Într-un bol amestecăm 600 g fasole galbenă (conservă) scursă cu 250 g ton mărunţit (2 conserve) scurs de ulei, 150 g măsline verzi şi negre, sare, piper alb, 1 linguriţă cimbru praf, 2 linguri zeamă de lămâie, omogenizăm, ornăm şi servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 500 g de ciuperci feliate din conservă, 1 ceapă, 4 linguri de făină, 1 lingură de cimbru uscat, ½ plic de praf de copt, sare, piper negru măcinat, 2 linguri de ulei, ½ leg. de pătrunjel verde
Într-un bol amestecăm ciupercile scurse şi tocate cu ceapa curăţată şi rasă, pătrunjelul tocat mărunt şi restul ingredientelor. Cu mâinile umede formăm chifteluţe. Le aşezăm într-o tavă tapetată pe fund cu hârtie de copt unsă cu ulei. Coacem în cuptorul preîncălzit, aprox. 20 min., până încep să se rumenească. Servim calde sau reci.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 70 g de păstrăv afumat, 4 ouă, 170 g de făină, 1 plic de praf de copt, 2 roşii mici, câte 50 g de bulb de fenicul, ardei galben şi măsline negre fără sâmburi, 1 gălbenuş şi 2 linguri de mac, sare, piper alb, unt şi pesmet pt. tavă
Curăţăm morcovii şi radem mare, tocăm feniculul mărunt. Tăiem ardeiul cuburi, roşiile cubuleţe, măslinele rondele şi peştele bucăţele. Mixăm ouăle până devin spumoase, adăugăm făina amestecată cu praful de copt, apoi morcovii, feniculul şi omogenizăm. Adăugăm peştele, măslinele, roşiile, ardeiul, sare și piper după gust şi amestecăm uşor cu o lingură. Turnăm uniform compoziţia într-o formă de chec unsă cu unt şi tapetată cu pesmet. Amestecăm gălbenușul de ou cu macul și întindem deasupra. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 25 minute. Răcim şi servim tăiat felii.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 600 g de ciuperci Champignon medii, 100 g de perle de brânză proaspătă, 3 cremvursti de pui, câte 2 linguri pastă de ardei (conservă la borcan), câte 1 lingură de smântână şi sos de usturoi, sare, piper alb, ulei
Curăţăm ciupercile, fierbem cremvurstii, îi curăţăm de coajă şi tăiem mic. Îi amestecăm cu brânza tăiată mărunt, smântâna și sare după gust. În fiecare pălărie punem pastă de ardei, peste un amestecul din brânză cu cremvursti şi ungem deasupra cu sos de usturoi. Aşezăm ciupercile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și unsă cu ulei. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 20 min., până se înmoaie. Decorăm cu frunze de pătrunjel verde și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 250 g boabe de soia, 2 cepe medii, câte 2 linguri de piper cu usturoi şi măghiran uscat, 1 lingură de praf de coriandru, 1 linguriţă de chimen măcinat, sare, apă, 6 linguri de ulei
Înmuiem soia în apă de seara până dimineaţa, scurgem, fierbem în apă cu sare, într-o oală kukta, aprox. 1 h şi 30 min. Scurgem şi pasăm cu robotul. În 2 linguri de ulei călim ceapa curățată și tăiată mărunt, până se înmoaie, devenind o pastă. Amestecăm soia cu ceapă, restul ingredientelor şi cele 4 linguri de ulei rămase. Frecăm până obţinem o pastă. Ţinem în frigider, în cutie cu capac şi servim pe pâine prăjită.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 1 conopidă mică, 1 broccoli, 2 ardei capia roşii mari, câte 1 lingură de nuci tăiate de mână, pastă de oţet balsamic, usturoi granulat, 1 ou, câte 2 linguri de pesmet şi seminţe de susan, 2 linguri de ulei, vin alb demisec, sare; 150 g de tagliolini cu ardei iute; ciuperci umplute cu brânză de vaci, pastă de ardei și cremvursti; pt sosul de piper- 1 ceapă albă, 50 g de margarină, 3 linguri de piper negru şi alb măcinat/sfărâmat, 50 ml de cognac, 100 ml de vin alb demisec, 200 g de smântână
Fierbem în apă cu sare conopida, scurgem, desfacem în buchete, 8 le păstrăm, iar restul de conopidă o pasăm cu sare. Coacem ardeii, curăţăm şi tocăm mărunt. (eu am avut congelaţi) Prăjim pe foc nucile în puţin vin alb până se evaporă. Amestecăm conopida cu ardeii, nucile şi obţinem o pastă.
Cele 8 flori de conopidă le dăm prin oul bătut, apoi printr-un amestec de pesmet şi susan şi le aşezăm într-o tavă cu hârtie de copt unsă cu ulei. Prăjim în cuptor până se rumenesc puțin.
Preparăm sosul de piper. În margarina topită călim ceapa tăiată mărunt până devine sticloasă, adăugăm piperul, cognac, vin şi fierbem 5 min. La sfârşit adăugăm smântâna, sare, amestecăm bine şi mai dăm câteva clocote până se formează un sos.
Fierbem tagliolini şi scurgem. Curăţăm broccoli şi fierbem în aburi aprox. 7 min.
Pe un platou aşezăm pe margine pastele, jur împrejur broccoli, ciuperci umplute şi conopidă prăjită, iar la mijloc pasta de conopidă cu ardei. Servim pastele cu sos de piper şi legume.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 1 aluat foietaj congelat (din comerţ), 200 g de file de hering în ulei (2 bucăţi), 150 g brânză Gouda, 1 lingură de smântână, 3 cepe roşii medii, 1 ardei capia roşu mare, 3 ciuperci brune, 2 tije de apio, 16 măsline negre gigant, 1 lingură de busuioc uscat, 3 linguri de capere marinate (borcan), 2 ştiuleţi baby corn (porumb), 2 linguri de ulei, 1 linguriţă de piper negru măcinat
Scurgem fileurile de pește și tăiem în 16 bucăți egale. Tăiem 8 măsline în jumătate și îndepărtăm sâmburii. Scurgem porumbul și tăiem rondele. Curățăm ciupercile și fierbem până se înmoaie. Scurgem şi tăiem bastonaşe. Curățăm și tăiem ceapa julien, ardeiul şi 8 măsline mărunt, apio rondele fine. Radem mare brânza. Spălăm cu apă rece caperele şi scurgem. În uleiul încins călim legumele cu piper şi busuioc până scade total zeama.
Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt întindem foaia de aluat decongelat, să acopere şi marginile şi presărăm brânza. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 5 min. Scoatem, ungem cu smântână, întindem uniform legumele călite, peste așezăm jumătățile de măsline, bucățile de pește, pe fiecare câte o rondea de porumb și împrăştiem în tavă caperele. Punem tava în cuptorul preîncălzit la foc mediu 9180) aprox. 15 min. Scoatem, răcim, porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 2 avocado, 50 g de legume deshidratate, 2 cm de praz, 1 cartof mic fiert, 20 g de surimi, 70 g file de păstrăv afumat, 15 g boabe de porumb (conservă), 4 cuburi de ananas din compot, 2-3 linguri de maioneză light, suc de lămâie
Hidratăm legumele în apă caldă cu sare, apoi le scurgem. La blender pasăm prazul tocat mărunt, ananasul şi surimi. Tăiem avocado în două bucăţi, scoatem sâmburele şi miezul pe care îl tăiem cubuleţe. Tăiem mărunt cartoful şi păstrăvul. Amestecăm toate ingredientele cu maioneză şi puţin suc de lămâie. Umplem cojile de avocado cu compoziția obținută şi ornăm cu măsline negre.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 500 g de cartofi, 150 g de făină, 60 g de margarină, 200 g de varză albă, 1 lingură de cimbru uscat, 8 cremvursti de pui, 1 ou, seminţe de in, sare, praf de chilli opţional, 1 lingură de ulei
Tăiem varza fin, o amestecăm cu cimbru şi o punem pe foc, în ulei cu f. puţină apă, sub capac, până se înmoaie şi scade toată zeama. (nu călim, doar fierbem)
Curăţăm cartofii, îi tăiem cuburi, fierbem în apă cu sare, scurgem, pasăm obținând un piure şi răcim. Din făină, cartofi, sare şi margarină facem o cocă.
Fierbem cremvurstii, curăţăm de coajă, tăiem ½ şi răcim.
Întindem coca într-o foaie subţire, o tăiem dreptunghiuri. Pe fiecare repartizăm varză, o bucată de cremvurst, rulăm şi presăm capetele.
Punem rulourile la distanţă într-o tavă cu hârtie de copt, ungem cu gălbenuş de ou, presărăm cu seminţe de in.
Coacem în cuptor, la foc mediu, până se rumenesc.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
ALUAT: amestecăm 200 g de făină cu 100 ml de lapte, 2 ouă bătute, 100 ml de apă carbogazoasă, un vârf de cuţit de sare şi 2 linguri de ulei. Obţinem un „aluat” de consistenţa unei smântâni mai subţire, acoperim şi stă 30 min., apoi coacem 8 clătite şi răcim.
UMPLUTURA: frunze de salată verde, 100 g de cremă de brânză, 50 g de măsline negre fără sâmburi feliate, câte 100 g de şuncă presată şi felii de Gouda, 2-3 roşii, seminţe de in
Ungem fiecare clătită cu cremă de brânză. Aşezăm pe straturi frunze de salată, măsline, seminţe, brânză Gouda ruptă în bucăţele,
şuncă şi felii de roşii.
Rulăm clătitele şi presărăm seminţe de in.
Ținem în frigider și tăiem feliuțe la servire.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
Retete Culinare Pentru Toti 