Supă de spanac cu tarhon

– 250 g spanac, 100 g ceafă afumată, 1 roșie mai mare, 1 ceapă mică, 3 căței mari de usturoi, 2 linguri de tarhon în oțet, 1 lingură mărar uscat, 2 linguri iaurt, 1 lingură pastă gulaș iute (din tub), 1 lingură ulei, sare, 2,5 l apă

Spălăm spanacul, îndepărtăm codițele și rupem cu mâna în bucăți. Curățăm și tăiem ceapa și usturoiul mărunt, roșia și ceafa cubulețe, tarhonul mărunt. Călim în ulei ceapa și usturoiul 1min. amestecând. Punem ceafa, turnăm apa și fierbem până dă în clocot. Adăugăm spanacul, roșia, tarhonul, mărarul, sărăm după gust și fierbem 3 min. Acrim cu oțet de la tarhon, amestecăm cu iaurtul, pasta gulaș și lăsăm pe foc 1 min. Servim caldă.

104

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de spanac cu ceafă afumată

– o mână frunze de spanac tânăr, 4 roșii Cherry, 30 g ceafă afumată, câte 1 lingură zeamă de lămâie și ulei de rapiță, sare

Spălăm frunzele de spanac, dacă sunt mai mari rupem bucăți cu mâna. Tăiem roșiile ¼, ceapa cubulețe. Le amestecăm într-un castron, sărăm, turnăm zeama de lămâie și uleiul. Lăsăm să stea în frigider 1 oră și servim.

212

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Mâncare de fasole lată cu ceafă afumată și castraveți

– 400 g fasole lată fiartă, 6 castraveți cornison, 100 g ceafă afumată feliată, câte 1 pătrunjel și păstârnac, 2 morcovi, 1 ardei gras, 1 roșie, 1 fir mare de ceapă verde, 2 căței de usturoi, câte 1 linguriță condimente Burrito și pudră de cimbru, ½ leg. pătrunjel verde, 1-2 linguri ulei, apă, +/- ½ ardei iute roșu uscat

Curățăm și tăiem ceapa, usturoiul mărunt, castraveții 1/2 , apoi cuburi, ardeiul și roșia cubulețe, rădăcinoasele ½ în lungime, apoi rondele, ardeiul iute bucăți mari, ceafa fâșiuțe, tocăm mărunt pătrunjelul verde. Călim în ulei ceapa, usturoiul și ardeiul iute 2 min. Adăugăm ceafa și amestecăm 30 sec., apoi rădăcinoasele, puțină apă și fierbem sub capac aprox. 10 min., până încep să se înmoaie.

IMG_4254

Punem castraveții, roșia, amestecăm și fierbem 2-3 min., până nu mai are zeamă. Adăugăm cimbru, Burrito, fasolea, amestecăm 1 min. La sfârșit adăugăm pătrunjelul verde, omogenizăm și stingem focul. Servim caldă, simplă sau cu iaurt.

149

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)