Tag Archives: brânză topită

Salată de roșii cu semințe și brânză topită

Posted on by
Reply

– 1 roșie Aurora (350 g), 150 g castraveți, câte 2 linguri semințe de floarea-soarelui și semințe de in, câte 1 lingură semințe de dovleac, psyllium și semințe de armurariu, 1 lingură susan negru,  3 triunghiuri de brânză topită cu Gouda, ¼ linguriță condimente Chimichurri, sare

Curățăm roșia de pieliță și cotorul cu semințe și tăiem mărunt. Curățăm castraveții și tăiem mărunt. Tăiem brânza bucățele. Amestecăm toate ingredientele într-un bol și punem în frigider, acoperită cu folie alimentară, 1 oră, apoi putem servi.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Supă de brânză topită cu crutoane

Posted on by
Reply

– 3 cuburi de brânză topită cu smântână, 2 cuburi supă de pui, 1 lingură făină, 1 cățel de usturoi, 2 linguri margarină, 2-3 linguri smântână, crutoane cu ceapă și usturoi, 1 l apă

Dizolvăm făina în puțină apă. Restul de apă punem pe foc împreună cu cuburile de supă și amestecăm până se dizolvă. Curățăm usturoiul și zdrobim. Prăjim 30 sec. în margarina topită, turnăm făina dizolvată, amestecăm, apoi punem supa, dăm un clocot, adăugăm brânza, sare după gust și fierbem la foc mic până omogenizăm. Stingem focul, amestecăm cu  smântâna și servim presărată cu crutoane.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Rondea de chifle cu salam și ciuperci

Posted on by
Reply

– 1 rondea de chifle, 1 conservă de ciuperci feliate (380 g), 3-4 linguri pesto de leurdă, 1 ceapă roșie mică, 100 g salam de porc crud-afumat feliat, 6 felii de brânză topită cu șuncă, ½ leg. pătrunjel verde tocat, 2 linguri parmezan ras, unt

Scurgem bine ciupercile. Curățăm ceapa și tăiem rondele; tocăm pătrunjelul. Tăiem pâinea ½ pe lățime, partea de jos o ungem la exterior cu unt și așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Ungem în interior ambele bucăți cu pesto. Pe partea din tavă așezăm ciupercile, peste ceapa și acoperim cu felii de salam.

IMG_3751

Așezăm feliile de brânză și presărăm pătrunjelul.

IMG_3752

Acoperim cu a doua foaie de pâine pe care o  ungem la exterior cu unt și presărăm parmezanul.

IMG_3753

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu (175), 20 min. Scoatem, lăsăm să stea 5-10 min. și servim.

346

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Floare pizza

Posted on by
Reply

– 1 bucată de chifle lipite între ele sub formă de floare, 100 g brânză topită pizza, 50 g brânză tare cu ardei, 8 măsline negre feliate, 100 g mușchi file feliat subțire, 1-2 linguri brânză Grana Padano rasă, 1 lingură busuioc uscat, margarină

Tăiem chiflele ½ pe lățime și obținem 2 foi de pâine. Ungem în interior partea de jos cu ½ brânză topită și acoperim cu brânza cu ardei tăiată felii.

Presărăm măslinele și așezăm feliile de mușchi pe mai multe straturi.

img_2434

Ungem la exterior cu margarină și așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Ungem în interior partea de sus cu ½ brânză topită, la exterior cu margarină, așezăm ca un capac și presăm puțin. Presărăm Grana Padano și busuiocul. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 15-20 min., până se rumenește. Servim imediat.

323

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Conopida cu ciuperci la cuptor

Posted on by
Reply

– 1 conopidă mai mică, 250 g ciuperci Champignon, 1 ceapă, 4 felii de brânză topită cu șuncă, ulei, sare, piper

Curățăm conopida de frunze și cotor, tăiem în 4-5 bucăți pe care le prăjim în 2 linguri de ulei întorcându-le pe toate părțile. După 5 min. sărăm, turnăm 2-3 linguri de apă și mai lăsăm să se prăjească 3-4 min. Scoatem și punem într-un vas Yena.

Curățăm ciupercile, ceapa și tăiem mărunt. În 2 linguri de ulei călim ceapa 2 min., adăugăm ciupercile, sărăm, piperăm și fierbem până lasă zeamă. Turnăm peste conopidă. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) aprox. 10 min., până scade zeama. Acoperim conopida cu feliile de brânză. Punem în cuptor 5 min., până începe să se topească brânza. Servim imediat.

230

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Chec din paste făinoase

Posted on by
Reply

– 200 g paste scoici, 1 ceapă verde, 60 g mușchiuleț de porc, 100 g brânză topită cu șuncă (tub), 50 g telemea, 2 linguri smântână, 2 ouă, 2 linguri semințe de floarea-soarelui, 1 lingură măghiran uscat, sare, piper alb, margarină, ulei

Fierbem pastele în apă clocotită cu 1 lingură de ulei 10 min. Turnăm 1 cană de apă rece și ținem cu capac 10 min. Spălăm cu apă rece și scurgem bine. Amestecăm brânza topită cu smântâna, măghiranul, sare și piper. Tăiem ceapa curățată și mușchiulețul mărunt. Le amestecăm cu pasta de brânză. Adăugăm pastele, omogenizăm, apoi gălbenușurile și amestecăm ușor. Batem albușurile spumă tare cu un praf de sare și le încorporăm în compoziție amestecând ușor de jos în sus. Ungem o formă de chec cu margarină. Presărăm pe fund semințele, întindem compoziția și radem deasupra telemeaua. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 25 min., până începe să se rumenească. Răcim în formă și scoatem pe un platou.

IMG_6261

Servim tăiat felii cu ketchup.

65

 

Limbă cu sos de smântână și brânză topită

Posted on by
Reply

– 3 buc. limbă de vită (aprox. 700 g), 300 g smântână, 1 ceapă, 100 g brânză topită cu mărar, 1 lingură amestec de verdețuri uscate (oregano, mărar, cimbru etc.), ½ lămâie, 1 cub supă de legume, 5 boabe de piper negru, 1 lingură ulei, 1 lingură făină

Spălăm bine și fierbem limba în apă cât să le acopere, cu cubul de supă, boabele de piper, la foc mic, sub capac, aprox. 3 ore, până se înmoaie. Completăm la nevoie cu apă fierbinte. Scoatem din supă, răcorim, îndepărtăm pielița albă și tăiem felii.

IMG_5730

Curățăm ceapa, tăiem mărunt, călim în ulei până devine sticloasă. Amestecăm făina cu puțină supă, turnăm peste ceapă, amestecăm până se omogenizează. Punem smântâna, crema de brânză și fierbem, amestecând ușor până se topește și obținem un sos cremos. Punem limba, sucul de lămâie și verdețuri după gust. Amestecăm bine, dăm 1 clocot și stingem focul. Servim caldă.

194

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pulpe de pui umplute cu pilaf de orez

Posted on by
Reply

– 3 pulpe sup. de pui dezosate, 1 fir de ceapă verde, 1 cățel mare de usturoi, 2 morcovi mici, 50 g orez cu bobul rotund fiert, ½ ardei roșu, 2 triunghiuri de brânză topită cu smântână, 2 cm ghimbir, 1 lingură cu vârf pastă de curry roșie, ulei, sare

Curățăm și tăiem mărunt ceapa, usturoiul, ghimbirul, morcovii, cubulețe ardeiul. Le călim în 2 linguri de ulei până se înmoaie. Amestecăm cu orezul, 1 min. și stingem focul. Lăsăm să stea 5 min. și amestecăm cu brânza și sare după gust. Într-un bol amestecăm pasta de curry cu ulei obținând o consistență fluidă. Desfacem pulpele, NU batem, pe fiecare întindem compoziție cu orez.

IMG_2321

Rulăm, le așezăm într-o tavă unsă cu ulei și pe fiecare întindem pastă de curry.

IMG_2322

Acoperim cu folie de aluminiu și punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) aprox. 30 min. (încercăm cu o furculiță dacă e gata carnea). Scoatem folia și mai lăsăm în cuptor câteva minute până se rumenesc. Servim calde.

147

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Ruladă de cașcaval

Posted on by
Reply

– 300 g Emmentaler, 150 g șuncă presată, ½ ardei roșu, 2 ouă, 100 g brânză topită, 100 g unt, 1 ceapă mică, 4 căței de usturoi, sare, piper negru, pătrunjel verde

Fierbem ouăle tari, curățăm și radem mare. Curățăm și tăiem ardeiul cubulețe, ceapa, usturoiul și pătrunjelul mărunt. Tăiem șunca cubulețe. Le amestecăm cu ouăle, untul moale, brânza topită, sare și piper după gust.  Punem brânza cu tot cu ambalaj, vidată, în apă clocotită, acoperim și ținem 20 minute. Scoatem brânza din ambalaj, întindem pe o folie alimentară, cu sucitorul, până obținem o foaie dreptunghiulară, de 0,5 cm grosime. Pe ea întindem uniform umplutura.

IMG_1615

Rulăm cu ajutorul foliei și punem în frigider de azi pe mâine.

IMG_1616

Tăiem feliuțe și servim.

297

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Baghetă umplută

Posted on by
Reply

– 1/2 baghetă, 1/4 ardei roșu, 2 triunghiuri brânză topită, 100 g pastramă de porc, 3 linguri de smântână, 4 fire de pătrunjel verde, ulei cu chilli, semințe de floarea-soarelui, piper

Tăiem bagheta 1/3 și scobim de miez. Curățăm și tăiem ardeiul cubulețe, tocăm pătrunjelul. Tăiem pastrama mărunt. Amestecăm brânza cu smântână, piper, formând o pastă pe care o amestecăm cu restul ingredientelor în afară de ulei și semințe. Umplem fiecare bucată de baghetă cu compoziția. Ungem la exterior cu ulei, le așezăm într-o tavă și presărăm deasupra semințe. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 15 minute. Servim caldă.

292

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)