Tort de salată „Party”

Posted on October 7, 2013 by monica frimu

În formă de tort aşezăm: pe fund şi pe margini 1 salată verde (Eisberg), apoi pe straturi- 1 ceapă albă mare tăiată julien, 1 castravete felii, 250 g roşii felii, 3 buc. mozarella felii, 1 fir praz rondele, 6 ouă fierte felii, 2 ardei cubuleţe, 150 g şuncă presată fâșiuţe, 1 leg. ridichi felii, 1 conservă de ton în suc propriu scursă bine, 100 g de măsline verzi şi negre şi ultimul-150 g caşcaval Gouda felii. Ornăm şi punem la frigider până a doua zi. Tăiem felii şi servim simplă sau cu sos.

SOS: amestecăm 150 ml de frişcă bătută cu 2-3 linguri de maioneză light, sare, piper, 1 iaurt mare (400 g) şi 2-3 căţei usturoi tocaţi mărunt.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Ouă umplute

Posted on October 4, 2013 by monica frimu

– 6 ouă, 100 g carne fiartă, 1 ardei roşu mic, 1 linguriţă de muştar, câteva măsline verzi, 1 fir de ceapă verde, sare, piper, pătrunjel verde, 2 linguri de maioneză light

Fierbem ouăle în apă cu sare, răcim, curăţăm de coajă, tăiem în jumătate şi scoatem gălbenuşurile.

Amestecăm carnea mărunţită cu ceapa tocată, ardeiul tăiat cubuleţe, gălbenuşurile de ouă şi restul ingredientelor. Umplem ouăle cu pasta obţinută.Deasupra presărăm caşcaval ras fin.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Tocăniţă cu vinete în stil franţuzesc “Ratatouille”

Posted on October 1, 2013 by monica frimu

– 2 dovlecei, 2 vinete mari, 1 ceapă, 2-3 ardei capia roșii, 50 g ciuperci Champignon, 2 roșii bine coapte, 250 ml suc de roșii, 200 g smântână, 1 lingură făină, busuioc, sare, piper, ulei

Curățăm și tăiem ceapa și ardeii mărunt, vinetele (cu coajă) și roșiile cubulețe, ciupercile și dovleceii felii subțiri. Amestecăm smântâna cu făina și busuioc după gust.

În puțin ulei călim ceapa și ardeii până încep să se înmoaie. Punem într-un vas Yena.

În aceeași tigaie călim vinetele și ciupercile 3-4 min., le punem peste ardei și deasupra așezăm roșiile.

Călim dovleceii 1min. și punem peste vinete.

Presărăm sare și piper după gust și amestecăm ușor. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mare, 20 min. Oprim focul, turnăm amestecul cu smântână și punem în cuptorul fierbinte câteva minute până se formează o crustă. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Pulpă de porc cu alune

Posted on September 30, 2013 by monica frimu

– 1 kg pulpă de porc, 2 cepe, 100 gr alune sărate decojite, 1-2 linguri sos de soia, 1 linguriţă scorţişoară măcinată, 2-3 linguri ulei, 1 vârf cuţit sare

Se porţionează carnea, se sărează şi se presară scorţişoară. Se înăbuşă în ulei şi puţină apă, acoperită, până începe să se înmoaie. Se adaugă ceapa curățată, tăiată în sferturi şi se înăbuşă. La sfârşit se adaugă alunele, sosul de soia, se lasă pe foc 5-10 min. Se scoate ceapa şi împreună cu 2 linguri de alune se pasează.

Se serveşte carnea cu alunele pasate alăturat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Gogoşari umpluţi cu cremă de brânză

Posted on September 22, 2013 by monica frimu

Spălăm şi curăţăm 3 gogoşari mari, apoi îi umplem cu un amestec din: 200 g smântână, 250 g brânză de vaci, 12 cepe mici curățate și rase sau tocate foarte mărunt, sare, boia dulce, câte 1 lingură de tarhon uscat şi chimen. Punem la frigider pentru 2-3 ore. Servim întregi sau feliaţi.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Mâncare de vinete cu carne

Posted on September 18, 2013 by monica frimu

În apă rece, fierbem 500 g de rasol de viţel, spumăm, apoi adăugăm 1 morcov tăiat în 4 pe lungime, 1 ceapă tăiată ¼ şi fierbem la foc mic până se înmoaie.

Prăjim în ulei, pe ambele părţi, 1 kg de vinete tăiate felii rotunde, le tamponăm cu hârtie absorbantă.

Fierbem câteva minute 4-5 cepe tăiate solzişori, 1 căpăţână de usturoi tăiat mărunt, morcovul şi ceapa din supă pasate, vinetele, apoi adăugăm carnea tăiată cuburi, 500 g de roşii decojite şi tăiate cubuleţe, 1 leg.de pătrunjel verde tocat, sare, piper, cimbru, 1 linguriţă rasă de miere şi supă. Fierbem înăbuşit, cu capac, la foc mic, 10 min.+/-pastă roşii/bulion, apoi punem în Yena, turnăm 1 păhărel de vin alb şi coacem în cuptor 20 min..

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Aperitiv din vinete şi ardei

Posted on September 17, 2013 by monica frimu

Într-o lingură de ulei călim: 1 ceapă tăiată julien, 2 căţei de usturoi tăiaţi bucăţi mai mari, 3-4 ardei tăiaţi feliuţe, 1 vânătă tăiată fâşii+/-ardei iute rondele subţiri, timp de 3 min. , apoi turnăm 1 ceşcuţă de apă şi fierbem la foc mic+/-apă până se înmoaie. Adăugăm sare, piper şi la sfârşit frunze de coriandru sau pătrunjel verde tocate. Punem în borcane şi închidem etanş.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Mâncare cu varză de China

Posted on September 13, 2013 by monica frimu

Fierbem înăbuşit 750 g varză de China tăiată fideluţă, apoi adăugăm 200 g de ţelină şi 1 ceapă tăiate mărunt, 1 cub de supă, boia, 1 măr mic acru curățat și tăiat mărunt.. La sfârşit adăugăm 120 ml suc de mere şi mai dăm 1 clocot. Servim caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Mîncare de vinete

Posted on September 7, 2013 by monica frimu

3 kg vinete tăiate felii de 2 cm grosime se prăjesc într-un litru de ulei, apoi într-o oală se amestecă cu 1 kg de ceapă fiartă şi scursă, 1 ½ kg de gogoşari tăiaţi felii, 2-3 morcovi raşi mare, 2 kg de roşii decojite, tăiate în bucăţi, usturoi, verdeaţă (ţelină, tarhon), sare, piper. Se fierb la foc mediu, se adaugă 150 g de măsline negre, până se îngroaşă, apoi se pune în borcane şi se răcesc în haine.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Aperitiv la borcan

Posted on September 7, 2013 by monica frimu

– 750 g vinete, 750 g ardei capia roşii, 1 kg gogoşari, 4 fire apio, 2 morcovi mari, 2 ţeline medii, 300 g ceapă, sare, piper alb măcinat, 1 lingură zahăr, 1/3 l ulei, 200 g pastă de tomate, 200 g măsline verzi umplute cu gogoşari, 1 linguriţă amestec de piper negru, verde şi boia granulat Fuchs, 2 linguri rozmarin, 2 linguri busuioc, 1 leg. frunze de ţelină, 1 l apă

Se coc vinetele şi ardeii, se curăţă, restul legumelor se toacă la robot. Pasta de tomate se amestecă cu zahărul, apa şi frunzele tocate. Într-o oală, cu capac de sită, se pun toate ingredientele şi se fierb la foc mic, amestecând din când în când până când compoziţia e groasă. Se pun în borcane sterile şi se răcesc acoperite cu „haine”.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Retete Culinare Pentru Toti

papa pentru tot poporul – retete incercate de mine, pe care le recomand tuturor

Tag Archives: ceapă

Tort de salată „Party”

Ouă umplute

Tocăniţă cu vinete în stil franţuzesc “Ratatouille”

Pulpă de porc cu alune

Gogoşari umpluţi cu cremă de brânză

Mâncare de vinete cu carne

Aperitiv din vinete şi ardei

Mâncare cu varză de China

Mîncare de vinete

Aperitiv la borcan