Chutney de coriandru

– o rețetă din India-

– 85 g coriandru proaspăt, 1 ½ linguri suc de lămâie, 1 ½ linguri apă rece, 1 șalotă mică, 0,5 cm ghimbir, 1 ardei iute verde, 2 linguri nucă de cocos prospătă rasă, câte ½ linguriță zahăr și sare, piper

Spălăm bine coriandrul, tocăm mărunt cu tot cu codițe, amestecăm jumătate cu sucul de lămâie, apa și pasăm cu blenderul. Adăugăm treptat restul de coriandru și pasăm până obținem o pastă. Curățăm și tăiem mărunt șalota, ardeiul iute și ghimbirul. Le amestecăm cu pasta, presărăm sare, zahăr, piper și pasăm câteva secunde. Amestecăm cu nuca de cocos rasă. Putem păstra în frigider până la servire.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s