Amestecăm 2 linguri fulgi de ovăz, 1 linguriță miere, 1 linguriță semințe de in, 200 g iaurt și ținem în frigider până a doua zi. Tăiem 2 portocale ½, scoatem miezul. Tăiem bucăți fructe- banană, kiwi, miez de portocală, stafide, merișoare-, amestecăm cu sâmburi de rodie, 1 linguriță de scorțișoară și compoziția din frigider. Umplem cu acest amestec cojile de portocală, lăsăm să stea 15 min. și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– pt. blat- 6 ouă, 6 linguri zahăr, 6 linguri făină, 80 g nuci măcinate, 1 esență de rom
– pt- crema de vișine- 1 compot de vișine (800 ml), 2 jumătăți de piersici din compot, 4 linguri gem de vișine, 50 ml suc de portocale, 4 linguri miere, 80 g nuci tocate, 200 ml frișcă, 20 g gelatină
– pt. crema de iaurt- 300 g iaurt, 1 lingură zahăr praf, 2 jumătăți de piersică din compot, 200 ml frișcă, coaja rasă de la 1 portocală, 15 g gelatină
– pt. decor- 100 g ciocolată amăruie, 30 g unt, 3 linguri lapte, migdale feliate/nucă tăiată, gem de piersici
Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare. Adăugăm zahărul și mixăm până devin lucioase. Adăugăm pe rând gălbenușurile amestecând ușor cu o lingură. Amestecăm făina cu nucile și încorporăm în compoziție. La sfârșit punem esența de rom și omogenizăm. Întindem uniform într-o formă de tort tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 30 min. (testul cu scobitoarea) Răcim pe un grătar și tăiem pe orizontală în trei foi.
Pentru crema de vișine scoatem sâmburii vișinelor, tăiem mărunt piersicile, le amestecăm într-o oală, turnăm 6 linguri suc de compot și sucul de portocale, dăm un clocot și luăm de pe foc. Adăugăm mierea, gemul și pasăm cu mixerul vertical. Hidratăm gelatina 10 min. în apă rece, o dizolvăm la foc mic, apoi amestecăm cu 2-3 linguri din pasta de fructe și încorporăm în restul de pastă. Adăugăm nucile tocate, omogenizăm și lăsăm să se răcească. Mixăm frișca și o amestecăm ușor cu fructele.
Pe un platou punem o foaie de blat, montăm inelul formei de tort împrejurul lui, întindem ½ cremă de vișine.
Punem a doua foaie, întindem restul de cremă și acoperim cu a treia foaie. Punem în frigider până preparăm crema de iaurt.
Mixăm iaurtul cu zahărul și coaja de portocală. Preparăm gelatina ca la prima cremă, o amestecăm cu iaurtul, omogenizăm și punem în frigider până începe să se întărească. Tăiem piersicile cubulețe, mixăm frișca, o încorporăm în iaurt și la sfârșit adăugăm piersicile. Întindem crema peste tort. Punem în frigider până a doua zi.
Scoatem inelul formei de tort, ungem marginile cu gem și ornăm cu fulgi de migdale. Topim ciocolata împreună cu laptele și untul, răcim și cu o lingură punem glazura pe marginea tortului lăsând să curgă din loc în loc. Eu am pus niște firicele de glazură și pe suprafața tortului.
Punem în frigider până se întărește glazura. Servim tăiat felii.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
Tăiem dintr-o baghetă 2 bucăți de 10 cm, apoi ½ și scobim miezul. Ungem fiecare bucată cu iaurt, presărăm 1 fir de ceapă verde tăiat rondele fine și umplem cu salam crud-uscat tăiat bastonașe de lungimea ei. Batem un ou, amestecăm cu 4 linguri de brânză rasă pt. paste și întindem peste salam. Decorăm cu pastă gulaș iute (din tub).Tapetăm o tavă cu hârtie de copt și picurăm cu ulei. Ungem la exterior fiecare bucată cu ulei și le așezăm în tavă. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 20 min. Servim calde.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 400 g cartofi fierți în coajă, 150 g fasole verde (din conservă), 1 morcov fiert, 1 ceapă roșie, 50 g șuncă de Praga, 50 g iaurt gras, câte 1 linguriță de cimbrișor uscat, coriadru praf, piper alb, sare, 2 linguri ulei de rapiță
Spălăm și scurgem fasolea. Curățăm și tăiem cartofii cuburi, ceapa ½, apoi feliuțe subțiri. Tăiem morcovul feliuțe pe diagonal, șunca fâșii subțiri. Amestecăm iaurtul cu uleiul. Într-un bol amestecăm ingredientele cu sare și iaurt. Punem în frigider 30 min. și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 50 g făină, 25 g unt, 1 lingură apă rece, puțină sare, 50 g iaurt gras, 3-4 felii salam crud-uscat, 3 măsline verzi umplute cu gogoșari, brânză rasă pt. paste, ketchup iute
Facem un aluat amestecând făina cu untul, sare și apă. Îl frământăm până se leagă bine apoi întindem o foaie subțire dreptunghiulară. Ungem cu iaurt, într-o parte așezăm feliile de salam, lângă ele măslinele tăiate feliuțe.
Rulăm o dată, presărăm brânză rasă, apoi rulăm și presăm capetele. Așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, deasupra punem un fir de ketchup și presărăm brânză rasă.
Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 15 min., până se rumenește ușor. Tăiem în patru bucăți și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– pt. aluat- 100 g făină, 50 g unt, 1 vârf de sare, 1-2 linguri apă rece; pt. umplutură-12 felii salam crud-uscat, 150 g orez integral fiert, 200 g iaurt gras, 12 măsline verzi umplute cu gogoșari, ulei
Facem un aluat amestecând făina cu untul, sare și apă. Îl frământăm până se leagă bine apoi întindem o foaie subțire. Decupăm cercuri cu o formă rotundă, mai mare decât cele ale tăvii de brioșe. Ungem formele cu puțin ulei. Fiecare bucată o presăm într-o formă a tăvii cu degetele, ridicăm aluatul pe pereți și înțepăm cu furculița. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180), 10 min. Amestecăm orezul cu iaurtul, sare și piper după gust. Scoatem din cuptor, în fiecare formă așezăm o felie de salam, ca un coșuleț, umplem cu orez și la mijloc așezăm o măslină. Punem iar în cuptor 15 min. Servim calde.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 4 ouă, 50 g făină, 50 g fulgi de ovăz, 1 plic praf de copt, 100 g iaurt, 150 g șuncă Sissi, câte 100 g cașcaval, măsline negre, ardei roșu, 2 linguri chimen, sare, piper negru, unt
Amestecăm făina cu ovăzul și praful ce copt. Tocăm mărunt ardeiul, șunca și măslinele. Mizăm ouăle cu sare, piper, adăugăm iaurtul, amestecăm, apoi făina și la sfârșit restul ingredientelor. Omogenizăm și întindem uniform într-o formă de chec unsă cu unt. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 1 oră. Răcim și scoatem din formă.
Servim tăiat felii.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 4 ouă, 300 g făină, ¾ plic praf de copt, câte 200 g cașcaval și mușchiuleț de porc afumat, 400 g iaurt/Sana, 4 linguri ulei, 1 linguriță mărar uscat, parmezan ras
Amestecăm făina cu praful de copt. Batem ușor ouăle cu telul pt. a se omogeniza. Adăugăm iaurtul, amestecăm, apoi făina, la sfârșit uleiul și omogenizăm. Tăiem cașcavalul și mușchiulețul cuburi și le amestecăm în compoziție împreună cu mărarul. Turnăm compoziția într-o formă de chec și presărăm cu puțin parmezan. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mic aprox. 40-50 min. (testul cu scobitoarea). Scoatem și răcim pe un grătar. Servim tăiat felii.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 150 g carne tocată de porc și 350 g de vită, 200 g orez, 100 g unt, 2 roșii, 500 g iaurt, frunze de viță de vie, sare, piper negru, 1 linguriță oregano uscat, 30 g parmezan ras
Amestecăm carnea cu 100 g orez, sare, piper, oregano și umplem foile de viță formând sărmăluțe mici.(mi-au ieșit 34 bucăți) Într-un bol amestecăm 80 g unt cu restul de orez și parmezanul. Într-o oală așezăm într-un strat 1/2 sărmăluțe, punem deasupra amestecul din bol.
Acoperim cu restul de sărmăluțe. Turnăm iaurtul, presărăm untul rămas tăiat bucățele și roșiile tăiate cubulețe.
Punem în cuptor, la foc mai mare 20 min., apoi la foc mai mic, până se înmoaie, aprox. 1 oră în total.
– pt. sos- 3 gălbenușuri, 250 ml supă de pui, zeama de la 2 lămâi, oregano
Fierbem supa la foc mic. Batem gălbenușurile cu un tel până se omogenizează, turnăm zeama de lămâie și mai batem 1 min. Turnăm amestecul în supa caldă, amestecăm până se îngroașă și devine cremos. Punem oregano tocat mărunt, luăm de pe foc, sărăm și piperăm după gust. Servim calde cu sos avgolemono.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 1 piept de pui dezosat și fără piele, 4 ouă, 1 lingură muștar, 200 g iaurt gras, sare, piper, cimbru, mentă, busuioc, oregano, praf de usturoi, pesmet, fulgi de porumb, ulei
Tăiem carnea fâșii lungi și groase de 1,5 cm. Într-un bol amestecăm iaurtul cu muștarul, mirodenii, sare, piper după gust. Punem carnea în bol, amestecăm și marinăm 1 oră. Într-o farfurie pt. supă batem ouăle cu sare, piper, ½ linguriță muștar, praful de usturoi și mirodenii după gust. Mărunțim puțin fulgii de porumb și acoperim cu ei o farfurie. Altă farfurie o acoperim cu pesmet. Scoatem carnea din marinadă. Fiecare fâșie o trecem prin ou, pesmet, ou și fulgi de porumb. Le așezăm la distanță într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și unsă cu puțin ulei. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) aprox. 25 min., până se rumenesc și devin crocante. Servim calde.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
Retete Culinare Pentru Toti 