Budincă din cartofi cu oregano și cașcaval

– 500 g cartofi noi albi fierți în coajă, 100 g cașcaval ras mare, 5 căței de usturoi, 2 linguri smântână, 2 ouă, 2 linguri oregano tăiat mărunt, sare, piper, ulei

Preîncălzim cuptorul la foc mai mare (200). Curățăm usturoiul, tăiem mărunt, amestecăm cu smântâna. Batem bine ouăle. Curățăm cartofii și tăiem bucăți. Îi amestecăm cu restul ingredientelor, sare și piper după gust. Tapetăm forme de tarte cu pereți detașabili cu folie de aluminiu unsă cu ulei. Le umplem cu compoziția. Punem pe grătarul cuptorului și gătim 10 minute. Scoatem din forme și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de cartofi cu cașcaval și semințe de in

– 200 g cartofi fierți în coajă, 100 g cașcaval, 1 lingură semințe de in, 100 g sos Remoulade, 1 legătură pătrunjel verde, sare, piper

Curățăm cartofii și tăiem cubulețe. Tăiem cașcavalul cubulețe. Tocăm pătrunjelul mărunt. Amestecăm toate ingredientele, sărăm și piperăm după gust. Punem în frigider 30 minute apoi servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Omletă cu cașcaval

– 2 ouă, 50 g cașcaval, 10 ml lapte, 30 g unt, sare, piper

Radem mic cașcavalul. Amestecăm gălbenușurile cu laptele și piper după gust. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare, turnăm gălbenușurile și amestecăm cu o lingură. Încorporăm ½ cașcaval și omogenizăm. Într-o tigaie teflonată topim untul pe foc mediu. turnăm compoziția, nivelăm și prăjim pe ambele părți, în total aproximativ 8-10 minute, până se rumenește. Răsturnăm pe o farfurie, presărăm pe toată suprafața cașcavalul rămas și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de varză roșie cu cașcaval și semințe

– 150 g varză roșie, 50 g cașcaval, 100 g iaurt, 2 linguri semințe de floarea-soarelui, 1 lingură măsline negre, sare, piper

Tăiem varza tăiței fini. Radem mare cașcavalul. Amestecăm toate ingredientele într-un bol, sărăm și piperăm după gust. Acoperim, punem în frigider 30 minute apoi servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Cartofi cu mozzarella și cașcaval

– 1 kg cartofi fierți în coajă, 125 g mozzarella, 100 g cașcaval, 1 lingură pătrunjel verde tocat mărunt, ½ linguriță boia de ardei dulce, 2-3 linguri ulei, sare, piper

Radem mare cașcavalul. Tăiem mozzarella felii subțiri. Curățăm cartofii și tăiem rondele groase de 1 cm. Ungem o tavă cu ulei și așezăm cartofii într-un strat. Presărăm boiaua, sare și piper după gust. Deasupra punem feliile de mozzarella, presărăm cașcavalul pe toată suprafața, deasupra boiaua și pătrunjelul. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) până cașcavalul se topește, aproximativ 15-20 minute. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Vinete cu cașcaval

– 2 vinete (aproximativ 400 g), 2 căței de usturoi, 200 g ceapă roșie, ½ lingură Garam Masala, ½ linguriță praf de chilli, 1 lingură boabe de coriandru, 70 g cașcaval, 2 linguri ulei, sare

Spălăm vinetele, îndepărtăm coada, tăiem cuburi mai mici, presărăm ½ lingură sare, lăsăm să stea 15 minute și scurgem. Curățăm ceapa, usturoiul și tăiem mărunt. Radem mare cașcavalul. Într-un wok încălzim uleiul, punem ceapa, usturoiul și prăjim 2 minute. Adăugăm vinetele, Garam Masala, praful de chilli, acoperim cu capac și călim pe foc mediu până se înmoaie amestecând din când în când. Îndepărtăm capacul, presărăm cașcavalul, boabele de coriandru și ținem pe foc 2 minute. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Paste cu pui și pesto rosso

– 100 g paste spirale, 50 g piept de pui dezosat și fără piele, 50 g pesto rosso, 50 g cașcaval ras mare, 1 linguriță amestec de ierburi aromate uscate, ½ linguriță boabe de piper verde, ¼ linguriță piper negru măcinat, 1 lingură ulei, sare, apă

Într-o oală clocotim 2 l apă cu ierburile aromate, punem pastele, aducem la punctul de fierbere și ținem pe foc 6 minute. Scurgem și ținem de o parte. Tăiem carnea fâșii, presărăm piperul negru și sare după gust. Într-o tigaie teflonată încălzim uleiul pe foc mediu și prăjim carnea pe toate părțile până își schimbă culoarea. Punem pastele, pesto rosso și amestecăm 2 minute. Adăugăm piperul verde, cașcavalul, sărăm după gust și amestecăm 2 minute. Servim imediat presărate cu cașcaval.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Dovlecei umpluți cu piept de pui și ciuperci

– 2  dovlecei (1 kg), 300 g piept de pui dezosat și fără piele, 350 g ciuperci Champignon, 200 g mozzarella, 50 g bacon, 1 legătură pătrunjel verde, 150 g  cașcaval, 100 g smântână, 2 ouă, 3 linguri ulei, sare, piper

Tăiem carnea cubulețe, sărăm și piperăm după gust, prăjim într-o lingură de ulei până își schimbă culoarea și se rumenește ușor. Punem de o parte. Curățăm ciupercile, tăiem cubulețe, sărăm și piperăm după gust, prăjim într-o lingură de ulei până se înmoaie și se evaporă lichidul. Punem de o parte. Radem mare mozzarella. Tăiem dovleceii ½ pe lungime apoi în 3 bucăți, îndepărtăm interiorul lăsând o margine subțire. Tăiem baconul și cașcavalul felii cât să acopere lățimea dovleceilor. Tocăm mărunt frunzele de pătrunjel. Batem bine ouăle și amestecăm cu smântâna. Ungem o tavă cu 1 lingură de ulei și așezăm dovleceii în tavă. În fiecare bucată punem carne, deasupra mozzarella, peste ciupercile și presărăm pătrunjelul. Turnăm ouăle, acoperim cu felii de cașcaval peste care așezăm felii de bacon.

Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu 15 min. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Budincă din paste cu ciuperci, pui și cașcaval

– 3 ouă, 300 g paste de grâu dur mici, 150 g piept de pui dezosat și fără piele, 200 g ciuperci Champignon, 1/2 legătură pătrunjel verde, 50 g  cașcaval, 2 linguri smântână, 1 lingură ulei, sare, piper, apă; margarină și pesmet pentru formă

Tăiem carnea mărunt. Curățăm ciupercile și tăiem cubulețe. Tocăm mărunt pătrunjelul. Radem mare cașcavalul.

Într-o cratiță încălzim uleiul pe foc mediu și prăjim carnea până își schimbă culoarea. Adăugăm ciupercile, sare și piper după gust și amestecăm din când în când până se înmoaie și se evaporă lichidul. Răcim și amestecăm cu pătrunjelul.

Clocotim 1,5 l apă și fierbem pastele 8 minute. Scurgem, răcorim și amestecăm cu compoziția din carne și ciuperci. Batem bine ouăle și încorporăm în compoziție. Ungem o formă Yena (28×18 cm) cu margarină și tapetăm cu pesmet. Turnăm compoziția și nivelăm. Deasupra presărăm cașcavalul. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 20 minute. Răcorim 10 minute, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Rulou din lipie cu cașcaval, carne de pui și roșii

-1 lipie libaneză mare, 50 g piept de pui dezosat și fără piele, 50 g cașcaval, 1 roșie (100 g), cozile de la 1 ceapă verde, 1 lingură cu vârf maioneză light, ½ lingură condimente pentru carne de pui, 1 linguriță mentă uscată, 1 lingură ulei

Tăiem carnea fâșii late de 1 cm, presărăm condimentele, turnăm uleiul, amestecăm și lăsăm să stea 15 minute. Încălzim o tigaie teflonată pe foc mediu și prăjim carne ape toate părțile până își schimbă culoarea, aproximativ 2 minute. Scoatem din tigaie și răcorim. Tăiem roșia cubulețe, cozile de ceapă rondele. Radem mare cașcavalul. Ungem lipia cu maioneză, presărăm cașcavalul, punem carnea, peste roșia, cozile de ceapă și presărăm menta.

Rulăm, încălzim în cuptorul cu microunde 1 minut, pentru a se topi cașcavalul și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)