Category Archives: Home

Tort de lămâie cu gust răcoritor

Posted on by
Reply

– pt. blat- 2 ouă, 100 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 80 g făină, 1 plic praf de copt, 10 g cacao, 50 g unt moale, 2 linguri apă fierbinte

– pt. cremă- 1 plic cremă de lămâie, coaja rasă de la 1 lămâie, 200 ml lapte rece, 1 esență de lămâie, 4 linguri zahăr pudră

Mixăm ouăle cu apa până își dublează volumul, adăugăm zahărul, zahărul vanilat, untul și mixăm până devin cremoase. Amestecăm făina cu praful de copt, cacaoa și încorporăm n compoziție amestecând cu o lingură. Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 10-12 minute (testul cu scobitoarea). Între timp mixăm ingredientele pentru cremă până se îngroașă. Răcim blatul, tăiem 1/3 pe lungime, obținând 3 foi. Pe un platou așezăm 1 foaie, ungem cu cremă.

IMG_9875

Punem a doua foaie, ungem cu cremă, acoperim cu a treia foaie. Îmbrăcăm tortul cu cremă. Ornăm cu felii subțiri de lămâie și coajă rasă de lămâie.

IMG_9876

Păstrăm în frigider. Porționăm și servim.

IMG_9877

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pastramă din piept de pui

Posted on by
Reply

– 2 buc. piept de pui (800 g), 2 linguri sare, 3-4 frunze de dafin, 3 pahare apă, 1 linguriță boabe mix piper, câte 1 lingură de zahăr și miere, 2 linguri ulei de măsline, 4 linguri sos de soia, 1 lingură boia de ardei

Curățăm pieptul de piele. Amestecăm sarea, zahărul, mierea și apa. Punem carnea într-un vas, presărăm boabele de piper, frunzele de dafin, acoperim cu lichidul obținut, acoperim și punem în frigider până a doua zi.

Scoatem carnea, ștergem bine cu hârtie absorbantă, presărăm boiaua, turnăm sosul de soia și punem în frigider 12 ore. Scoatem din frigider și rulăm fiecare bucată. Tapetăm o tavă cu hârtie de copt, așezăm rulourile și le stropim cu puțin ulei. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) până încep să se rumenească ușor, aproximativ 30 minute. Întoarcem pe cealaltă parte, stropim cu zeama din tavă și punem în cuptor 40-50 minute, până se rumenesc ușor. Scoatem, răcim și păstrăm în frigider. Servim pastrama tăiată felii sau o putem folosi în salate, etc.

IMG_9868

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pere caramelizate

Posted on by
Reply

– 1 pară mare (300 g), 50 g unt, 50 g zahăr, 1 linguriță plină scorțișoară, opțional zeamă de lămâie

Curățăm para de coajă și cotor, tăiem felii de 0,5 cm grosime. Topim untul, amestecăm cu zahărul, feliile de pară, scorțișoara și fierbem până se îngroașă sosul. Întoarcem feliile din când în când. Servim cu sosul format și migdale.

68

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Fructe de mare cu sfeclă roșie, fenicul caramelizate și porumb

Posted on by
Reply

– 250 g fructe de mare, 1 cutie boabe de porumb (340 g), 2 sfecle roșii medii, 1 bulb fenicul, 4 boabe ienibahar, 1 linguriță boabe coriandru, 1 lingură ierburi Provence, câte 2 linguri oțet balsamic și ulei de măsline, 2 linguri sos de stridii, sare de mare, apă

Spălăm și scurgem porumbul. Spălăm, curățăm feniculul și sfecla, tăiem rondele 1 cm grosime. Le așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, sărăm, stropim cu oțet și ulei. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 25 min.

Între timp, în apă cu ierburi Provence, coriandru, ienibahar, fierbem fructele de mare 2-3 clocote, scurgem și tăiem bucățele. Le punem într-un bol și amestecăm cu 1 lingură sos de stridii. Tăiem sfecla și feniculul fâșii. Amestecăm fructele de mare cu sfeclă, porumb, fenicul și 1 lingură sos de stridii+/-sare. Putem adăuga suc de lămâie, după gust. Ornăm cu fructe de mare și frunze de fenicul.

216

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Crenvurști umpluți

Posted on by
Reply

– crenvurști, cașcaval, măsline tăiate rondele, jambon afumat feliat

Tăiem crenvurștii ½ pe lungime (dacă sunt înveliți în plastic, îl îndepărtăm), umplem cu cașcaval tăiat bețigașe lungi, măsline, învelim, rulând pe fiecare câte o felie de jambon.

IMG_9843

Punem într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și prăjim în cuptor aproximativ 10 minute. Servim cu legume/sos/ketchup.

IMG_9845

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Supă de linte ca în Turcia

Posted on by
Reply

– 300 g linte roșie, 1 ceapă roșie, 2 căței de usturoi, 1 morcov mare, 1 ardei gras roșu, 2 roșii, ½ leg. pătrunjel verde, 1 linguriță chimen, ½ linguriță boia de ardei, sucul de la 1 lămâie, 3 linguri ulei de măsline, 2,5 l supă de pui/apă, sare, piper

Curățăm și tocăm mărunt, separat, ceapa, usturoiul, morcovul, ardeiul, roșiile, pătrunjelul cu tot cu codițe. Clocotim 2 l de apă cu 1 linguriță de sare și fierbem lintea 20 minute. Încălzim uleiul pe foc mediu, punem ceapa, usturoiul și amestecăm 3-4 minute, până se înmoaie. Adăugăm restul legumelor, presărăm boiaua, chimenul, turnăm 500 ml apă și fierbem pe foc mediu 15 minute. Turnăm în oala cu linte, acoperim cu capac și fierbem aproximativ 15 minute, până lintea e moale. Adăugăm sare și piper după gust, turnăm sucul de lămâie, fierbem 2 minute și stingem focul. Servim cu 1 lingură de iaurt și pătrunjel verde tocat+/-suc de lămâie.

IMG_9841

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitură cu cocos, iaurt și piersici

Posted on by
Reply

– 3 ouă, 250 g făină, 1 plic praf de copt, 1 iaurt (200 g), 150 g zahăr+1 lingură, 140 g nucă de cocos, 1 cutie lapte condensat (320 ml), 100 g margarină Delma, 1 borcan piersici în sirop

Scurgem bine piersicile și tocăm mărunt. Topim margarina în lapte, la foc mic, adăugăm nuca de cocos, 1 lingură de zahăr, amestecăm până la omogenizare. Răcorim și amestecăm cu siropul de piersici. Mixăm ouăle cu zahăr, adăugăm iaurtul și la sfârșit făina cu praful de copt obținând un aluat. Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt întindem aluatul uniform. Deasupra punem piersicile.

IMG_9828

Presărăm uniform nuca de cocos.

IMG_9829

Punem tava în cuptorul preîncălzit, la foc mediu. După 15 min. scoatem și acoperim cu hârtie udată și stoarsă bine și mai ținem în cuptor aprox. 15-20 min.

IMG_9831

Răcim, porționăm și servim.

114

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Chifteluțe de legume

Posted on by
Reply

– 2 morcovi, 1 dovlecel mediu, 2 cartofi, 1 roșie, 1 ceapă, 2 căței de usturoi, ½ leg. pătrunjel verde, 1 ou, 1 linguriță praf de rozmarin, sare, piper, 1 lingură ulei, semințe de in

Curățăm și radem mic morcovii, dovlecelul și cartofii. Tocăm mărunt pătrunjelul. Curățăm ceapa, usturoiul,  tăiem bucățele, punem în blender, adăugăm roșia, sare și piper după gust, rozmarinul și pasăm. Scurgem bine de zeama de la legumele rase și le amestecăm cu compoziția din blender. Cu mâinile umede formăm biluțe, o parte le ”tăvălim” în semințe de in. Le așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și unsă cu 1 lingură de ulei.

IMG_9795

Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu aproximativ 25 minute, până se rumenesc. Răcim și servim cu garnitură sau sos la alegere.

IMG_9799

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Ragu de pui cu mango

Posted on by
Reply

– 250 g piept de pui, 1 mango, 1 conservă ciuperci feliate (360 g), 1 ceapă roșie, 1 cățel de usturoi, 1 bucată de praz, 1 roșie, 2 linguri smântână lichidă, 1 lingură praf de curry, 1 lingură ketchup, 1 lingură oțet balsamic, 1 linguriță cafea măcinată, sare, piper negru, 3 linguri ulei de măsline

Tăiem carnea fâșii lungi, curățăm și tăiem ceapa, usturoiul, prazul mărunt, roșia cubulețe și mango feliuțe.
În 2 linguri de ulei prăjim carnea până se înmoaie, o scoatem deoparte și în tigaie punem ½ ceapă, usturoiul, ciupercile scurse. Amestecăm 1 minut, adăugăm praful de curry, sare și piper după gust, smântâna și fierbem pe foc mic până se îngroașă sosul. Adăugăm mango, amestecăm 1 minut și stingem focul.
Separat preparăm ragu. Într-o lingură de ulei călim ½ ceapă împreună cu prazul 2-3 minute. Punem roșiile și fierbem până se îngroașă. Adăugăm oțetul, ketchup-ul, cafeaua, amestecăm 1 minut și stingem focul. Servim pui cu ciuperci și mango garnisit cu ragu.

IMG_9822

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tort de biscuiți cu cremă de cacao

Posted on by
Reply

– 350 g biscuiți simpli, 370 g unt, 250 g zahăr pudră, 350 ml lapte, 5 gălbenușuri, 3 linguri cacao, esență de rom

Frecăm bine untul cu zahăr, adăugăm pe rând gălbenușurile (păstrăm 1 lingură pt. ornat), apoi cacao și esența de rom obținând crema. Înmuiem pe rând biscuiții în lapte călduț. Pe un platou așezăm un rând de biscuiți, ungem cu cremă, iar biscuiți și cremă, ultimul fiind din biscuiți. Ungem torul cu cremă, ornăm cu bombonele colorate și cremă albă.

35

Punem în frigider până a doua zi. Tăiem felii și servim.

35a

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)