Supă de pipote cu salată creață

– 100 g pipote de pui, 100 g salată creață, 1 ceapă verde, 100 g iaurt, 1 linguriță Vegeta, 1 linguriță chimen măcinat, 1 lingură frunze de țelină tocate mărunt, ¼ linguriță piper negru măcinat, 2 l apă, sare

Fierbem pipotele în apă semi-acoperit 30 minute. Scoatem, tăiem cubulețe și le punem în supă. Curățăm și tăiem ceapa mărunt, salata tăiței, le punem în supă, adăugăm Vegeta, piperul, acoperim și fierbem 5 minute. Frecăm iaurtul cu chimenul, turnăm în supă, sărăm după gust și amestecăm 2 minute. Servim supa caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pipote cu mazăre și conopidă

– 300 g pipote de pui, 200 g florete de conopidă, 150 g mazăre, 3 căței de usturoi, 1 ceapă verde, 1 lingură pastă de ardei-conservă, 1 linguriță Vegeta, 2 linguri mărar tocat, 1 lingură ulei, 2 l apă, piper negru, sare

Clocotim apa, punem pipotele, fierbem semi-acoperit 30 minute și cu o paletă cu găuri scoatem pipotele de o parte. Supa o vom prepara separat. Tăiem floretele de conopidă bucăți mari. Curățăm ceapa, usturoiul și tăiem mărunt. Le prăjim în uleiul încălzit 1 minut. Punem pipotele, mazărea, conopida, pasta de ardei, Vegeta, ¼ linguriță piper negru măcinat, turnăm 100 ml supă, amestecăm, acoperim cu capac și fierbem pe foc mediu 5 minute. Sărăm după gust, adăugăm mărarul, amestecăm și fierbem descoperit 1 minut. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tocăniță de pipote cu ceapă și ardei copți

– 500 g pipote de pui, 3 cepe, 1borcan cu ardei copți (300 g), 100 ml passata de roșii, 1 foaie de dafin, 2 linguri ulei, sare, piper, 1/3 leg. pătrunjel verde, 1,5 l apă

Curățăm bine pipotele, tăiem bucăți și fierbem în apă cu un praf de sare, foaia de dafin și o ceapă curățată lăsată întreagă. Spumăm la nevoie și când au fiert pe jumătate scoatem din supă cu spumieră și scurgem. Îndepărtăm foaia de dafin, ceapa și păstrăm zeama. Curățăm și tăiem ceapa ½ apoi felii subțiri. Scurgem ardeii și rupem fâșii. În uleiul încins călim pipotele 2 min. amestecând. Punem ceapa, amestecăm, când devine sticloasă adăugăm ardeii și ținem pe foc 1 min. Amestecăm cu passata, turnăm 1 cană de supă și fierbem la foc mai mic până se înmoaie pipotele. Sărăm și piperăm după gust, amestecăm cu pătrunjelul tocat și stingem focul. Servim caldă.

259

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Supă de pipote cu varză dulce

– 200 g pipote de pui, 1 morcov, 1/2 țelină medie, 1 păstârnac, 200 g varză dulce, 1 ceapă mică, 1 lingură Secretul Gustului, 250 ml bulion de roșii, 2 fire frunze de țelină, ½ leg. pătrunjel verde, sare, piper, 2,5 l apă

Curățăm bine pipotele, tăiem bucăți și fierbem în apă cu un praf de sare, ceapa curățată lăsată întreagă. Spumăm la nevoie. Curățăm rădăcinoasele și tăiem țelina bastonașe subțiri, păstârnacul și morcovul rondele. Tăiem varza tăiței fini. Când pipotele au fiert pe jumătate adăugăm rădăcinoasele, Secretul Gustului și fierbem până se înmoaie. Punem varza, turnăm bulionul, sărăm și piperăm după gust și mai fierbem 3 min. Adăugăm frunzele tocate mărunt, dăm un clocot și oprim focul. Servim caldă.

141

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pipote în sos de mărar cu iaurt și curry verde

– 500 g pipote de pui, 2 căței de usturoi, 1 lămâie, 1 lingură ulei de măsline,1 lingură ulei, 50 ml apă caldă, 2 lingurițe sare de mare, 3 cm ghimbir, 30 g mărar, 100 g iaurt gras, 2 lingurițe pastă de curry verde

Curățăm usturoiul zdrobim, frecăm cu sare, turnăm apa caldă, zeama de lămâie, uleiul de măsline și răcim. Curățăm pipotele, tăiem ½, ”tăvălim” în sosul obținut și ținem în frigider până a doua zi.

IMG_7320

Curățăm ghimbirul și tocăm mărunt. Într-o lingură de ulei încins prăjim usturoiul și pasta de curry 30 sec. Adăugăm pipotele cu tot cu marinada și fierbem sub capac, la foc mediu, adăugând la nevoie câte 50 ml apă caldă, aprox. 1 oră. Tocăm mărarul, amestecăm cu pipotele, adăugăm iaurtul, omogenizăm și mai ținem sub capac 1 min. Servim calde.

224

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

 

Salată de pipote cu orez și ardei copți

– 150 g pipote de pui , 100 g orez integral, 100 g ardei capia roșii copți, 1 lingură condimente Tex Mex, 1 cățel de usturoi, zeama de la ½ lămâie, 50 ml apă, 1 linguriță sare de mare, 2 linguri ulei de măsline, 2 linguri mărar tocat, sare

Curățăm usturoiul zdrobim, frecăm cu sare de mare, turnăm apa caldă, zeama de lămâie, 1 lingură de ulei și răcim. ”Tăvălim” pipotele în sosul obținut și lăsăm să stea 1 oră. Fierbem orezul într-o cană și jumătate de apă 20 min., până o absoarbe și e făcut, apoi răcim. Într-o lingură de ulei încins prăjim pipotele presărate cu Tex Mex, sub capac, amestecând din când în când, aprox. 10 min., până se înmoaie, apoi răcim. Curățăm ardeii, păstrăm 1 lingură de zeamă și tăiem bucățele. Tăiem pipotele feliuțe. Într-un bol amestecăm toate ingredientele, sărăm după gust, amestecăm cu zeama de ardei, punem în frigider, acoperit, 30 min. și servim.

231

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de pipote cu legume

– 250 g pipote de pui fierte, 100 g roșii, 100 g ardei roșu, 2 fire ceapă verde, 2 ouă, câte 1/2 leg. mărar și pătrunjel verde, 1 lingură zeamă de lămâie, 1-2 linguri ulei de rapiță, sare, piper alb

Curățăm pipotele de pielițe și partea gelatinoasă apoi tăiem cubulețe. Curățăm și tăiem ardeiul feiuțe subțiri, roșiile felii, ceapa verde, mărarul și pătrunjelul mărunt. Fierbem ouăle, curățăm de coajă, 1 ou tăiem cubulețe și 1 ou rondele. În salatieră așezăm pipotele, deasupra ardeii.

IMG_6423

Deasupra punem cubulețele de ou, ceapa verde, roșiile, sărăm și piperăm.

IMG_6424

Acoperim cu verdeața. Stropim cu ulei și zeamă de lămâie. Decorăm cu rondele de ou. Putem păstra în frigider.

226

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

 

Salată de spanac cu pipote și nuci

– 100 g pipote de pui fierte, 50 g spanac, 1 fir de usturoi verde, 3 linguri nuci măcinate, 2 linguri ulei de rapiță, 1-2 linguri zeamă de lămâie, câte 1 linguriță sare și piper

Spălăm spanacul, curățăm de codițe și rupem bucățele într-un castron. Tăiem pipotele cubulețe și le punem peste spanac. Tăiem mărunt usturoiul, amestecăm cu sare, piper, frecăm și lăsăm să stea 5 min. Turnăm treptat uleiul și frecăm. La sfârșit adăugăm zeamă de lămâie după gust și omogenizăm. Amestecăm bine cu produsele din castron. Preăsărm nuca și omogenizăm. Lăsăm să stea 10 min. și servim.

224

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pipote cu fusilli, vin roşu şi cireşe

– 500 g pipote, 2 cepe, 300 g ardei capia roşii, 300 g zarzavat pt. supă, 200 g fusilli, 50 ml vin roşu, 1 compot de cireşe (800 ml), câte 1 lingură de Secretul Gustului şi boabe de piper negru, 3 boabe de ienibahar, 2 frunze de dafin, 2 linguri rozmarin uscat, 1 lingură sos dulce de chilli, sare, apă, 2 linguri ulei

Fierbem, scurgem şi răcim pastele. Tăiem ceapa şi ardeii mărunt, scurgem şi scoatem sâmburii cireşelor. În oala sub presiune fierbem pipotele tăiate bucăţi mai mici împreună cu zarzavatul curăţat şi tăiat rondele subţiri, frunzele de dafin, boabele de piper, rozmarin şi ienibahar, în apă cât să le acopere, aprox. 45 min. Scurgem şi tăiem pipotele.

În cele 2 linguri de ulei călim ceapa şi ardeii până se înmoaie, adăugăm pipotele cu zarzavat, vinul şi fierbem până se absoarbe.

Imagine

Adăugăm pastele, sosul şi amestecăm pt. a omogeniza. Punem cireşele, amestecăm, stingem focul şi servim.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)