– 1 salată verde, 1 roșie Aurora (250 g), 2 castraveți Cornison, 1 ceapă, 100 g brânză telemea cu verdețuri, 1 ardei capia roșu, ½ leg. pătrunjel verde, 100 g porumb prăjit, 200 g iaurt gras, sare
Curățăm și tăiem castraveții cuburi, ceapa julien, roșia bucăți, ardeiul cubulețe, rupem salata și pătrunjelul bucățele. Tăiem brânza cubulețe. Într-un bol amestecăm toate ingredientele cu iaurtul și sare după gust. Lăsăm să stea 15 min. și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 200 g zmeură, 100 g făină, 100 g gris, 30 g migdale măcinate, 1 plic praf de copt, 1 lingură coajă rasă de lămâie, 100 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 60 g unt, 3 ouă, 150 g iaurt grecesc; pt. sirop- 2 linguri miere, 70 ml apă, 1 linguriță esență de lămâie
Spălăm zmeura, uscăm și presărăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Mixăm untul cu zahărul până devine cremos. Adăugăm iaurtul și omogenizăm. Separat mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare și zahărul vanilat. Într-un castron amestecăm făina cu praful de copt, grisul, migdalele și coaja de lămâie. Adăugăm treptat gălbenușurile și omogenizăm, apoi amestecăm cu iaurtul. Încorporăm albușurile amestecând ușor cu o spatulă. Turnăm compoziția peste zmeură. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 30 min., până se rumenește. Scoatem din cuptor și răcorim. Fierbem pe foc mai mic mierea cu apa și esența până se topește și obținem un sirop pe care îl răcorim. Stropim budinca cu siropul călduț și răcim. Porționăm și servim simplă/ornată cu frișcă.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 500 g pipote de pui, 2 căței de usturoi, 1 lămâie, 1 lingură ulei de măsline,1 lingură ulei, 50 ml apă caldă, 2 lingurițe sare de mare, 3 cm ghimbir, 30 g mărar, 100 g iaurt gras, 2 lingurițe pastă de curry verde
Curățăm usturoiul zdrobim, frecăm cu sare, turnăm apa caldă, zeama de lămâie, uleiul de măsline și răcim. Curățăm pipotele, tăiem ½, ”tăvălim” în sosul obținut, acoperim cu capac și ținem în frigider până a doua zi.
Curățăm ghimbirul și tocăm mărunt. Într-o lingură de ulei încins prăjim usturoiul și pasta de curry 30 sec. Adăugăm pipotele cu tot cu marinada și fierbem sub capac, la foc mediu, adăugând la nevoie câte 50 ml apă caldă, aprox. 1 oră. Tocăm mărarul, amestecăm cu pipotele, adăugăm iaurtul, omogenizăm și mai ținem sub capac 1 min. Servim calde.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 100 g castraveți Cornison, 100 g pătrunjel verde, 1 cm ghimbir, 100 g iaurt, 2 lingurițe condimente pt. tsatsiki, sare, 1 linguriță piper alb
Curățăm și tăiem mărunt castraveții, ghimbirul și pătrunjelul. Le amestecăm cu sare, piper, condimente, iaurt și facem o pastă cu blenderul. Păstrăm în frigider.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 300 g fasole verde, 300 g morcovi, 10 cm ghimbir, 1 ceapă roșie, 50 g fulgi de cocos, 1 ardei chilli roșu, 2 linguri iaurt, 2 linguri ulei de măsline, sare
Curățăm și tăiem ghimbirul și ardeiul mărunt, amestecăm cu cocosul, adăugăm puțină apă și facem o pastă cu blenderul. Tăiem bucăți fasolea bucăți, fierbem în apă clocotită până începe să se înmoaie și scurgem. Curățăm și tăiem ceapa mărunt, morcovii julien. Încingem ueiul, prăjim ceapa 1 min. Adăugăm pasta de cocos, amestecăm, apoi iaurtul, morcovii, fasolea, sărăm după gust și călim 5-6 min. Servim caldă, ca atare/garnitură lângă pește. Putem rula în lipii.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 4 caise mari, 50 g brânză Gouda, 50 g iaurt, 1 lingură rasă semințe de in, 1 linguriță piper alb măcinat, sare
Spălăm caisele, tăiem ½ pe lungime și îndepărtăm sâmburii. Radem mic brânza, amestecăm cu semințele, iaurtul, piperul și sărăm după gust. Cu compoziția obținută umplem caisele. Punem în frigider 1 oră și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 50 g frunze de busuioc (1 pumn)+ pt. decor, 300 g zahăr brun, 250 g mascarpone, 1 kg iaurt, piersici
Spălăm frunzele cu apă rece, scurgem, tamponăm cu hârtie absorbantă, le punem într-un vas pt. blender, amestecăm cu zahărul și facem pastă. Adăugăm iaurtul, brânza și mixăm până se omogenizează. Turnăm într-o cutie și punem în congelator până a doua zi. În momentul servirii scoatem înghețata din congelator, tăiem piersicile ½, curățăm de sâmburi, umplem cu înghețată și ornăm cu frunze de busuioc. Putem servi și simplă.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 2 vinete, 250 g iaurt grecesc, 3 căței de usturoi, 1 leg. pătrunjel verde, 2-3 linguri ulei, sare
Coacem vinetele, curățăm, scurgem, tocăm și sărăm. Curățăm și zdrobim usturoiul, amestecăm cu puțină sare și iaurtul. Tocăm mărunt frunzele de pătrunjel, le amestecăm cu vinetele și iaurtul cu usturoi. La nevoie adăugăm puțină sare . Turnăm treptat uleiul și amestecăm obținând o pastă cremoasă. Pătrăm în frigider.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 300 g castraveți proaspeți, 1 cartof alb, câte 1 fir de ceapă verde și usturoi verde, 1 leg. mărar, 1 lingură de ardei măcinați, 1 l supă de legume, 30 g unt, 100 g iaurt gras, 50 g păstrăv afumat, sare, piper, 50 g fulgi de porumb
Curățăm și tăiem ceapa, usturoiul mărunt, cartoful cubulețe, castraveții cuburi; tocăm mărarul. În untul topit călim 1 min. ceapa și usturoiul, adăugăm ardeii, amestecăm și lăsăm pe foc 2 min. Punem castraveții, cartoful, turnăm supa, sărăm, piperăm și fierbem, la foc mediu, 7-8 min. Adăugăm iaurtul, mărarul, omogenizăm, punem fulgii de porumb, mai dăm un clocot și stingem focul. Porționăm în castrnonele, deasupra punem câteva bucăți de păstrăv și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 4 morcovi, 2 cartofi, 1 pătrunjel, 2 buc. păstârnac fierte în supă, 1 tijă de țelină, ½ ardei capia roșu, 1 praz mare-partea verde, 100 g salam de porc și vită, 2 linguri sos Worcester, 100 g iaurt gras, sare, piper
Tăiem legumele cuburi, țelina, salamul și ardeiul cubulețe, prazul rondele fine. Le amestecăm într-un castron cu sosul Worcester, iaurtul, sare și piper după gust. Punem în frigider 30 min. și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
Retete Culinare Pentru Toti 