Batoane de cereale cu fructe uscate

– 200 g fulgi de ovăz, 100 g zahăr brun, 1 banană bine coaptă, 120 g fructe uscate (50 g smochine, 30 g curmale, 20 g coacăze negre, 20 g merișoare), 4 linguri fulgi de cocos, 100 g unt, 3 linguri miere, ½ linguriță scorțișoară, sare

Tăiem mărunt smochinele și curmalele. Pasăm banana. Topim untul amestecat cu un vârf de cuțit sare, mierea și zahărul până ultimul se dizolvă, având grijă să nu fiarbă. Luăm de pe foc, răcorim, amestecăm cu banana, fructele uscate, nuca de cocos, scorțișoara și omogenizăm. Tapetăm o tavă (25×20 cm) cu hârtie de copt, întindem uniform compoziția și presăm cu o lingură. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aproximativ 25 min., până se rumenește pe margini. Răcim în tavă și punem în frigider până a doua zi. Îndepărtăm hârtia, porționăm și servim.

269

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Portocale umplute

Amestecăm 2 linguri fulgi de ovăz, 1 linguriță miere, 1 linguriță semințe de in, 200 g iaurt și ținem în frigider până a doua zi. Tăiem 2 portocale ½, scoatem miezul. Tăiem bucăți fructe- banană, kiwi, miez de portocală, stafide, merișoare-, amestecăm cu sâmburi de rodie, 1 linguriță de scorțișoară și compoziția din frigider. Umplem cu acest amestec cojile de portocală, lăsăm să stea 15 min. și servim.

163

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitură cu banane și curmale

– 1 banană, 225 g unt, 150 g curmale uscate fără sâmburi, 5 ouă, 300 g făină, 100 g nuci, 2 lămâi; pt. glazură-200 g zahăr praf, 2 lămâi, coajă rasă de lămâie pt. decor

Tăiem curmalele feliuțe; măcinăm nucile; stoarcem lămâile. Pasăm banana, amestecăm cu untul moale și curmalele până obținem o pastă omogenă. Adăugăm alternativ 1 ou, făină, amestecând bine după fiecare. Încorporăm nucile, turnăm zeama de la 2 lămâi și omogenizăm. Întindem uniform compoziția într-o tavă unsă cu 25 g unt.

IMG_5066

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 45 min. Răcim și scoatem pe un platou. Frecăm zahărul praf cu zeama de la 2 lămâi, turnăm peste prăjitură și întindem cu un cuțit. Presărăm coajă rasă de lămâie. Lăsăm să stea 1 oră.

IMG_5068

Tăiem triunghiuri și servim.

174

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitură cu banane și ciocolată în ananas

– 1 ananas, 1 banană bine coaptă, 60 g zahăr, 70 g unt la temperatura camerei, 1 ou, 110 g făină, 2 linguri cacao, ½ linguriță praf de copt, 50 ml lapte, 50 g fulgi de ciocolată

Tăiem ananasul ½, scoatem miezul și sucul. Într-un bol amestecăm făina cu praful de copt și cacao. Amestecăm banana pasată cu zahăr, unt și ou, adăugăm amestecul cu cacao alternând cu laptele și omogenizăm. Încorporăm fulgii de ciocolată. Turnăm compoziția în cele două jumătăți de ananas și le așezăm pe o tavă.

IMG_4986

Punem în cuptor, la foc mediu, 35 min. Răcim și servim.

169

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Mere sotate în suc de portocale cu cremă de banane

– 2 mere, 1 banană coaptă bine, 3 portocale, 5 curmale, merișoare, câte un vârf de cuțit scorțișoară, cuișoare și cardamom măcinate

IMG_1097

Stoarcem portocalele. Tăiem mărunt curmalele. Pasăm banana cu blenderul formând o pastă. Curățăm merele și tăiem rondele subțiri. Fierbem merele în sucul de portocale, la foc mic, câteva minute, până se înmoaie.

IMG_1098

Le scoatem, scurgem bine și le așezăm pe un platou. În suc adăugăm pasta de banană, curmalele, condimentele și fierbem, la foc mic, amestecând, până se formează o cremă. O răcim și o punem peste mere. Ornăm cu merișoare și puțină scorțișoară. Servim cald/rece, ținut la frigider.

81

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu fructe

– 350 g piept de pui dezosat, fără piele, ½ ardei capia roșu, 1 pară (350 g), 1 banană, 50 g ghimbir confiat, 1 portocală, 2 căței de usturoi, 1 lingură pastă de oțet balsamic cu portocale, 1 lingură miere, 50 ml cognac, ardei iute roșu uscat, sare, piper alb, 2 linguri ulei

IMG_0741

Tăiem carnea cuburi, curățăm și tăiem ardeiul capia cubulețe, para cuburi, ardeiul iute mărunt. Înmuiem ghimbirul în cognac, apoi tăiem mărunt. Pisăm usturoiul; stoarcem portocala. Într-un bol facem un amestec din pasta de oțet, miere, ardei iute, sucul de portocală.

IMG_0742

În uleiul încins prăjim carnea, la foc mediu, până își schimbă culoarea, adăugăm ardeiul capia și ținem pe foc până se înmoaie. Sărăm, piperăm, adăugăm ghimbirul, amestecăm 30 sec., apoi para, compoziția din bol și fierbem câteva clocote. Curățăm banana, tăiem rondele și stropim cu cognacul rămas de la ghimbir. O adăugăm în cratiță, amestecăm și stingem focul. Dacă dorim să o servim simplă putem îngroșa sosul cu 1 lingură de amidon alimentar sau servim cu paste.

119

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Desert din musli şi mere

– 1 compot de mere (800 ml), 150 g de musli cu fructe, 8 pişcoturi, 1 banană, 150 ml de frişcă, pt. decor nucă de cocos colorată şi merişoare

Scurgem merele din compot. Tăiem cubuleţe banana, batem frişca şi amestecăm cu babana. În suc de compot înmuiem pişcoturile, le aşezăm într-un bol mai mare, peste întindem o parte din frişca cu banană.

Imagine

Deasupra aşezăm ½ din bucăţile de mere.

Imagine

Înmuiem în suc de compot musli şi aşezăm peste mere.

Imagine

Deasupra punem restul de mere, acoperim cu frişca rămasă.

Imagine

Ornăm cu nucă de cocos şi merişoare.

Imagine

Ţinem la frigider 1 oră şi servim.

Imagine

Poftă bună1 (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)