoarcem și mai prăjim puțin. Scoatem pe o farfurie și ținem la cald. La fel procedăm cu toată compoziția. Curățăm portocalele de coajă, tăiem transversal felii de 5 mm grosime și le stropim cu miere. Într-o tigaie antiaderentă topim 20 g unt și caramelizăm în el feliile de portocale. Împachetăm fiecare clătită astfel: pe o parte așezăm o felie de portocală, pliem o jumătate peste cealaltă. În partea rămasă goală așezăm o felie de portocală, pliem invers obținând un triunghi și deasupra așezăm o felie de portocală. Servim calde.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
