Roșii umplute cu ciuperci

Posted on August 26, 2014 by monica frimu

– 10 roșii medii, 250 g ciuperci proaspete, 2 cepe, 2 linguri ulei, 1 cățel de usturoi, 2 linguri pesmet, câte 1 linguriță de zahăr și pastă de ardei, sare, piper, bulion de roșii

Roșiilor le tăiem câte un căpăcel, scobim, curățăm de miez și semințe, sărăm puțin și punem cu partea tăiată în jos pt. a se scurge. Tocăm mărunt ceapa și ciupercile, pisăm usturoiul curățat. În uleiul cald călim ceapa și ciupercile cu sare, piper. Când s-au înmuiat adăugăm bulionul de ardei, usturoi, 1 lingură plină de pesmet, puțină apă și amestecăm continuu până se îngroașă. Cu această compoziție umplem roșiile, presărăm deasupra pesmet și le așezăm într-un vas yena uns cu ulei. Turnăm deasupra puțin bulion de roșii diluat, amestecat cu zahăr. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 25 min. Servim reci.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Vinete cu dovlecei și brânză

Posted on August 24, 2014 by monica frimu

– 3 ouă, 3 dovlecei, 2 vinete, 200 g brânză telemea cu verdețuri, 200 g urdă de vaci, 2 roşii, 1 leg. de mărar, sare, piper, 2-3 linguri ulei; unt și pesmet pentru formă

Curăţăm dovleceii şi vinetele de coajă, tăiem vinetele rondele de 1 cm grosime, dovleceii ¼, apoi felii. Ungem o tigaie teflonată cu ulei, prăjim vinetele pe ambele părți, apoi dovleceii. Amestecăm urda cu mărarul tocat și ½ brânză telemea rasă. Într-un vas Yena uns cu unt și tapetat cu pesmet aşezăm un strat de vinete, presărăm ½ din amestecul de brânză. Deasupra așezăm un strat de dovlecei, peste un strat de vinete. Întindem restul de amestec de brânză și acoperim cu un strat de dovlecei.

Deasupra presărăm restul de ½ brânză telemea rasă mare și acoperim cu felii de roșii.

Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu 30 minute.

Porționăm și servim caldă sau rece.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Aperitiv cu pepene galben

Posted on August 22, 2014 by monica frimu

– 1 pepene galben (aprox. 1 kg), 200 g șuncă pizza, 100 g urdă de vacă, 1 ceapă roșie, 100 g iaurt gras, 2 linguri sos de miere cu muștar, 1 linguriță muștar cu tarhon, 1 linguriță piper alb măcinat, sare

Tăiem ½ pepenele, îndepărtăm semințele, coaja și tăiem miezul cuburi mai mici. Curățăm ceapa și tăiem feliuțe subțiri. Tăiem șunca și urda cubulețe. Într-un bol amestecăm iaurtul cu muștarul, sosul de miere cu muștar, piperul și sare după gust, obținând o pastă subțire. Amestecăm toate ingredientele cu pasta și punem în frigider 1 oră. Umplem cele 2 jumătăți de pepene cu salata și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Chec aperitiv rapid

Posted on August 12, 2014 by monica frimu

– 6 ouă, 200 g făină, 1 plic praf de copt, 100 g măsline verzi umplute cu gogoșari, 400 g şuncă pizza, 150 g brânză Danish, 200 ml lapte, ½ ardei roșu, 50 g semințe de floarea-soarelui, 1 linguriță anason, piper negru, sare

Amestecăm făina cu praful de copt. Tăiem măslinele feliuțe, gogoşarii și şunca cubuleţe. Batem ouăle spumă, adăugăm brânza, apoi făina, alternând cu laptele, 30 g de semințe, sare şi piper după gust. Omogenizăm și turnăm într-o tavă de chec tapetată cu hârtie de copt. Nivelăm și presărăm restul de seminţe. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 40 minute, până se rumeneşte (testul cu scobitoarea). Răcim, îndepărtăm hârtia și așezăm pe o tavă. Tăiem felii și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Dovlecei cu mazăre și verdeață

Posted on July 28, 2014 by monica frimu

– 1 kg de dovlecei în floare, 4 roșii, 250 g mazăre, 1 ceapă, 1 leg. frunze de fenicul, 1 fir busuioc, sare, 50 ml apă, 2 linguri ulei

Spălăm dovleceii, tăiem roșiile felii, tocăm mărunt verdeața și ceapa. Călim ceapa în ulei. Într-un vas Yena așezăm dovleceii, presărăm ceapa, feliile de roșii, sare și deasupra verdeața. Turnăm apa, acoperim cu folie de aluminiu.
Punem în cuptor, la foc mai mare, aprox. 20 min. Separat fierbem mazărea în apă cu sare și scurgem. Oprim focul, scoatem folia, amestecăm cu mazărea și răcim în cuptor.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Chec cu șuncă, brânză și semințe

Posted on July 26, 2014 by monica frimu

– 5 ouă, 200 g făină, 1 plic praf de copt, 100 g șuncă presată, 100 g brânză rasă pt. paste/parmezan, 50 g măsline verzi umplute cu gogoșar, câte 50 g semințe de in și dovleac, 150 g semințe de floarea-soarelui, 300 ml lapte, 3 linguri ulei de măsline, 1 linguriță mix boabe de piper, sare

Tăiem șunca fâșiuțe subțiri, măslinele rondele, Amestecăm făina cu praful de copt. Mixăm ouăle până își dublează volumul, turnăm treptat uleiul, punem făina, alternând cu laptele și omogenizăm. Punem șunca, măslinele, brânza, semințele, piperul, sare după gust și omogenizăm. Într-o formă de chec, tapetată cu hârtie de copt, întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 25 minute (testul cu scobitoarea).
Răcim, îndepărtăm hârtia, transferăm pe o tavă/platou, tăiem felii și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Chec aperitiv cu brânză şi mazăre

Posted on July 17, 2014 by monica frimu

– 3 ouă, 100 ml ulei, 100 ml lapte, 180 g făină, 1 plic praf de copt, 100 g telemea de capră, 2 linguri busuioc uscat, ½ leg. pătrunjel verde, 1lingură amestec de piper granulat negru, alb, verde, 300 g mazăre
Mixăm ouăle până crește mult volumul. Adăugăm treptat uleiul, apoi făina amestecată cu praful de copt, laptele, piperul, brânza rasă mic, busuiocul și pătrunjelul tăiat mărunt. Încorporăm mazărea amestecând cu o lingură. Întindem compoziția într-o formă de chec tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 45 minute (testul cu scobitoarea).

Servim tăiat felii.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Dovlecel cu cașcaval la cuptor

Posted on July 16, 2014 by monica frimu

– 600 g dovlecei, 200 g smântână, 100 g cașcaval, 2 ouă, 1 linguriță nucșoară, 20 g unt, sare

Curățăm dovleceii, tăiem 1/2 , apoi felii mai grosuțe, fierbem în apă cu sare 5 minute și scurgem. Facem un amestec din ouăle bătute, smântână, sare și nucșoară. Într-un vas Yena uns cu unt așezăm dovleceii. Turnăm amestecul de smântână și presărăm cașcavalul ras mare. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 20 minute. Servim cald sau rece cu roșii.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Fenicul în sos de roșii

Posted on July 10, 2014 by monica frimu

– 3 buc. fenicul, 1 ceapă, 200 ml bulion de roșii, ½ leg. pătrunjel verde, sare, piper, 1 linguriță zahăr, 1 lingură mix condimente Italia

Tăiem feniculul 1/4, fierbem în apă cu sare 10 minute și scurgem. Tăiem ceapa mărunt și o călim în ulei. Adăugăm feniculul, lăsăm pe foc câteva minute, apoi bulionul, sare, piper după gust, mixul de condimente Italia, zahărul și fierbem până scade zeama. Adăugăm pătrunjelul tocat mărunt, amestecăm și stingem focul. Servim rece.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Chifle umplute cu jambon afumat și cașcaval

Posted on July 1, 2014 by monica frimu

– 5 chifle medii, 200 g cașcaval, 200 g smântână (20%), 5 felii jambon afumat, 50 g margarină, 1 ou, ½ leg. mărar, 4 cepe verzi (partea albă), 1 linguriță anason, 5 roșii Cherry

Tăiem un capac și îndepărtăm miezul chiflelor. Într-un bol amestecăm smântâna cu mărarul tocat, cașcavalul ras mare, ceapa tocată mărunt și oul. Fiecare chiflă o capitonăm cu câte 1 felie de jambon, turnăm compoziția cu brânză, așezăm deasupra câte 1 roșie tăiată ½ și câteva frunze de mărar. Așezăm chiflele într-o tavă unsă cu margarină.

Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 20 minute, până se rumenesc bine. Servim calde.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Retete Culinare Pentru Toti

papa pentru tot poporul – retete incercate de mine, pe care le recomand tuturor

Category Archives: Aperitive

Roșii umplute cu ciuperci

Vinete cu dovlecei și brânză

Aperitiv cu pepene galben

Chec aperitiv rapid

Dovlecei cu mazăre și verdeață

Chec cu șuncă, brânză și semințe

Chec aperitiv cu brânză şi mazăre

Dovlecel cu cașcaval la cuptor

Fenicul în sos de roșii

Chifle umplute cu jambon afumat și cașcaval