Salată de varză chinezească cu mușchi file afumat

– 150 g varză chinezească, 60 g mușchi file afumat, 25 g ardei portocaliu curățat, 25 g ardei verde curățat, 30 g măsline negre fără sâmburi, 100 g iaurt gras, 1 lingură semințe de susan alb, 1 linguriță piper verde zdrobit, ½ linguriță sare, 1 linguriță ulei de susan

Curățăm varza și tăiem tăiței, partea groasă mărunt. Tăiem măslinele rondele fine, mușchiul file bastonașe, ardeii feliuțe. Amestecăm iaurtul cu sarea, piperul și uleiul de susan. Prăjim sec semințele de susan 30 secunde. Într-un bol amestecăm toate ingredientele, acoperim, punem în frigider 30 minute apoi servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pește cu tăiței și legume chinezești

– 400 g file de cod, 100 g tăiței de orez, 250 g mix legume chinezești congelate, 100 g fasole verde congelată, 2 căței de usturoi (5 g), 5 g ghimbir, 3 linguri sos de pește, 1 lingură sos de soia, 1 lingură semințe de susan alb, 1 linguriță praf de mango, 2 lingurițe condiment chinezești pentru pește, 1 lingură ulei de susan, apă

Tăiem peștele bucăți mai mici (2 cm), presărăm condimentele pentru pește și lăsăm să stea 20 minute. Clocotim 2 l de apă, stingem focul, punem tăițeii, acoperim și lăsăm să se înmoaie 5 min. Curățăm usturoiul ghimbirul și tăiem mărunt. Le prăjim în uleiul încins 30 secunde, adăugăm legumele congelate, fasolea verde, turnăm 4 linguri apă, acoperim cu capac și fierbem la foc mediu 5 minute. Punem peștele, turnăm sosul de pește, amestecăm, acoperim și ținem pe foc 5 minute. Scurgem tăițeii. Presărăm praful de mango, semințele de susan, adăugăm tăițeii, sosul de soia, amestecăm și gătim descoperit 2 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

 

Salată de varză cu țelină și susan

– 250 g varză dulce, 50 g țelină apio, 50 g morcov, 1 lingură sos de soia Indonezia, 2 linguri semințe de susan alb, 1 lingură ulei de susan, sare

Prăjim sec semințele de susan. Curățăm și tăiem varza tăiței fini, morcovul bastonașe subțiri, tija de apio ½ pe lungime apoi feliuțe subțiri. Le amestecăm într-un bol cu sosul de soia, sare după gust, uleiul și semințele de susan. Lăsăm să stea 30 minute și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Susanele

– 2 ouă, 250 g zahăr, 150 g nuci măcinate, 100 g pesmet,  80-100 g semințe de susan alb, 1 linguriță esență de vanilie, sare, vișine din dulceață

Tapetăm o tavă cu hârtie de copt. Mixăm ouăle cu zahărul și un praf de sare până își dublează volumul și devin cremoase. Adăugăm nucile, pesmetul, esența și amestecăm cu o lingură. Cu mâinile umede formăm bile, le aplatizăm puțin, tăvălim prin susan și așezăm în tavă la distanță una de cealaltă. În mijlocul fiecăreia facem o adâncitură.

Punem în cuptorul preîncălzit la foc mic până se rumenesc, aproximativ 15-20 minute. Scoatem tava din cuptor și în fiecare adâncitură punem o vișină. Răcim, scoatem pe un platou și putem servi. Sunt mai gustoase dacă le acoperim cu o pungă de plastic și ținem la temperatura camerei până a doua zi deoarece se înmoaie puțin.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Sărățele cu brânză de vaci

– 1 ou, 400 g făină, 250 g margarină, 250 g brânză de vaci, semințe de susan alb, 5 g sare

Frământăm margarina cu făina, brânza de vaci și sarea obținând o cocă pe care o învelim în folie alimentară și ținem în frigider 2 ore.  Întindem o foaie mai subțire (3 mm), ungem cu oul bătut și presărăm semințe de susan. Tăiem bastonașe lungi de 10 cm și late de 1 cm. Le așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu aproximativ 25 minute până încep să se rumenească. Răcim, scoatem pe un platou și servim. Putem păstra într-un recipient cu capac.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Supă cremă de varză cu orez

– 350 g varză dulce, 70 g morcov, 5 linguri pline orez fiert, 1 linguriță amestec de condimente cu ghimbir și portocale, ½ linguriță praf de chimen, 1 linguriță semințe de susan alb, 1 linguriță semințe de chimen, ulei, sare, 1 l apă, 1 roșie

Încălzim o tigaie teflonată, ungem cu 1 lingură de ulei, prăjim susanul 30 secunde, adăugăm orezul, praful de chimen, ½ linguriță sare și amestecăm continuu 1 min. Curățăm varza, morcovul și tăiem bucăți. Clocotim apa cu 1 linguriță de sare și fierbem legumele semi-acoperit 20 minute.  Scurgem, amestecăm cu orezul și pasăm cu blenderul. Turnăm în supa din oală, presărăm condimentele cu ghimbir și portocale, sare după gust și fierbem pe foc mic amestecând continuu 2 min. Tăiem roșia felii. Într-o linguriță de ulei prăjim semințele de chimen, punem feliile de roșie și ținem pe foc 30 secunde-1 minut până se înmoaie. Porționăm supa, deasupra așezăm felii de roșie cu chimen și servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Supă de dovlecei cu frișcă și susan

– 300 g dovlecei, 150 g morcovi, 100 g castraveți proaspeți, 4 căței de usturoi, 400 ml frișcă, 2 lingurițe ghimbir deshidratat, 2 linguri lemongrass praf, 2 lingurițe sare, 2 linguri ulei de susan, 2 linguri semințe de susan alb, 50 ml apă

Curățăm dovleceii și morcovii și radem mare, tăiem castraveții și usturoiul mărunt. Prăjim sec semințele de susan 30 secunde. Încălzim uleiul, prăjim usturoiul și ghimbirul 1 min. Adăugăm castraveții și amestecăm 1 min. Punem morcovii și amestecăm 1 min. Adăugăm dovleceii, sarea și amestecăm 1 min. Turnăm apa, acoperim cu capac și fierbem 4 min. Descoperim, turnăm frișca, presărăm lemongrass-ul, și fierbem 2 min. amestecând din când în când. Porționăm în castronele, deasupra punem semințele prăjite și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)