Piept de pui cu brânză Feta și semințe de floarea-soarelui

– 1/2 piept de pui dezosat și fără piele (aprox. 300 g), 1 felie brânză Feta (aprox. 30 g), 1/2 lingură pastă Gulyas dulce (din tub), 1-2 linguri semințe de floarea-soarelui, 1 lingură ulei, Grana Padana rasă

Tăiem pieptul ½ pe lățime. Fiecare bucată o tăiem în 3 felii, lăsând un capăt întreg. Ungem o felie cu pastă Gulyas și presărăm ½ semințe. Acoperim cu doua felie de carne și presărăm brânză.

Acoperim cu a treia felie de carne și presăm formând un pachețel. Ungem carnea cu puțin ulei, o așezăm pe o folie de aluminiu unsă cu ulei și închidem folia. Punem pachețelele într-o tavă, în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 30 min. Desfacem pachețelele, presărăm Grana Padana și ținem în cuptor 5 min. Servim imediat, cu pâine prăjită.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată verde cu porumb și carne de pui cu susan

– 1 salată verde mai mică, ½ ardei roșu, 150 g boabe de porumb din conservă, 1 pulpă superioară de pui dezosată, 2 linguri ulei de susan, 1 linguriță susan, 3 linguri Grana Padana rasă, sare, piper

Amestecăm 1 lingură ulei de susan cu 1 linguriță sare, 1/2 linguriță piper negru măcinat și 1 linguriță susan. Tăiem carnea fâșii subțiri, amestecăm în compoziția de mai sus și lăsăm să stea 1 oră. Încingem 1 lingură ulei de susan și prăjim carnea, la foc mare, amestecând, până se rumenește, aprox. 3-4 min., apoi răcim. Spălăm porumbul cu apă rece și scurgem. Curățăm și tăiem ardeiul feliuțe, amestecăm într-un bol cu salata ruptă bucăți, porumbul, brânza rasă, carnea cu uleiul rămas și sare după gust. Servim imediat.

299

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Chec din varză cu cașcaval

– 500 g varză dulce, 2 ouă, 5 linguri gris, ½ linguriță praf de copt, 3 linguri Grana Padana rasă, 50 g cașcaval, sare, piper; margarină și pesmet pt. formă

Curățăm varza, tăiem bucăți, fierbem în apă cu puțină sare până se înmoaie, scurgem și pasăm. Amestecăm cu grisul, praful de copt, brânza rasă, ouăle, sare și piper după gust. Ungem o formă de chec cu margarină și tapetăm cu pesmet. Întindem uniform compoziția. Tăiem cașcavalul cubulețe și presărăm deasupra.

IMG_4105

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 30 min., până începe să se rumenească ușor. Răcim, scoatem pe o tavă, tăiem felii și servim.

353

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

 

Salată de sfeclă roșie cu portocale și ciuperci

– 1 sfeclă roșie medie fiartă, 1 portocală mică, codițele de la 300 g ciuperci Champignon, 1 lingură alune Wasabi, 1 lingură Grana Padana rasă, 1 lingură ulei, sare, piper

Curățăm ciupercile, tamponăm cu hârtie absorbantă pt. a se usca. În uleiul încins punem ciupercile la foc iute, amestecând din când în când, până încep să se înmoaie. Sărăm, piperăm, amestecăm, stingem focul și răcim. Curățăm portocala, desfacem felii și tăiem bucăți. Tăiem sfecla cuburi, amestecăm într-un bol cu ciupercile, portocala, sărăm după gust. Presărăm alunele și brânza rasă. Acoperim, punem în frigider 30 min. și servim.

282

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Lasagna cu cașcaval și șuncă de casă

– 300 g lasagna ricce, 300 g cașcaval cu ardei, 100 g șuncă de casă feliată, 50 g kaiser, 1/3 ardei roșu, 6 măsline negre Jumbo, 300 g passata de tomate, 300 g sos mexican cu smântână (salsa), 1 lingură pesto Genovese, 1 linguriță zahăr, 2-3 linguri Grana Padana rasă, sare, apă, margarină

Tăiem ardeiul, măslinele dezosate și kaiserul cubulețe; cașcavalul cuburi. Amestecăm pe foc passata cu zahărul, pesto 1 min. și punem deoparte. În apă clocotită firbem lasagna 2 min. și scurgem. Ungem o formă de chec cu margarină, fundul îl ungem cu sos mexican, așezăm un rând de foi lasagna, presărăm cașcaval, kaiser, ardei, măsline, deasupra punem cu lingura sos de tomate.

img_2400

Așezăm alt strat de foi lasagna, ungem cu sos mexican, presărăm cașcaval, măsline, rupem șunca bucăți și punem pe toată suprafața.

img_2402

Repetăm cele două straturi, ultimul fiind cu șuncă. Acoperim cu foi lasagna, turnăm sos de tomate și presărăm brânza rasă.

img_2403

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu 10 min., apoi mai mare, în total aprox. 30 min., până se rumenește bine. Scoatem, lăsăm să stea 10 min., porționăm și servim.

77

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)