Tagliatelli cu piept de pui

Posted on by
Reply

– 150 g tagliatelli, 100 g piept de pui, 1 linguriță condimente pt. pui, 2 linguri pline de iaurt gras, 1 ceapă verde, 1 lingură pastă Gulaș, ½ leg. pătrunjel verde, 1 lingură ulei, sare

Fierbem pastele în apă clocotită cu puțină sare 10 min., scurgem, amestecăm cu pasta Gulaș și ținem la cald. Tăiem carnea cuburi, presărăm cu condimente, amestecăm cu iaurtul și ținem acoperită, în frigider, până a doua zi. Curățăm ceapa, tăiem partea albă mărunt, călim în ulei 1 min. Adăugăm carnea cu iaurtul, porumbul, sare după gust și aamestecăm din când în când, aprox. 2 min., până carnea e gătită. O amestecăm cu pastele, pătrunjelul tăiat grosier și servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Dovlecei cu roșii și mozzarella la cuptor

Posted on by
Reply

– 2 dovlecei, 3 roșii, 250 g mozzarella, 3 ouă, 3 linguri smântână, busuioc

Tăiem roşiile, dovleceii (cu tot cu coajă) şi mozzarella rondele de aceeaşi grosime. Într-un vas termorezistent așezăm succesiv, ”în picioare”, câte o rondea de dovlecel, una de roşie, o frunză de busuioc şi o felie de mozzarella, până se umple vasul. Presărăm puțină sare deasupra. (Nu am avut busuioc proaspăt și am presărat peste busuioc uscat)

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mare (220), aprox. 25 min. Batem ouăle, amestecăm cu smântâna, turnăm uniform peste dovlecei și punem iar în cuptor, aprox. 30 min., până se rumenește. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

File de cod cu legume la cuptor

Posted on by
Reply

– 2 fileuri de cod, 2 lingurițe condimente pt. pește, 2 lingurițe ierburi Provence, 1 pungă legume cu broccoli congelate, 200 ml vin alb demisec, ulei, sare, 1 linguriță piper alb, 1 lingură Vegeta

Tăiem fiecare fileu ½, ungem cu 1-2 linguri de ulei, presărăm cu condimente pt. pește și ierburi Provence și lăsăm deoparte. Ungem tava cu ulei, punem legumele congelate, presărăm cu Vegeta și punem în cuptorul preîncălzit, 20 min. Așezăm deasupra peștele, turnăm vinul și punem iar în cuptor, aprox. 20-25 min., întorcându-l pe cealaltă parte la 10 min.Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată turcească de morcovi

Posted on by
Reply

– 3 morcovi, 150 g iaurt gras, 1 ceapă verde, 1 linguriță mărar uscat/chimen, 3 linguri ulei de măsline, sare, piper, opțional usturoi

Curățăm morcovii, radem mare, îi prăjim în uleiul încins, 4-5 min., apoi răcim. Curățăm ceapa, tăiem mărunt, amestecăm cu morcovii, iaurtul, sare, piper, mărar, chimen după gust și servim. Putem păstra în frigider.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

 

Ciorbă cu dovlecei și iaurt

Posted on by
Reply

– 3 dovlecei, 1 ceapă, 1 morcov, 1 țelină mică, 1 ardei gras, 2 linguri orez, 3 linguri iaurt, 2 ouă, 2 linguri ulei, borș, sare, piper, pătrunjel verde, 3 l apă

Curățăm și tăiem ceapa, morcovul, ardeiul, mărunt, dovleceii cuburi mai mici, radem mare țelina. În uleiul încins, în oala în care vom prepara cioarba, călim ceapa, morcovul, țelina, ardeiul, amestecând, 2 min.Turnăm apa și fierbem la foc mediu 5 min. Adăugăm orezul și lăsăm să fiarbă 10 min. Scoatem deoparte 1 polonic de zeamă și răcorim. Punem în oală dovleceii și fierbem aprox. 10 min. Turnăm borș, sărăm și piperăm după gust. Batem ouăle, amestecăm cu iaurtul, turnăm zeama ținută deoparte și omogenizăm. Când ciorba dă în clocot turnăm amestecul cu iaurt, amestecăm repede, dăm un clocot și stingem focul. Servim cu pătrunjel verde tocat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Foietaj cu ciuperci

Posted on by
Reply

– 1 aluat foietaj (400 g), 1 conservă ciuperci feliate (400 g), 1 ceapă roșie mai mică, 1 lingură condimente Quesadilla, sare, semințe de susan, ulei

Spălăm cu apă rece ciupercile, scurgem și tăiem mărunt. Curățăm ceapa și tăiem mărunt. Într-o lingură de ulei călim ceapa 1 min., adăugăm ciupercile, condimentele, sare după gust și amestecăm 2 min. Stingem focul și răcim. Întindem aluatul decongelat într-o foaie pe care o tăiem ½ pe lung, punem pe fiecare bucată, ciuperci și rulăm pe lungime. Tăiem bucăți de 4 cm lungime, le așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și punem în frigider 15 min. Ungem bucățile cu ulei și presărăm susan. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) aprox. 25-30 min., până se rumenesc. Servim calde/reci.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tartă cu mere în aluat sfărâmicios cu fulgi de ovăz

Posted on by
Reply

– pt. aluat- 270 g făină, 60 g fulgi de ovăz, 100 g zahăr brut, 170 g unt/margarină, ½ linguriță sare

– pt. umplutură- 4 mere mari, (eu am folosit 1 borcan pastă de mere din comerț -900 g) 140 g zahăr, 280 ml apă, 40 g amidon alimentar, 1 linguriță esență de vanilie; în plus scorțișoară

Curățăm merele și tăiem cubulețe. Fierbem apa cu zahărul până se topește, adăugăm amidonul și amestecăm 2 min. Luăm de pe foc, amestecăm cu merele și esența de vanilie.

Topim margarina. Amestecăm restul ingredientelor pentru aluat într-un vas, turnăm treptat untul și amestecăm bine. Ungem o formă de tartă cu margarină și tapetăm cu făină. (nu am avut formă și am folosit o tavă) Întindem ¾ aluat pe fund și margini presând cu degetele. Întindem uniform umplutura. Rupem deasupra restul de aluat și presărăm scorțișoară. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 45 min., până se rumenește bine pe margini. Răcim în tavă. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Vișinată de casă

Posted on by
Reply

– 1kg vișine, 400 g zahăr, 200 ml alcool dublu rafinat (90 grade), opțional 1 lămâie, boabe de cafea prăjite

Curățăm de codițe fructele, spălăm bine, așezăm într-un borcan mare/damigeană alternând un strat de vișine cu un strat de zahăr, fără a umple vasul în totalitate. Opțional, pentru a păstra culoarea vișinelor, turnăm și zeama de la 1 lămâie. Dacă dorim un gust mai aromat adăugăm și câteva boabe de cafea. Acoperim cu un tifon și lăsăm la macerat, în loc cald dar la umbră, aprox. 8-10 zile, până se topește tot zahărul. În acest timp agităm vasul de 2-3 ori/zi. Turnăm alcoolul, închidem ermetic cu capac/dop și ținem în cămara de alimente/pivniță minim 2-3 luni. Diluăm după gust cu alcool/țuică/vodcă, lăsăm să stea câteva zile și servim.

Să aveți poftă ! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tagliatelli cu roșii și ciuperci

Posted on by
Reply

– 300 g tagliatelli, 200 g ciuperci Champignon, 2 cepe verzi (partea albă), 250 g roșii tăiate din conservă, 50 g șunculiță țărănească, 2 linguri ulei, 1 linguriță cimbrișor uscat, 1 linguriță piper boabe mozaic, sare, brânză rasă pentru paste, pătrunjel verde

Fierbem pastele în apă clocotită 8-10 min., spălăm sub jet de apă rece și ținem deoparte. Cutățăm și tăiem ciupercile cuburi, ceapa 1/2, apoi felii subțiri. Călim în ulei ceapa și piperul 1min. Adăugăm ciupercile, sărăm duă gust și fierbem 5 min. Tăiem șunculița cubulețe, adăugăm peste ciuperci și fierbem 2 min., amestecând din când în când. Punem cimbrișorul, roșiile cu tot cu zeama lor și fierbem până scade zeama. La sfârșit amestecăm cu smântâna și omogenizăm. Punem pastele, amestecăm bine, pe foc, 1-2 min., până se încălzesc. Porționăm, presărăm brânză rasă, pătrunjel tocat și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Desert cu macarpone și vișine

Posted on by
Reply

– 100 g mascarpone, 150 ml frișcă, 200 g vișine tari, 2 linguri zahăr praf, 40 g cereale extrudate cu cacao, sâmburi de caise

Mixăm frișca tare și ținem în frigider, descoperită, până a doua zi. (se întărește bine). Îndepărtăm sâmburii vișinelor. Amestecăm mascarpone cu zahărul și frișca și împărțim în jumătate. Îmbrăcăm 2 castronele cu folie alimentară. Din fiecare jumătate de amestec punem câte ¾ în castronele în așa fel încât să îmbrace și pereții. În adâncitura formată așezăm vișinele și presărăm câțiva sâmburi de caise.

Acoperim uniform cu amestecul rămas. Presărăm cerealele și apăsăm puțin pentru a se lipi de crema de brânză.

Punem în frigider, descoperite, până a doua zi. Răsturnăm pe câte o farfurie, îndepărtăm ușor folia alimentară, decorăm după plac, în cazul meu cu cereale și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)