Pizza cu heringi

– 1 blat de pizza congelat (din comerț), 14 heringi, 50 g măsline negre feliate, 2 linguri pesto de leurdă, ulei, sare, piper alb măcinat

Curățăm heringii. Îndepărtăm capul, tăiem ½ pe lungime, pe burta peștelui,  scoatem șira spinării și oasele. Presărăm sare, piper. Amestecăm pesto cu 1 lingură de ulei, întindem peste blatul congelat. Presărăm măslinele, acoperim cu peștii așezați cu pielea în sus. Din loc în loc punem roșii cireașă tăiate rondele. Tapetăm o tavă cu hârtie de copt. Așezăm pizza și picurăm ulei pe toată suprafața.

IMG_0111

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 15-20 min., până se rumenește blatul.  Scoatem pe un platou, feliem și servim.

106

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Rondea de chifle cu salam și ciuperci

– 1 rondea de chifle, 1 conservă de ciuperci feliate (380 g), 3-4 linguri pesto de leurdă, 1 ceapă roșie mică, 100 g salam de porc crud-afumat feliat, 6 felii de brânză topită cu șuncă, ½ leg. pătrunjel verde tocat, 2 linguri parmezan ras, unt

Scurgem bine ciupercile. Curățăm ceapa și tăiem rondele; tocăm pătrunjelul. Tăiem pâinea ½ pe lățime, partea de jos o ungem la exterior cu unt și așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Ungem în interior ambele bucăți cu pesto. Pe partea din tavă așezăm ciupercile, peste ceapa și acoperim cu felii de salam.

IMG_3751

Așezăm feliile de brânză și presărăm pătrunjelul.

IMG_3752

Acoperim cu a doua foaie de pâine pe care o  ungem la exterior cu unt și presărăm parmezanul.

IMG_3753

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu (175), 20 min. Scoatem, lăsăm să stea 5-10 min. și servim.

346

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Foietaj cu cremă de brânză, mușchiuleț afumat și pesto de leurdă

– 1 aluat foietaj (400 g), 100 g cremă de brânză cu smântână, 150 g mușchiuleț afumat, 1 lingură cu vârf pesto de leurdă, 1 ou

Decongelăm aluatul, întindem o foaie subțire, tăiem cercuri de 8 cm diametru. La fiecare cerc tăiem câte un semicerc de 0,5 cm lățime. Amestecăm crema de brânză cu pesto și mușchiulețul tăiat mărunt. Punem din compoziție în mijlocul fiecărui cerc. Aducem marginile spre partea cealaltă trecând unul prin celălalt și lipim la margine.

img_2499

Le așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, la distanță unul de celălalt și ungem cu oul bătut bine.

img_2500

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mai mare (200), aprox. 20-25 min., până se rumenesc bine. Servim calde/reci.

326

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Spirale colorate cu șuncă, parmezan și sos pesto

– 1 aluat foietaj (400 g), ½ ardei gras portocaliu, 100 g șuncă presată de pui, 2 roșii, 3 linguri pesto de leurdă, 50 g parmezan ras, 3 linguri de lapte, piper

Decongelăm aluatul și întindem o foaie subțire și lungă. Curățăm și tăiem ardeiul, șunca cubulețe. Curățăm roșiile de semințe și tăiem cubulețe. Ungem aluatul cu pesto, presărăm ardeiul, șunca, roșiile, presărăm parmezanul(păstrăm puțin pentru felii) și puțin piper.

IMG_6793

Rulăm strâns, înfășurăm într-o folie alimentară și punem în frigider 30 min. Scoatem, tăiem felii de 1 cm grosime, le așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, ungem suprafața cu lapte și presărăm restul de parmezan.

IMG_6794

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 20 min., până se rumenesc. Servim calde/reci.

311

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Plăcintă cu pesto de leurdă și sparanghel

– 1 aluat foietaj congelat (din cel subțire), 3 fire mari și groase de sparanghel alb, 3 linguri pesto de leurdă, 1/3 ardei portocaliu, 6 roșii Cherry mici, 50 g jambon afumat, 2 linguri brânză rasă pentru paste, piper alb

Curățăm și tăiem sparanghelul ½ pe lungime, ardeiul feliuțe subțiri, roșiile ½; tăiem jambonul fâșiuțe subțiri. Întindem aluatul pe o hârtie de copt de dimensiunea tăvii. Îl așezăm în tavă, ungem cu pesto, presărăm ardeiul și așezăm sparanghelul unul lângă celălalt. Presărăm piper, deasupra jambonul, așezăm câte 2 jumătăți de roșie pt. fiecare bucată de sparanghel și presărăm brânză.

IMG_6624

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mai mare (200), aprox. 25 min., până se rumenește aluatul. Scoatem, răcorim 10 min. Porționăm și servim.

306

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Ouă poșate cu iaurt și pesto

Într-o farfurie întindem 3-4 linguri de iaurt amestecat cu puțină sare, la mijloc punem o linguriță de pesto (în cazul meu pesto de leurdă). Spargem 1 ou și îl punem ușor într-o cană de cafea. Într-o crăticioară dăm în clocot apă cu puțină sare și 1 linguriță de oțet. Luăm de pe foc, dăm drumul oului introducând marginea cănii în apă. Adunăm albușul în jurul gălbenușului cu o lingură, apoi mișcăm ușor oul prin apă. Punem la fiert 3 min. Scoatem cu o paletă cu sită, scurgem ușor de apă și punem peste pesto. Deasupra picurăm ulei aromat (în cazul meu ulei cu chilli) Dacă poșăm mai multe ouă înfierbântăm apa după fiecare ou. Servim imediat cu pâine prăjită.

196

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Coșulețe cu pesto de leurdă, salam de pui și mozzarella

– 1 aluat foietaj din comerț, 200 g salam de pui feliat, 2 linguri cu vârf pesto de leurdă, 12 bile de mozzarella, 12 măsline negre fără sâmburi, 1 lingură ulei, făină

Ungem cu ulei o tavă cu forme pt. brioșe. Decongelăm aluatul. Îl întindem pe o suprafață pudrată cu făină astfel încât să ne iasă 12 patrate de mărimea formelor. Îl ungem cu pesto de leurdă.

IMG_4744

Tăiem în 12 pătrate. Pe fiecare pătrat așezăm 1-2 felii de salam, în fucție de cât de subțire e feliat. Așezăm în formele tăvii, apăsând și formând coșulețe. În fiecare punem o bilă de mozzarella și la mijlocul ei o măslină, presând-o.

IMG_4745

Punem tava în cuptorul preîncălzit, la foc mai mare (200), aprox. 30 min., până cresc marginile și se rumenesc. Răcorim, scoatem din tavă pe un platou și servim.

215

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsți comentariu)