Alegem câteva frunze de radicchio (cam de la mijloc), spălăm, scurgem și așezăm pe o farfurie sub formă de floare. Presărăm cu frunzulițe de oregano, 30 g șuncă Praga tăiată fâșiuțe, 50 mozzarella tăiată bucățele, 1 castravete mic curățat și tăiat rondele, 1 roșie tăiată felii, 7-8 măsline Kalamata fără sâmburi, presărăm cu sare și mix de ierburi italiene. Servim imediat.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 200 g brânză de vaci, 300 g făină, 1 plic praf de copt, câte 6 linguri lapte și ulei, 1 lingură ierburi mix Italia, 3 roșii mai mici, 150 g mozzarella, 1 fir de busuioc, sare, piper negru
Amestecăm brânza de vaci cu sare, piper, lapte, ierburi, ulei, apoi încorporăm făina amestecată cu praful de copt și frământăm un aluat pe care îl împărțim în 12 părți egale. În tava cu forme pt. brioșe punem în fiecare câte 2 hârtiuțe, câte o bucată de aluat pe care îl presăm puțin. Deasupra așezăm câte 1 rondea de rosie.
O acoperim cu o felie de mozzarella și ornăm cu frunzulițe de busuioc.
Punem tava în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 20 min. Răim, scoatem din forme și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
Scurgem 125 g bile de mozzarella, le ”tăvălim” într-un amestec de pesmet, măghiran, mărar uscate, coriandru și ghimbir praf, piper alb și sare. Așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt unsă cu 1 lingură de ulei. Între ele punem roșii Cherry. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) aprox. 10 min., până încep să se topească și se rumenesc ușor. Servim calde cu roșiile coapte.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 8 bile de mozzarella, 1 roșie, 6 măsline fără sâmburi, 1 lingură pesto Genovese, câteva frunze proaspete de busuioc, 1 linguriță ulei de măsline, sare
Tăiem roșia felii, le așezăm pe o farfurie alternând cu bile de mozzarella. Deasupra presărăm măslinele, frunzele de busuioc. Întindem deasupra pesto în fir subțire și turnăm uleiul amestecat cu puțină sare. Servim imediat.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 1 cutie foi de lasagna (500 g), 500 g amestec de lobodă verde și roșie, 1 fir de usturoi verde, 2 leg. ceapă verde, 2 leg. mărar, 600 g dovlecei, 250 g mozzarella, 1 conservă roșii tăiate (420 g), 300 ml sos italian cu 4 tipuri de brânză, 2 linguri ulei, sare, piper negru, parmezan ras
Curățăm și tăiem mărunt loboda, ceapa, usturoiul, mărarul, dovleceii rondele. Zdrobim mozzarella. În ulei cu puțină apă fierbem loboda, usturoiul, ceapa, la foc mai mic, până se evaporă toată zeama. Amestecăm cu mărarul, apoi răcorim. Adăugăm mozzarella și omogenizăm. Într-o formă pătrată pentru cuptor (eu nu am avut și am folosit 2 forme de chec) unsă cu puțin sos de brânză punem un strat de foi, întindem amestecul de lobodă.
Așezăm alt strat de foi, ungem cu sos de brânză, așezăm rondelele de dovlecei peste care întindem sos de brânză.
Punem un strat de foi, restul de lobodă și acoperim cu un ultim strat de foi. Turnăm uniform roșiile și presărăm parmezan.
Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu aproximativ 35 minute.
Porționăm și servim calde.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 100 g curmale uscate, 50 g bacon felii subțiri, sâmburi de migdale și caise, ulei cu chilli; în plus mozzarella
Scoatem sâmburii curmalelor și le umplem cu sâmburi de migdale și caise.
Fiecare curmală o înfășurăm în bacon. Ungem o tavă mică cu ulei și așezăm curmalele rărite.
Punem în cuptor la foc mai mare (200) aproximativ 15 minute, până se rumenește baconul. Le așezăm pe câte o felie de mozzarella și servim calde sau reci.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
Tăiem o baghetă neagră cu semințe în felii de 1 cm. Așezăm 1 felie de baghetă, deasupra 1 felie de mozzarella, iar o felie de baghetă. Acoperim cu 1 felie subțire de bacon. Ornăm cu măsline negre, ardei roșu și pătrunjel verde.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– mijlocul de la o salată verde, 20 cm praz (partea albă), 1 castravete (100 g), 150 g mozzarella, ¼ bulb fenicul, câteva fire frunze de țelină, 100 g boabe de porumb prăjit, 1/2 portocală, câte 1 linguriță coriandru măcinat și piper cu lămâie, 1 lingură pastă de ardei, sare, câte 2 linguri oțet de mere și ulei de rapiță
Spălăm portocala, tăiem felii subțiri, opărim, scurgem, apoi fierbem în apă cu zahăr după gust 15 min. Scurgem, răcim și tăiem mărunt. Curățăm și tăiem prazul rondele, castravetele și feniculul mărunt, brânza cubulețe, rupem salata verde, tocăm frunzele. Amestecăm toate ingredientele într-un bol. Lăsăm să stea 1 oră și putem să servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 1 cotlet de porc fără os (aprox. 400 g), câte 1 linguriță mix piper granulat cu boia, piper cu lămâie, boabe de coriandru, muștar, semințe de chimen, semințe de mărar, condiment pt. porc, ulei cu rozmarin, 4 felii de mozzarella
Tăiem cotletul în 4 felii. Amestecăm uleiul cu condimente pt. porc și ungem feliile de carne pe toate părțile. Într-un bol amestecăm restul ingredientelor. Tăiem 2 folii în care vom împacheta carnea și ungem cu puțin ulei. Luăm o felie de carne o dăm pe o parte prin amestecul din bol, o așezăm pe folie, deasupra punem 2 felii de mozzarella. Luăm o altă felie de carne, o dăm pe o parte prin amestecul din bol și o așezăm peste brânză cu partea condimentată în sus. Stropim folia cu ulei și o împăturim. La fel procedăm cu al doilea pachet. Le așezăm într-o tavă pt. cuptor și le ținem la temperatura camerei 1 oră. Punem tava în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 25 min. Îndepărtăm folia și servim cald cu salată de ardei copți.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– ½ bulb de fenicul, 1 portocală, ½ sfeclă roșie fiartă, 100 g mozzarella, 150 g piept de pui fără piele, ½ ardei iute verde, ½ linguri semințe de in, cremă de oțet balsamic cu portocale, sare, piper negru, ulei de măsline, condimente pt. carne de pui Selgross
Tăiem pieptul de pui felii subțiri, presărăm cu condimente pt. carne și prăjim într-o lingură de ulei, apoi răcim și tăiem fâșiuțe. Curățăm portocala și de partea albă și tăiem rondele. Tăiem feniculul feliuțe, sfecla bastonașe, mozzarella cubulețe, ardeiul iute mărunt. Într-un bol așezăm pe straturi: rondelele de portocală, fenicul, ardei iute. Deasupra punem carnea, sfecla, sărăm și piperăm. Ca ultim strat presărăm mozzarella, deasupra semințele de in, sărăm, stropim cu oțet și ulei. Punem la frigider pt. 2 ore și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
Retete Culinare Pentru Toti 