Category Archives: Mâncare cu pui

Ciocănele indiene

Posted on by
Reply

– 1 kg ciocănele de pui, 3-4 cartofi, 2-3 morcovi, 2 cepe roșii, , 4 căței de usturoi, 2 foi de dafin, condimente, 2 linguri ulei, opțional 1 ardei iute

Curățăm și tocăm mărunt usturoiul și ardeiul iute. Amestecăm într-un castron mare câte 1 linguriţă de coriandru măcinat, nucşoară, turmeric/şofran, curry, boia, chimion măcinat, 1 praf scorţişoară, sare, piper. Spălăm ciocănelele, crestăm puţin, punem în castron, amestecăm, adăugăm uleiul, usturoiul, ardeiul iute, foile de dafin și acoperim cu compoziția exteriorul pulpelor.

Curățăm și tăiem morcovii rondele, ceapa 1/2 apoi feliuțe subțiri, cartofii bucăți și le punem într-o tavă pe straturi. Deasupra punem puiul condimentat, cu tot cu pasta în care l-am ținut. Turnăm un pahar cu apă, acoperim cu folie de aluminiu şi punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 45 min.  Îndepărtăm folia și punem în cuptor până se rumenesc, cca. 5 minute.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Pui cu cartofi noi şi cireşe

Posted on by
Reply

– 4 copane mari de pui, 500 g cartofi noi, 150 g arpagic alb, 500 g cireșe fără sâmburi, 1 linguriță boia iute, 1/2 leg. frunze de țelină, 2 lingurițe cimbru uscat, sucul de la 2 portocale, 200 ml vișinată, 2 linguri ulei, sare, piper

Ungem copanele cu ulei, presărăm cu sare, piper, boia, așezăm într-o tavă și punem în cuptorul preîncălzit 15 min. Curățăm cartofii, tăiem 1/4, tocăm frunzele de țelină; tăiem cireșele 1/2. Scoatem tava din cuptor, punem cartofii, arpagicul, frunzele de țelină, cimbrul, turnăm sucul de portocale și 2-3 linguri de apă. Punem înapoi în cuptor 15 min.

Imagine

Adăugăm cireșele, vișinata diluată cu puțină apă, presărăm sare, piper și punem iar în cuptor, 15-20 min., până cartofii sunt gătiți.

Imagine

ImaginePoftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

 

 

Pulpe de pui cu fulgi de porumb

Posted on by
Reply

– 2-3 pulpe de pui (5-6 ciocănele), 1-2 ouă,1 praf de curry, 1/2 linguriţă boia, sare, piper, 6 linguri fulgi de porumb, 100 g caşcaval

Se bat ouăle cu sare, curry, piper şi boia. Pulpele spălate şi uscate se dau prin ou, apoi prin caşcavalul ras amestecat cu fulgii de porumb zdrobiţi. Se împachetează în folie de aluminiu şi se prăjesc pe grătarul încins, la foc mediu, 45 min., întorcându-le o dată.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Friptură de pui cu crustă de roşii

Posted on by
Reply

– 1 piept de pui dezosat și fără piele, 500 g roşii, 2 căţei de usturoi, 4 linguri ulei, 1 linguriţă zahăr, 2 linguri smântână, 50 g caşcaval ras, 1 lingură piper verde marinat, piper negru măcinat, sare, apă

Curățăm și zdrobim usturoiul, tăiem roșiile cubulețe. Le călim într-o lingură de ulei 1-2 min, turnăm apă cât să le acopere, presărăm zahărul și fierbem până se îngroașă. Amestecăm cu condimentele, sare și piper negru după gust și ținem deoparte. Tăiem pieptul de pui 1/2 și prăjim în 3 linguri de ulei, la foc mediu, câte 3 min pe fiecare parte. Scoatem și presărăm cu sare şi condimente. Amestecăm sosul de roşii cu smântâna.

Pe câte o folie de aluminiu aşezăm câte o bucată de pui, peste turnăm sos , deasupra caşcavalul ras și împachetăm  astfel ca să nu curgă sosul. Punem cele două pachete într-un vas Yena, în cuptor, la foc mediu, 15 min. Desfacem folia şi punem iar în cuptor 5 min. până formează o crustă. Scoatem din cuptor și presărăm piperul marinat.

Imagine

Servim imediat cu o salată simplă din salată verde.

2a

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Pui cu roşii şi tarhon

Posted on by
Reply

4 pulpe întregi de pui, 3 căni şi jumătate (875 g) roşii decojite tăiate cubuleţe ( cu tot cu sucul din conservă), 2 cepe roşii curățate și tăiate solzi, 50 g măsline negrefără sâmburi tăiate rondele, 2 linguri frunze proaspete de tarhon, se amestecă toate, se pun într-un vas Yena, în cuptorul încins şi se coc aprox. 30 min., până se pătrunde carnea bine.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)