Tag Archives: miere

Pastramă din piept de pui

Posted on by
Reply

– 2 buc. piept de pui (800 g), 2 linguri sare, 3-4 frunze de dafin, 3 pahare apă, 1 linguriță boabe mix piper, câte 1 lingură de zahăr și miere, 2 linguri ulei de măsline, 4 linguri sos de soia, 1 lingură boia de ardei

Curățăm pieptul de piele. Amestecăm sarea, zahărul, mierea și apa. Punem carnea într-un vas, presărăm boabele de piper, frunzele de dafin, acoperim cu lichidul obținut, acoperim și punem în frigider până a doua zi.

Scoatem carnea, ștergem bine cu hârtie absorbantă, presărăm boiaua, turnăm sosul de soia și punem în frigider 12 ore. Scoatem din frigider și rulăm fiecare bucată. Tapetăm o tavă cu hârtie de copt, așezăm rulourile și le stropim cu puțin ulei. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) până încep să se rumenească ușor, aproximativ 30 minute. Întoarcem pe cealaltă parte, stropim cu zeama din tavă și punem în cuptor 40-50 minute, până se rumenesc ușor. Scoatem, răcim și păstrăm în frigider. Servim pastrama tăiată felii sau o putem folosi în salate, etc.

IMG_9868

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Clafoutis cu pere și ciocolată

Posted on by
Reply

– 4 pere, 4 ouă, 2 linguri miere, 2 lingurițe esență de vanilie, 70 g făină, 150 g smântână, 100 g ciocolată cu lapte

Spălăm perele, tăiem ½, curățăm de coajă și cotorul cu semințe. Le așezăm într-o tavă unsă cu unt. Peste fiecare bucată punem miere. Tăiem ciocolata în bucăți potrivite și o presărăm peste pere. Amestecăm ouăle cu făina, un praf de sare, smântâna și turnăm compoziția în tavă. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 30 minute, până devin aurii. Pudrăm cu zahăr praf, lăsăm la temperatura camerei 10 minute, porționăm și servim.

64 64a

Poftă bună ! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de pui cu susan, miere și ghimbir

Posted on by
Reply

– 2 buc. piept de pui dezosat și fără piele, 100 g castraveți, 1 ceapă și 1/2, 5 căței de usturoi, 2 felii de ghimbir, 2 frunze de dafin, 3 linguri oțet de orez, 1 lingură sos de soia, 2 linguri semințe de susan, 2 lingurițe muștar, 2 linguri zeamă de lămâie, 1 lingură miere, sare

Curățăm și tăiem ceapa bucăți, castraveții felii, jumătatea de ceapă felii. Într-o oală punem carnea, foile de dafin, ghimbirul, usturoiul, bucățile de ceapă, 2 linguri de oțet, acoperim cu apă și fierbem la foc mic aproximativ 20-25 minute. Scoatem carnea de o parte.

Presărăm pe castraveți ½ linguriță de sare, amestecăm, lăsăm să stea 10-15 minute, clătim cu apă rece și stoarcem, pentru a elimina apa. Prăjim și zdrobim susanul. Facem un sos din muștar, sosul de soia, zeama de lămâie, 1 lingură de oțet, susanul zdrobit, mierea, sare și 1 lingură de apă.

Într-un bol amestecăm carnea cu feliile de ceapă, castraveți. Adăugăm sosul, amestecăm și servim.

89

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Aripi de pui cu mentă și miere

Posted on by
Reply

– 6 aripi de pui (500 g), 2 căței de usturoi, 1 lingură Za*atar, 2 linguri mentă, 20 g unt, 3 linguri zeamă de lămâie, 3 linguri miere

Facem o pastă din usturoiul pisat, mentă și Za*atar prin care dăm aripile. Topim untul și îl amestecăm cu zeama de lămâie și miere. Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt așezăm aripile. Turnăm deasupra amestecul de miere. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 30 min.

93

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de morcovi cu ghimbir

Posted on by
Reply

– 200 g morcovi, 80 g stafide, 1 linguriță miere, câte ½ portocală și lămâie, 4 cm ghimbir, 150 ml iaurt gras, 30 g arahide tocate, sare, 1 lingură cognac, apă

Punem stafidele într-un bol. Acoperim cu apă fierbinte, turnăm cognacul, lăsăm să stea 15 minute și scurgem. Curățăm morcovii, ghimbirul și radem. Amestecăm morcovii cu stafidele. Spălăm portocala, lămâia, radem coaja și stoarcem sucul. Într-un bol amestecăm ghimbirul cu cojile rase, sucul fructelor, iaurtul, puțină sare, turnăm peste morcovi și omogenizăm.

199

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Dovlecei cu curry la borcan

Posted on by
Reply

– 1 kg dovlecei, 2 cepe, 2 linguri sare de mare, câte 500 ml oțet de mere și apă, 250 g zahăr, 2 linguri miere, 2 lingurițe amestec de curry, câte 1 linguriță boabe de piper negru, muștar și coriandru

Curățăm și tăiem dovleceii cuburi, ceapa felii subțiri. Le amestecăm bine într-un vas cu sarea, acoperim și lăsăm 24 ore. Într-un bol amestecăm zahărul cu curry, piperul, muștarul, coriandrul, mierea și oțetul de mere. Scurgem de zeamă dovleceii, amestecăm cu compoziția din bol, acoperim și lăsăm să stea 24 ore. Fierbem într-o oală dovleceii încă 5 minute după ce au dat primul clocot. Punem fierbinți în borcane sterile, turnăm zeama, închidem ermetic și răcim ”în haine”. Depozităm în cămara de alimente. Se consumă ca murătură după minim 20 de zile.

IMG_7921

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pui în crustă de miere cu susan

Posted on by
Reply

– 250 g piept de pui dezosat și fără piele, 2 linguri sos de soia, câte 1 linguriță scorțișoară și praf de curry, 1 lingură ulei, 1 lingură miere, 2 linguri susan

Amestecăm sosul de soia cu praful de curry și scorțișoara. Tăiem pieptul felii subțiri, acoperim cu amestecul și lăsăm să stea la temperatura camerei 30 minute. Într-o tigaie teflonată încălzim 1 lingură de ulei și prăjim carnea, pe ambele fețe, până își schimbă culoarea. Ungem o tavă cu 1 lingură de ulei, transferăm carnea în ea și punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) până se rumenește puțin, aproximativ 10 minute. Scoatem tava și ungem fiecare felie cu miere, o presărăm cu susan. Punem în cuptor, la foc mare, până se prăjește susanul, aproximativ 3-4 minute.

Servim cu garnitură de orez și salată asortată.

IMG_7074

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

File de somon în crustă de miere

Posted on by
Reply

– 400 g file de somon, 2 linguri miere, 2 linguri sos de soia, 2 căței de usturoi, 1 lingură ulei de măsline, 1 lingură unt, 1 lingură suc de lămâie, rozmarin, sare

Sărăm peștele, stropim cu suc de lămâie și le rumenim în unul amestecat cu ulei. Într-un bol amestecăm mierea cu sos de soia și usturoiul pisat. Ungem peștele cu compoziția din bol și mai lăsăm 4-5 min. la foc mediu. Servim ornat cu rozmarin și garnitură de orez.

56

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Foi de cacao cu cremă de miere cu stafide

Posted on by
Reply

– 3 foi cu cacao din comerț, 3 linguri miere, 50 g zahăr, 100 g sultanine, 50 ml rom, 50 g dulceață din coji de portocale, 1 lămâie, 1 linguriță scorțișoară măcinată, 2 linguri sirop de vișine, 2-3 linguri Gustin (amidon alimentar)

Înmuiem stafidele în rom. Topim la foc mai mic mierea cu zahărul, adăugăm zeama și coaja rasă de lămâie, scorțișoara, siropul de vișine, amidonul și amestecăm continuu până se îngroașă. Luăm de pe foc, răcorim 10 minute, încorporăm dulceața și stafidele. Împărțim crema 1/3. Așezăm prima foaie, o ungem cu cremă, punem a doua foaie, o ungem cu cremă, acoperim cu a treia foaie și o ungem cu cremă.

IMG_6625
Punem în frigider 2 ore, porționăm și servim.

IMG_6631

Cotlet în sos de miere cu muștar

Posted on by
Reply

– 4 felii cotlet de porc cu os, 4 căței de usturoi, 2 linguri miere, 1 lingură muștar de Bourgogne, câte 1 linguriță de boabe de piper negru, coriandru, semințe de chimen, 1 lingură susan, 1 lingură ketchup iute, sare, ulei Într-un bol amestecăm boabele cu semințele. În alt bol facem o pastă din ketchup, muștar, miere, usturoiul curățat și pisat. Pe câte o folie de aluminiu așezăm amestec de semințe. Sărăm carnea, o ”tăvălim” în pastă și o așezăm peste semințe. Închidem bine folia și așezăm într-o tavă unsă cu puțin ulei. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 30 minute. Scoatem, desfacem folia și punem în cuptor 10 minute. Servim cald cu garnitură la alegere, în cazul meu ardei copți.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)