Lasagne cu ciuperci

Posted on October 22, 2013 by monica frimu

– ½ cutie de lasagne, 50 g margarină, 1 ceapă albă, 2 căţei de usturoi, 250 g de ciuperci Champignon, 2 ardei capia roşii, 100 g de şuncă presată, 200 g de sos dulce-acrişor, 100 ml de smântână, 100 g de roşii, 1 morcov, ½ leg. pătrunjel verde, cimbru, busuioc, sare, piper

SOS: în 50 g de margarină călim ceapa tăiată mărunt, usturoiul tăiat feliuţe, ciupercile şi ardeii tăiate feliuţe, şunca tăiată feliuţe subţiri, roşiile tăiate cubuleţe mici, morcovul ras mic, pătrunjelul verde tocat, cimbrişor, busuioc, sare şi piper.

Se unge cu margarină o formă de chec şi se aşează pe straturi: foi de lasagna, ½ din compoziţia cu ciuperci, foi, sos, foi, ciuperci, deasupra foi care se ung cu smântână şi sos. Se pune în cuptor aprox. 30 min. Servim calde.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Friptură înăbuşită cu varză de China

Posted on October 8, 2013 by monica frimu

– 1 kg pulpă de porc, 1 kg varză de China, 1 morcov, 2 gogoşari/ ardei roşii, 1 ceapă, sare, ¼ lingură piper negru boabe, 4 linguri ulei, câte 1 linguriţă cimbru şi condimente pt. carne de porc, vin alb

Se porţionează carnea, se presară cu cimbru şi condimente, se înăbuşă într-o lingură de ulei şi puţină apă împreună cu ceapa tăiată julien. Se pun câte puţină apă şi vin până carnea e aproape gata.

Se taie varza fideluţă, se toacă ardeii prin maşină, se rad morcovii mărunt. Se căleşte varza, apoi se adaugă legumele, sare, piper boabe, cimbru şi se fierb sub capac, la foc mic 10 min.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

ALT FEL DE TOCANĂ

Posted on September 26, 2013 by monica frimu

– ½ fir de praz, 1 tulpină de apio, 1 ardei mic, 1 roşie, 2 cremvursti, ½ kg de cartofi, 2 ouă, 100 g telemea de vaci, 2 linguri de smântână, 1 linguriţă Gustin (amidon), câte ½ leg. de mărar şi pătrunjel verde, frunze de ţelină, cimbru, caşcaval ras, seminţe de floarea-soarelui

În 2 linguri de ulei călim: prazul tăiat rondele subţiri, apio şi ardeiul tăiate feliuţe, cremvurstii tăiaţi rondele, apoi adăugăm cartofii şi 1 cană de apă. Fierbem sub capac, la foc mediu, până se înmoaie cartofii.

Adăugăm roşia tăiată cubuleţe, cimbrul, pătrunjel verde tocate şi mai dăm un clocot.

Separat facem un amestec din ouăle bătute, brânza rasă mic, smântâna, amidonul, frunzele de ţelină şi mărar tocate. Turnăm în oală şi amestecăm, la foc mic, câteva minute, până se îngroaşă. Servim presărată cu caşcaval ras şi seminţe de floarea-soarelui.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Cotlet cu sos dulce

Posted on September 24, 2013 by monica frimu

1 kg de cotlet fără os îl împănăm cu căţeii de la o căpăţână de usturoi, îl prăjim câteva minute în puţin ulei, pe ambele părţi, până îşi schimbă culoarea, apoi adăugăm apă cât să-l acopere, sare, piper şi fierbem înăbuşit până când scade apa. Îl punem într-o tavă, adăugăm 150 ml de vin alb demidulce, boia, cimbru, rozmarin, îl ungem cu 4-5 linguri de gem de caise sau prune şi punem în cuptorul preîncălzit până e moale.

Fierbem în apă cu sare 300 g de orez. Călim în 3-4 linguri de ulei 300 g de ciuperci tăiate felii din conservă, apoi amestecăm cu orez şi punem după gust sare. (putem pune la cuptor 10 min. dacă ne place mai prăjit) Servim cotletul feliat, cu orez.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

CIUPERCI BRUNE LA CUPTOR

Posted on September 21, 2013 by monica frimu

– 500 g ciuperci brune, 50 g șuncă presată, 10 felii de brânză topită, sare, ulei de măsline.

Ciupercile se spală şi se curăță de pieliță dacă nu sunt prea proaspete, apoi se aşează într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, cu picioruşele în sus, de dau cu sare, cimbru, rozmarin, busuioc, se stropesc cu ulei de măsline şi se coc în cuptorul preîncins, la foc mediu, aprox. 10 min., până ce se înmoaie. Se învelesc piciorușele cu fâșii de șuncă, se pun din nou la copt, la foc mediu, aprox. 10 min.

Se scot și se acoperă cu felii de brânză topită.

Se pun în cuptor, câteva minute, până se topeşte brânza. Se servesc cu ardei roșu tăiat felii.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Mâncare de vinete cu carne

Posted on September 18, 2013 by monica frimu

În apă rece, fierbem 500 g de rasol de viţel, spumăm, apoi adăugăm 1 morcov tăiat în 4 pe lungime, 1 ceapă tăiată ¼ şi fierbem la foc mic până se înmoaie.

Prăjim în ulei, pe ambele părţi, 1 kg de vinete tăiate felii rotunde, le tamponăm cu hârtie absorbantă.

Fierbem câteva minute 4-5 cepe tăiate solzişori, 1 căpăţână de usturoi tăiat mărunt, morcovul şi ceapa din supă pasate, vinetele, apoi adăugăm carnea tăiată cuburi, 500 g de roşii decojite şi tăiate cubuleţe, 1 leg.de pătrunjel verde tocat, sare, piper, cimbru, 1 linguriţă rasă de miere şi supă. Fierbem înăbuşit, cu capac, la foc mic, 10 min.+/-pastă roşii/bulion, apoi punem în Yena, turnăm 1 păhărel de vin alb şi coacem în cuptor 20 min..

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Aripioare la cuptor

Posted on September 13, 2013 by monica frimu

1/2 kg de aripioare de pui, partea cărnoasă, le dăm cu condimente pentru pui, piper, boia, rozmarin, cimbru şi 2 linguri de ulei. Le ţinem la rece 2 ore, apoi le punem într-o tavă tapetată cu hârtie de copt şi stropită cu puţin ulei și prăjim în cuptorul preîncălzit la foc mare 10 min. Le întoarcem pe cealaltă parte, reducem flacăra la mediu (180) și ținem în cuptor până se rumenesc.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Ciuperci în sos de ardei copţi

Posted on September 6, 2013 by monica frimu

4 ardei roşii îi coacem, curăţăm, scurgem şi tocăm.

În puţin ulei de măsline călim 1 ceapă tăiată mărunt, apoi adăugăm 500 g de ciuperci pleurotus şi fierbem la foc mic 10 min. La sfârşit adăugăm 6 căţei de usturoi întregi, boabe de piper negru, cimbru, sosul de ardei şi fierbem la foc mai mare aprox. 20 min.

Servim presărat cu ½ leg. de mărar tocat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Rulouri de pui cu ardei copţi şi caşcaval

Posted on September 6, 2013 by monica frimu

– 1 piept de pui, 2 ardei capia roşii, 3 ciuperci, 100 g caşcaval, 2 linguriţe muştar, 50 ml vin alb

1 piept mare pui batem şniţel, îl porţionăm, ungem cu 2 linguriţe de muştar, presărăm sare, piper, 50 g caşcaval ras, aşezăm peste 1 ardei capia copt şi curăţat, tăiat în felii lungi de dimensiunea cărnii, peste el 50 g caşcaval ras. Punem 1 bucată din ciupercile călite în prealabil.

Rulăm şi îmbrăcăm rulourile în folie de aluminiu. Coacem în cuptor la foc mai mare aprox. 20 min. Scoatem folia, dăm carnea cu sare, piper, boia dulce şi cimbru, turnăm 50 ml de vin alb şi 3 linguri de ulei de măsline şi punem iar în cuptor, la foc mediu, până se rumenesc. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Pui la cuptor umplut cu ciuperci

Posted on August 30, 2013 by monica frimu

MARINADA: 2 linguri ulei de măsline+4 căţei de usturoi tocaţi mărunt+1 ceapă roşie tocată fin+1 linguriţă de cimbru uscat+1 linguriţă de oregano uscat- se lasă 10 min. apoi se toarnă peste pui şi lângă el se pun felii de la 1 lămâie; se ţine la rece 20 min., se scoate, apoi dăm în interior cu condimente pt. pui, îl umplem cu un amestec dintr-o conservă de ciuperci tăiate, scurse şi 1 măr tăiat bucăţele. La extremităţi introducem câte o jumătate de măr curăţat de sâmburi, turnăm peste 200 ml de vin alb. Se pune în cuptorul preîncălzit aprox. 40 min. până e moale carnea.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Retete Culinare Pentru Toti

papa pentru tot poporul – retete incercate de mine, pe care le recomand tuturor

Tag Archives: cimbru

Lasagne cu ciuperci

Friptură înăbuşită cu varză de China

ALT FEL DE TOCANĂ

Cotlet cu sos dulce

CIUPERCI BRUNE LA CUPTOR

Mâncare de vinete cu carne

Aripioare la cuptor

Ciuperci în sos de ardei copţi

Rulouri de pui cu ardei copţi şi caşcaval

Pui la cuptor umplut cu ciuperci