Amestecăm ¼ cană oregano proaspăt, 1 cană frunze de pătrunjel verde tocate, 3 căței de usturoi, 1 ceapă roșie mică curățate și tocate, sucul de la 1 lămâie, sare, 1 linguriță piper negru măcinat, 1 linguriță ardei iute uscat tocat, 120 ml oțet alb și mixăm cu blenderul. Turnăm câte puțin ulei de măsline (360 ml) până obținem un sos. Eu am exclus oțetul și am pus mai puțin ulei decât era în rețetă.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
Alegem câteva frunze de radicchio (cam de la mijloc), spălăm, scurgem și așezăm pe o farfurie sub formă de floare. Presărăm cu frunzulițe de oregano, 30 g șuncă Praga tăiată fâșiuțe, 50 mozzarella tăiată bucățele, 1 castravete mic curățat și tăiat rondele, 1 roșie tăiată felii, 7-8 măsline Kalamata fără sâmburi, presărăm cu sare și mix de ierburi italiene. Servim imediat.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
Curățăm și tăiem ceapa, usturoiul mărunt, castraveții 1/2 , apoi cuburi, ardeiul și roșia cubulețe, rădăcinoasele ½ în lungime, apoi rondele, ardeiul iute bucăți mari, ceafa fâșiuțe, tocăm mărunt pătrunjelul verde. Călim în ulei ceapa, usturoiul și ardeiul iute 2 min. Adăugăm ceafa și amestecăm 30 sec., apoi rădăcinoasele, puțină apă și fierbem sub capac aprox. 10 min., până încep să se înmoaie. Punem castraveții, roșia, amestecăm și fierbem 2-3 min., până nu mai are zeamă. Adăugăm cimbru, Burrito, fasolea, amestecăm 1 min. La sfârșit adăugăm pătrunjelul verde, omogenizăm și stingem focul. Servim caldă, simplă sau cu iaurt.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 300 g spaghete, 1 vânătă (300 g), 2 ceapă, 1/2 ardei roșu, 1 roșie, 150 g șuncă de casă, 1 cutie pastă de tomate (70 g), 1 linguriță oregano, 2 linguri de ulei, 20 g ghimbir ras, sare, piper negru
Fierbem spaghetele în apă clocotită 8 minute, spălăm cu apă rece și scurgem. Tăiem vânăta felii lungi, prăjim în ulei și scurgem pe hârtie absorbantă. Curățăm și tăiem ceapa, ardeiul, ghimbirul, șunca și roșia mărunt. Călim ceapa și ghimbirul în uleiul încins 1 minut. Adăugăm șunca, ardeiul și amestecăm 2 minute. Punem roșia, pasta de roșii, oregano, sare, piper după gust și amestecăm 2-3 min. În fiecare felie de vânătă rulăm spaghete (puse pliate astfel încât să formeze un mănunchi). În farfurii punem sos, peste vinetele cu spaghete, deasupra sos și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 150 g linte verde din conservă, 1 ceapă verde, 1 roșie, 1/3 ardei roșu, 1 leg. pătrunjel verde, 150 g iaurt, 1 morcov, 1 linguriță chimen măcinat, 1 lingură ulei cu chilli, sare, piper negru
Spălăm și scurgem bine lintea. Curățăm și tăiem ardeiul și roșia cubulețe, ceapa și morcovul mărunt, tocăm pătrunjelul. Într-un bol amestecăm lintea cu ardei, pătrunjle, piper. În uleiul încins călim ceapa și morcovul 2 min. Adăugăm iaurtul, sare, chimen, amestecăm, punem roșia și mai ținem la foc mic 1 min., amestecând din când în când. Caldă o amestecăm în bol și omogenizăm. Servim rece.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 1 roșie mare (250 g), 1 tijă apio cu frunze, 1 leg. frunze de țelină, 1 mână de salată verde, 2 cepe verzi mărișoare (partea albă), 100 g iaurt gras (10%), sare, piper verde
Curățăm și tăiem apio feliuțe subțiri, rupem salata și tăiem roșia bucăți, tocăm frunzele. Le amestecăm pe toate într-un bol cu sare, piper, iaurt. Lăsăm să stea 15 min. și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 250 g ciuperci Champignon, 1 cățel de usturoi, ½ ardei iute verde, ½ ardei gras roșu, 1 roșie, 1 castravecior, 1 măr mai mic, 1 lingură ulei de susan, 2 linguri susan negru, 1 lingură condimente asiatice, 1 linguriță coriandru măcinat, sare, piper Sichuan, pătrunjel verde
Curățăm și tăiem usturoiul, ardeii, mărul, castraveciorul mărunt, roșia cubulețe, ciupercile cuburi. În uleiul încins pe foc mare prăjim usturoiul și ardeiul iute 30 secunde. Adăugăm ardeiul gras, amestecăm 3 minute, punem ciupercile și fierbem, la foc mai mic, până se înmoaie și scade zeama. Adăugăm roșia, mărul, castraveciorul, sare și piper după gust, coriandrul, condimentele și fierbem, pe foc mediu, până se formează un sos. La sfârșit punem susanul, amestecăm 1 minut și stingem focul. Servim presărat cu pătrunjel verde tocat.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– o rețetă din America de Sud –
– 200 g creveți, 1 lime, 1 lingură ketchup, 1 ceapă roșie mică murată, 1 avocado, 1 roșie, salată verde, pătrunjel verde, sare, 1 lingură ulei
Fierbem creveții 10 min. scurgem, scoatem codița și tăiem bucăți. Îi punem la marinat în zeama de lime, ketchup, sare și punem la frigider. Curățăm și tăiem avocado cuburi, roșia cubulețe, tocăm pătrunjelul și ceapa mărunt. Amestecăm creveții cu ceapa, avocado, pătrunjel și 5 linguri din zeama în care au fiert+/- ardei iute tocat mărunt. Pe frunze de salată așezăm roșia, deasupra amestecul cu creveți și stropim cu ulei.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– ½ kg pește mic, ½ kg pește mare (somn, crap), 1 ceapă, 1 ardei gras, 1 roșie, 1 rădăcină pătrunjel, sare, piper, leuștean, aguridă, 3 l apă
În apă fierbem pătrunjelul și peștele mic, aprox. 1 oră, până se fărâmițează, apoi strecurăm în altă oală. Punem la fiert împreună cu peștele mare tăiat bucăți mari, ceapa, ardeiul și roșia tăiate mărunt. Când peștele e gata adăugăm leușteanul tocat mărunt, aguridă după gust, mai dăm un clocot și oprim focul. Servim caldă cu mămăliguță.
Poftă bună! 9dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– o rețetă din Mexic –
– 1 avocado, 1 roșie, 1 ceapă mică, 1 cățel de usturoi, 2 fire pătrunjel verde, zeamă de lămâie, sare, piper negru, ardei iute
Curățăm și tăiem mărunt avocado, ceapa, roșia, tocăm pătrunjelul. Le pasăm cu blenderul împreună cu sare, piper și zeamă de lămâie după gust, până obținem o pastă.
Putem consuma pe pâine prăjită, tortilla, în salate, diverse mâncăruri, etc. Eu am întins pasta pe felii de șuncă presată și le-am rulat.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
Retete Culinare Pentru Toti 