Salată de pătrunjel verde cu castraveți

– frunzele de la 2 legături de pătrunjel verde (30 g), 250 g castraveți Cornison,  2 linguri semințe de floarea-soarelui decojite, 2 linguri condimente tzatziki, 150 g iaurt, sare

Curățăm castraveții și tăiem cubulețe, presărăm ½ linguriță sare, punem într-o strecurătoare și lăsăm să stea 30 minute. Stoarcem și punem într-un bol. Tăiem frunzele de pătrunjel mărunt și punem în bol. Adăugăm semințele, iaurtul, condimentele, omogenizăm, acoperim și punem în frigider 30 minute apoi servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată verde cu șuncă presată, semințe și iaurt

– 1 salată verde, 150 g șuncă presată, 2 cepe verzi mari, 50 g semințe de floarea-soarelui decojite, 150 g iaurt gras, sare, piper

Spălăm bine salata, îndepărtăm cotorul și uscăm. Tăiem mărunt și punem într-un bol. Curățăm ceapa, tăiem mărunt și amestecăm în bol. Tăiem șunca cubulețe, adăugăm în bol, punem semințele, iaurtul, sare și piper după gust. Omogenizăm, lăsăm să stea 15 minute și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Omletă cu semințe

– 2 ouă, 1 linguriță semințe de floarea-soarelui decojite, 1 lingură ulei, sare, piper

Batem bine ouăle cu sare și piper după gust. Ungem o tigaie teflonată cu ulei și încălzim pe foc mediu spre mare. Turnăm ouăle astfel încât să acopere toată suprafața. Deasupra presărăm semințele. Prăjim aproximativ 2 minute, până începe să se coaguleze și mijlocul. Rulăm câte puțin, stingem focul și transferăm pe o farfurie. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de varză roșie cu cașcaval și semințe

– 150 g varză roșie, 50 g cașcaval, 100 g iaurt, 2 linguri semințe de floarea-soarelui, 1 lingură măsline negre, sare, piper

Tăiem varza tăiței fini. Radem mare cașcavalul. Amestecăm toate ingredientele într-un bol, sărăm și piperăm după gust. Acoperim, punem în frigider 30 minute apoi servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de varză roșie cu chimen și semințe

– 150 g varză roșie, 1 linguriță chimen măcinat, 1 lingură semințe de floarea-soarelui decojite, 3 linguri iaurt gras, 1 linguriță ulei, sare

Curățăm varza și tăiem tăiței. O amestecăm într-un bol cu 1 linguriță de sare, acoperim și lăsăm să stea la temperatura camerei 20 minute. Adăugăm semințele, chimenul, iaurtul, uleiul și omogenizăm. Punem în frigider 15 minute și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de varză cu brânză topită și semințe

– 250 g varză dulce, 50 g ardei capia roșu, 3 triunghiuri brânză topită cu șuncă, 1 lingură sos Worcester, 1 lingură semințe de in, 1 lingură semințe de floarea-soarelui, 1 linguriță boabe de piper roșu zdrobite, ½ linguriță sare roz de Himalaya, 1 lingură ulei de in

Curățăm și tăiem varza tăiței fini, ardeiul mărunt, le amestecăm într-un castron cu sosul Worcester, sarea, piperul, acoperim și lăsăm să stea la temperatura camerei 20 minute. Tăiem brânza cubulețe, punem în bol, adăugăm semințele, uleiul, omogenizăm și servim. Putem păstra în frigider.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Coquelet cu fasole verde la cuptor

– 1 coquelet (350 g), 300 g fasole verde congelată, 1 ardei mic portocaliu (sweet bite- 35 g), 5 g usturoi, 5 g frunze de leuștean congelate, 15 g frunze de țelină congelate, 30 g semințe de floarea-soarelui decojite, 1 lingură Vegeta, 2 linguri condimente pentru carne de pui (Selgross), 1 linguriță praf de curry, ¼ linguriță piper negru măcinat, ulei, apă

Presărăm pe cocoșel condimentele pentru carne de pui, turnăm 2 linguri de ulei pe toată suprafața lui, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Îl scoatem și lăsăm la temperatura camerei 30 minute. Clocotim 2 l de apă cu Vegeta, punem fasolea congelată, fierbem 5 minute, scurgem și punem într-un bol. Curățăm și tăiem ardeiul fâșii subțiri, usturoiul mărunt, tocăm frunzele de țelină mărunt și punem în bol. Adăugăm semințele, praful de curry, piperul, ¼ linguriță sare, 1 lingură ulei și amestecăm bine. Punem compoziția într-un vas Yena și turnăm 4 linguri de apă.  Tăiem frunzele de leuștean tăiței fini. Peste fasole așezăm cocoșelul pe suprafața căruia punem fâșiile de leuștean.

Acoperim vasul cu folie de aluminiu formând o cupolă. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 30 minute. Îndepărtăm folia și punem în cuptor 5 minute. Porționăm și servim, în cazul meu cu paste colorate fierte simplu.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Brioșe cu cașcaval și semințe

– 2 ouă, 200 g făină, 1 plic praf de copt, 200 ml lapte, 250 g cașcaval, 2 linguri semințe de floarea-soarelui decojite, 2 lingurițe semințe de in, ½ linguriță usturoi granulat, ½ linguriță sare, 2 linguri ulei

Tăiem cașcavalul cubulețe. Amestecăm făina cu praful de copt și usturoiul granulat. Mixăm ouăle cu sarea până devin albicioase, turnăm uleiul și mixăm bine. Adăugăm alternativ făina și laptele până omogenizăm. Punem cele două sortimente de semințe, cașcavalul și omogenizăm amestecând cu o lingură. Tapetăm o tavă pentru brioșe cu hârtiuțele speciale și punem în fiecare din compoziție astfel încât să acopere ¾ din formă. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu până se rumenesc, aproximativ 30 minute. Servim călduțe sau reci.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Lipii cu ardei și mușchi file

– 4 lipii libaneze, 4 albușuri de ouă, 100 g mușchi file, 200 g ardei gras roșu, 10 g frunze de pătrunjel verde, 4 linguri semințe de floarea-soarelui decojite, 50 g brânză rasă pentru paste, sare

Tăiem mușchiul file mărunt, ardeiul cubulețe; tocăm mărunt pătrunjelul. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare, le amestecăm cu mușchiul file, pătrunjelul și întindem pe toată suprafața lipiilor. Presărăm ardeii, semințele, deasupra brânza.

Rulăm și așezăm într-o tavă unsă cu ulei. Ungem suprafața lipiilor cu ulei. Acoperim tava cu folie de aluminiu șu punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 15 minute. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

 

Brioșe cu măsline și semințe

–  2 ouă, 300 g făină, 1 plic praf de copt, 40 g măsline negre fără sâmburi, 40 g  semințe de floarea-soarelui, 1 lingură semințe de in, 1 lingură semințe de mărar, 250 ml lapte, 125 ml ulei, ¾ linguriță sare, ½ linguriță piper negru măcinat, 30 g brânză rasă pentru paste

Tăiem mărunt măslinele. Amestecăm făina cu praful de copt, sarea și piperul. Mixăm ouăle cu uleiul, adăugăm amestecul de făină alternând cu laptele și omogenizăm. Încorporăm semințele, măslinele și amestecăm bine. Tapetăm cu hârtiuțe formele unei tăvi pentru brioșe. Umplem ¾ din fiecare cu compoziția obținută. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aproximativ 20 min. (testul cu scobitoarea) Răcim, îndepărtăm hârtiuțele, așezăm pe un platou și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)