Mreană pe pat de varză roşie

Posted on June 12, 2014 by monica frimu

– 1 mreană, 1 varză roşie mică, 2 cepe verzi, 1 usturoi verde, 200 g roşii Cherry, 50 g măsline negre, câte 1 linguriță condimente pentru peşte şi condimente Hot and Spicy, câteva fire de pătrunjel verde, 100 ml vin alb demidulce, 1 lingură de anason uscat, 3-4 linguri ulei de măsline, sare, zeamă de lămâie

Condimentăm peştele, îl ungem cu ulei şi lăsăm să stea până pregătim varza. Curățăm ceapa, usturoiul și tăiem rondele. Tocăm pătrunjelul. Curățăm și tăiem varza tăiţei, o călim într-o lingură de ulei; adăugăm sare după gust, anasonul, puţină apă şi fierbem sub capac până se înmoaie.

Într-un vas de ceramică aşezăm într-un strat varza, deasupra punem peştele peste care presărăm ceapa, usturoiul şi pătrunjelul. De jur împrejur punem măslinele, roşiile și turnăm vinul. Stropim peştele cu zeamă de lămâie şi ulei.

Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu aproximativ 30 minute, până se înmoaie peştele. Servim porţionat cu garnitură de varză, roşii şi măsline.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată din morcovi, castraveţi şi sos de spanac cu iaurt

Posted on May 26, 2014 by monica frimu

– câte 300 g morcovi şi castraveţi, 100 g roşii Cherry, 1 ardei iute, 500 g frunze de spanac, 1 legătură de mărar, 2 cm ghimbir, 200 g iaurt, 1 lingură anason uscat, 2 linguri mix 5 seminţe, 2 linguri susan negru, 50 g crutoane cu nuci şi seminţe de soia, sare

Fierbem spanacul în apă cu sare, scurgem bine şi tocăm, apoi amestecăm cu mărarul tocat, anasonul şi iaurtul formând o pastă. Curăţăm și tăiem morcovii, castraveţii rondele subţiri, ardeiul iute și ghimbirul mărunt; tăiem roşiile ¼. Într-un bol amestecăm legumele cu sosul de spanac, crutoanele, susanul și sare după gust. Putem păstra în frigider.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Chec aperitiv cu legume

Posted on April 17, 2014 by monica frimu

– 4 ouă, 5 linguri făină, 1 conservă ciuperci feliate (400 g), 200 g dovlecei, 1 leg. de leurdă, 1 ardei gras roşu, 1 morcov, 2 linguri seminţe de in, 1 linguriţă anason, sare, piper negru

Curăţăm şi radem dovleceii, sărăm şi stoarcem foarte bine (eu am avut conservaţi). Tocăm leurda. Curățăm și tăiem ardeii feliuţe, morcovul rondele subţiri. Scurgem ciupercile.

Mixăm spumă tare albuşurile cu un praf de sare, adăugăm pe rând gălbenuşurile, făina amestecată cu 1 linguriţă de sare, apoi legumele, piperul şi anasonul. Amestecăm uşor până se omogenizează. Turnăm compoziţia într-o formă de chec tapetată cu hârtie de copt şi nivelăm. Deasupra presărăm seminţele de in. Punem la cuptorul preîncălzit la foc mediu 25-30 minute. Răcim, îndepărtăm hârtia, tăiem felii şi servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată de legume cu brânză

Posted on March 5, 2014 by monica frimu

– 3 morcovi, 2 bucăţi de păstârnac, 1 pătrunjel, 100 g mazăre, 1 ridiche albă, ½ bulb de fenicul, ½ ardei roşu, 10 cm praz, 50 g orez fiert, puţin ardei iute, 100 g brânză Gouda, 1 linguriţă cu vârf frunze de anason uscate, 4 linguri maioneză light, câteva fire de pătrunjel verde

Folosim rădăcinoasele fierte în supă de carne de pui, le tăiem în bucăţi mai mici. Fierbem mazărea, separat orezul, scurgem şi răcim. Tăiem ardeiul şi feniculul feliuţe subţiri, prazul rondele subţiri, tocăm mărunt ardeiul iute şi radem mare ridichea. Tocăm pătrunjelul verde. Într-un bol amestecăm brânza rasă mare cu maioneza.

Amestecăm toate ingredientele, omogenizăm şi servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Fusilli cu bacon, seminţe de in şi fructe

Posted on December 21, 2013 by monica frimu

– 200 g fusilli, 150 g bacon, 100 g brânză Feta, 1 roşie, 1 măr ionatan, 1 clementină, 50 g seminţe de in, câte 2 linguri de piper cu lămâie, anason şi sos Worcester

Fierbem în apă clocotită fusilli conform indicaţiilor de pe ambalaj, oprim focul, adăugăm 1 cană de apă rece şi ţinem sub capac 10 min., scurgem şi amestecăm cu brânza. Într-un bol punem roşia şi mărul tăiate cubuleţe, clementina curăţată şi tăiată feliuţe. Adăugăm fusilli cu brânză, restul ingredientelor , sosul la sfârşit şi omogenizăm.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată din fulgi de porumb

Posted on September 26, 2013 by monica frimu

Curăţăm 1 pară mare, tăiem cubuleţe, stropim cu zeamă de lămâie, acoperim. Fierbem ½ piept de pui, răcim şi tăiem cuburi. Tăiem fâşii subţiri 1 fenicul, 1 tijă de apio şi cubuleţe 5 ridichi.

Într-un bol amestecăm legumele, para, carnea, 200 g fulgi de porumb, adăugăm sucul de la pară, sare, piper alb, 2 linguri sos de soia Indonezia, câte 1 lingură de oregano şi anason, 30 g seminţe de floarea-soarelui fără coajă şi 2 linguri de maioneză light. Ţinem la frigider 2 ore.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Retete Culinare Pentru Toti

papa pentru tot poporul – retete incercate de mine, pe care le recomand tuturor

Tag Archives: anason

Mreană pe pat de varză roşie

Salată din morcovi, castraveţi şi sos de spanac cu iaurt

Chec aperitiv cu legume

Salată de legume cu brânză

Fusilli cu bacon, seminţe de in şi fructe

Salată din fulgi de porumb