Supă de linte ca în Turcia

– 300 g linte roșie, 1 ceapă roșie, 2 căței de usturoi, 1 morcov mare, 1 ardei gras roșu, 2 roșii, ½ leg. pătrunjel verde, 1 linguriță chimen, ½ linguriță boia de ardei, sucul de la 1 lămâie, 3 linguri ulei de măsline, 2,5 l supă de pui/apă, sare, piper

Curățăm și tocăm mărunt, separat, ceapa, usturoiul, morcovul, ardeiul, roșiile, pătrunjelul cu tot cu codițe. Clocotim 2 l de apă cu 1 linguriță de sare și fierbem lintea 20 minute. Încălzim uleiul pe foc mediu, punem ceapa, usturoiul și amestecăm 3-4 minute, până se înmoaie. Adăugăm restul legumelor, presărăm boiaua, chimenul, turnăm 500 ml apă și fierbem pe foc mediu 15 minute. Turnăm în oala cu linte, acoperim cu capac și fierbem aproximativ 15 minute, până lintea e moale. Adăugăm sare și piper după gust, turnăm sucul de lămâie, fierbem 2 minute și stingem focul. Servim cu 1 lingură de iaurt și pătrunjel verde tocat+/-suc de lămâie.

IMG_9841

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s