Tort crocant cu piersici

Posted on June 14, 2014 by monica frimu

-pt. blat- 100 g ciocolată cu lapte, 100 g unt, 120 g fulgi de porumb, 100 g migdale tocate

-pt. cremă- 30 g gelatină, 850 g piersici din compot, 500 ml iaurt, 3 linguri zahăr, 600 ml frişcă

Zdrobim fulgii de porumb. Topim ciocolata împreună cu untul, amestecăm cu fulgii de porumb, migdalele şi întindem compoziţia într-o formă de tort (26 cm) tapetată cu hârtie de copt. Ţinem în frigider, pentru a se întări. Amestecăm iaurtul cu zahărul și 2 linguri suc de compot. Înmuiem 15 g gelatină în 3-4 linguri suc de compot 10 minute. Punem pe foc mic și amestecăm continuu până se dizolvă, având grijă să nu fiarbă. Răcorim, amestecăm cu iaurtul şi punem în frigider. Mixăm tare 400 ml de frişcă. Când iaurtul începe să se întărească amestecăm cu frișca. Tăiem 450 g de piersici felii şi scurgem. Scoatem blatul din frigider și întindem peste uniform ½ cremă de iaurt.

Deasupra aşezăm feliile de piersici și acoperim cu restul de cremă. Punem în frigider 2 ore.

Tăiem feliuţe/cubulețe 400 g piersici şi scurgem. Preparăm restul de gelatină în suc de compot, o amestecăm uniform cu piersicile şi răcim. Scoatem hârtia şi aşezăm tortul pe un platou. În mijloc punem piersicile şi împrejur ornăm cu 200 ml frişcă mixată tare.

Punem în frigider câteva ore, porţionăm şi servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Tartă crocantă cu rubarbă şi căpşuni

Posted on June 11, 2014 by monica frimu

pt. aluat- 1 ou, 200 g făină, 100 g margarină, 100 g zahăr pudră,1 plic zahăr vanilat, sare

pt. cremă- 1 ou, 3 tije de rubarbă, 250 g căpşuni, 125 g zahăr, 2 linguri amidon alimentar (Gustin)

pt. partea crocantă- 25 g zahăr brun, 25 g zahăr tos, 25 g margarină, 40 g făină

Amestecăm făina cu zahărul pudră, zahărul vanilat, oul, margarina tăiată cubuleţe, un praf de sare şi frământăm până obţinem un aluat omogen. Îl învelim în folie alimentară şi punem în frigider 30 minute.

Între timp pregătim crema. Curăţăm rubarba și o tăiem în bucăţele. Tăiem căpşunile ¼. Mixăm 1 ou cu zahărul, adăugăm amidonul alimentar şi la sfârşit încorporăm fructele, amestecând cu o lingură. Amestecăm margarina cu făina, cele 2 sortimente de zahăr şi obţinem un aluat fărâmicios.

Într-o tavă pentru tartă (eu nu am avut şi am folosit o tavă pt. prăjitură) unsă cu margarină întindem aluatul, astfel încât să acopere şi marginile. Înţepăm din loc în loc cu dinții unei furculiţe, pt. a nu creşte aluatul. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 15 minute, până se rumeneşte uşor la margini. Scoatem şi întindem peste el crema. Deasupra presărăm aluatul sfărâmicios. Punem iar în cuptor, aproximativ 30 minute, până se întăreşte crema şi se rumeneşte partea crocantă. Răcorim, porționăm și servim călduţă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitură cu căpşuni la rece

Posted on June 8, 2014 by monica frimu

– 150 g de biscuiţi simpli, 4 linguri de lapte, 100 g de ciocolată cu lapte, 300 g căpşuni, 4 linguri zahăr, 300 ml frişcă, 10 g gelatină, fulgi de ciocolată cu lapte

Topim ciocolata împreună cu 50 ml de frişcă. Măcinăm biscuiţii îi amestecăm cu laptele şi ciocolata. Într-o tavă mică tapetată cu hârtie de copt întindem compoziţia, o tasăm bine şi o ţinem în frigider până se întăreşte. Înmuiem gelatina în 50 ml apă rece 10 minute. O dizolvăm pe foc mic, amestecând continuu, având grijă să nu fiarbă. Tăiem căpşunile felii, presărăm pe ele 2 linguri de zahăr şi amestecăm cu gelatina. Le aşezăm peste blat.
Mixăm 250 ml frişcă cu 2 linguri zahăr praf până se întărește şi întindem peste căpşuni. Ornăm cu căpşuni întregi şi fulgi de ciocolată. Punem în frigider 2 ore.

Porţionăm şi servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitură cu curmale şi cardamom

Posted on June 5, 2014 by monica frimu

– 4 căni făină, 1 plic praf de copt, 1 cană lapte, 1 cană ulei, 1 ou, 2 linguri praf de cardamom, 1 cană nuci, 4 linguri apă de trandafiri, 2 linguriţe praf de scorţişoară, 1 linguriţă miere, câteva fire de șofran, ½ cană apă, ¼ cană zahăr, 400 g curmale deshidratate

Curăţăm de sâmburi curmalele, tăiem mărunt, punem într-o cratiță, pe foc mic și amestecăm până aproape se topesc. Adăugăm mierea, scorţişoara, apa şi amestecăm 2-3 minute. Luăm de pe foc şi amestecăm cu ½ cană de lapte, ½ cană de ulei, 1 lingură de cardamom, sofranul, nucile rupte bucăţele, apa de trandafiri, obţinând umplutura.

Amestecăm făina cu praful de copt, restul de cardamom, oul, ½ cană de lapte, ½ cană de ulei până obținem un aluat pe care îl împărţim ½ şi îl întindem la dimensiunea tăvii de copt.

Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt aşezăm 1 foaie de aluat, deasupra întindem umplutura. Acoperim cu a doua foaie de aluat și punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 30 minute, până se rumenește. Răcim, îndepărtăm hârtia, porţionăm şi servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitură cu rubarbă

Posted on June 2, 2014 by monica frimu

– 200 g de margarină, 150 g de zahăr, 3 ouă, 300 g de făină, 1 plic de praf de copt, 100 g de iaurt, 100 g de smântână, 300 g de brânză de vaci, 1 esenţă de vanilie, câteva tije de rubarbă

Frecăm 100 g de unt cu 50 g de zahăr, adăugăm esenţa, iaurtul, 1 ou bătut şi făina amestecată cu praful de copt, obţinând un aluat pe care îl întindem într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Separat amestecăm 100 g de unt moale cu 100 g de zahăr, adăugăm smântâna, 2 gălbenuşuri şi la sfârşit albuşurile bătute spumă. Amestecăm cu o paletă (de jos în sus) şi omogenizăm. Întindem crema peste aluat. Decojim rubarba, tăiem bucăţele de 1 cm şi le presărăm deaupra cremei.

Punem în cuptor, la foc mediu, 50 min.

Răcim, scoatem hârtia, porţionăm şi servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Papanaşi din iaurt

Posted on June 1, 2014 by monica frimu

– 200 g de iaurt gras (20%), 1 ou, 50 g de gris, 60 g de unt, 30 g de pesmet, 2-3 linguri de zahăr pudră vanilat, sare, 1 plic Finesse coajă rasă de lămâie
Amestecăm oul cu iaurtul, 30 g unt, grisul, puţină sare, coaja rasă de lămâie şi fierbem pe foc mic aproximativ 10 minute, până se îngroaşă grisul. Separat rumenim pesmetul în 30 g unt. Din gris formăm găluşte lunguieţe pe care le „tăvălim” în pesmet. Le aşezăm într-un vas Yena și punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 10 minute. Servim pudraţi cu zahăr praf vanilat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Budincă de cocos cu căpşuni

Posted on May 28, 2014 by monica frimu

– 400 g căpșuni, 1 plic budincă de cocos, 40 g fulgi de nucă de cocos+pentru decor, 400 ml lapte gras, 5 linguri zahăr

Curăţăm, spălăm căpșunile, scurgem şi tăiem felii. Presărăm pe ele 2 linguri de zahăr. Dizolvăm praful de budincă în puțin lapte, restul turnăm într-o crăticioară, adăugăm zahărul și aducem la punctul de fierbere. Turnăm praful dizolvat și amestecăm până când începe să se îngroașe. Adăugăm fulgii de cocos și amestecăm până se omogenizează. În castronele, udate cu apă rece, turnăm 1 strat de budincă, deasupra așezăm felii de căpșuni. Acoperim cu restul de budincă, presărăm feliile de căpșuni rămase. Deasupra presărăm fulgi de cocos. Răcorim, punem în frigider 2-3 ore și putem servi.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitură cu cocos şi citrice

Posted on May 27, 2014 by monica frimu

– 200 g făină, 1 plic praf de copt, 200 g zahăr, 100 g margarină+pentru tavă, 4 ouă, 100 g fulgi de cocos, 100 g migdale tocate mărunt, 200 ml lapte de cocos, 1 portocală, 1 lămâie, 1 linguriţă esenţă de portocale; în plus 100 g dulceaţă din coji de portocale, 1 plic jeleu de portocale
Amestecăm bine toate ingredientele şi întindem compoziţia într-o tavă unsă bine cu margarină. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu 20 minute (testul cu scobitoarea. Scoatem din cuptor, acoperim suprafața cu dulceaţa și răcim.

Preparăm jeleul conform indicaţiilor de pe ambalaj, punem în frigider până se întăreşte, apoi tăiem cuburi. Porționăm prăjitura şi servim cu cuburi de jeleu.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Îngheţată din brânză de vaci cu piersici şi migdale

Posted on May 25, 2014 by monica frimu

– 200 g de iaurt, 300 g de brânză de vaci, 3 linguri de zahăr pudră, 100 ml de frişcă, 2 piersici din compot, 1 plic de gelatină (5 g), 60 g de fulgi de migdale

Tăiem piersicile bucăţele şi scurgem. Preparăm gelatina în zeamă de compot. Batem tare frişca. Amestecăm iaurtul cu zahăr până se topeşte, apoi adăugăm restul ingredientelor şi omogenizăm. Punem compoziţia într-o formă în congelator câteva ore.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Tort cu brânză de vaci şi prune din compot

Posted on May 24, 2014 by monica frimu

Este un preparat la rece.

– 100 g de pişcoturi, 275 g de brânză de vaci, 100 g de smântână, 3 linguri de zahăr pudră, 1 cutie mix cremă cu gust de frişcă, 300 ml de lapte, 1 compot de prune fără sâmburi (1l), 1 tortgelee transparent

Amestecăm brânza cu smântână şi zahăr. Mixăm conţinutul cutiei pt. cremă cu lapte, adăugăm crema de brânză şi omogenizăm. Într-o formă de tort aşezăm un strat de pişcoturi ca blat. Întindem crema uniform. Ţinem la frigider 2 ore. Scurgem prunele. Preparăm tortgeleeul în zeama de compot. Aşezăm jumătăţile de prune peste cremă. Deasupra întindem uniform tortgeleeul şi ţinem în frigider până a doua zi.

Tăiem felii şi servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Retete Culinare Pentru Toti

papa pentru tot poporul – retete incercate de mine, pe care le recomand tuturor

Tag Archives: desert

Tort crocant cu piersici

Tartă crocantă cu rubarbă şi căpşuni

Prăjitură cu căpşuni la rece

Prăjitură cu curmale şi cardamom

Prăjitură cu rubarbă

Papanaşi din iaurt

Budincă de cocos cu căpşuni

Prăjitură cu cocos şi citrice

Îngheţată din brânză de vaci cu piersici şi migdale

Tort cu brânză de vaci şi prune din compot