Ananas umplut cu pui şi ardei

Posted on September 27, 2013 by monica frimu

– o reţetă chinezească –

– 1 ananas, 1/2 piept de pui dezosat și fără piele, câte 1 ardei roșu, portocaliu și verde, 2 căței de usturoi, 1 cm ghimbir, 3 linguri sos de soia, 1 lingură amidon alimentar, 1 lingură ulei vegetal, 1-2 linguri apă

Tăiem ananasul 1/2 pe lățime, scoatem miezul şi-l tăiem bucăţele. Păstrăm cojile.Tăiem carnea bucățele mici. Curățăm și tăiem ardeii cubulețe, usturoiul și ghimbirul mărunt. Dizolvăm amidonul în apă rece. În uleiul încălzit prăjim usturoiul și ghimbirul 30 sec., adăugăm carnea, ardeii, miezul ananasului, amestecăm 1 min. Turnăm sosul de soia și fierbem 3-4 min., până se înmoaie. Punem amidonul dizolvat, amestecăm și dăm un clocot. Obținem un sos pe care îl răcim, umplem jumătăţile de ananas și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată din fulgi de porumb

Posted on September 26, 2013 by monica frimu

Curăţăm 1 pară mare, tăiem cubuleţe, stropim cu zeamă de lămâie, acoperim. Fierbem ½ piept de pui, răcim şi tăiem cuburi. Tăiem fâşii subţiri 1 fenicul, 1 tijă de apio şi cubuleţe 5 ridichi.

Într-un bol amestecăm legumele, para, carnea, 200 g fulgi de porumb, adăugăm sucul de la pară, sare, piper alb, 2 linguri sos de soia Indonezia, câte 1 lingură de oregano şi anason, 30 g seminţe de floarea-soarelui fără coajă şi 2 linguri de maioneză light. Ţinem la frigider 2 ore.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Ciuperci umplute cu praz şi crenvursti

Posted on September 25, 2013 by monica frimu

– 1 kg ciuperci Champignon medii, 1 fir de praz, 2-3 căței de usturoi, 200 g de crenvursti, 1 ou+1 ou fiert tare, 1 leg. de pătrunjel verde, 1 linguriță cimbru uscat, 1 linguriţă Vegeta, 2 linguri ulei, 100 ml de vin alb demisec, sare, piper, ardei roșu, 1-2 felii brânză topită

Curățăm ciupercile, îndepărtăm piciorușele, presărăm cu sare și piper și ținem deoparte. Curățăm și tăiem mărunt prazul, piciorușele ciupercilor, usturoiul, crenvurstii (păstrăm pt. ornat); tocăm oul fiert și pătrunjelul verde. Le amestecăm cu Vegeta, sare și piper după gust și călim în uleiul încălzit aprox. 3 min., până se evaporă zeama. Răcim și amestecăm cu oul crud. Cu această compoziție umplem ciupercile, ornăm cu câte 1 feliuţă de crenvurst, brânză topită și feliuţe de ardei roşu. Le așezăm într-o tavă și turnăm vinul.

Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 30 min., până se înmoaie. Scoatem pe un platou și servim calde/reci.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Tartă cu brânză sărată

Posted on September 24, 2013 by monica frimu

Facem un aluat din: 200 g făină, 1/2 plic praf de copt cu şofran, 1 praf de sare, 1 ou, 2 linguri de apă, 125 g de margarină moale. Punem 2/3 din aluat în forma de copt unsă (eu am pus în formă de tort) şi îl înţepăm. Din restul 1/3 de aluat se face un rulou ce se fixează pe pereţii tăvii ca margini. Punem la cuptor 15 min.

UMPLUTURA: amestecăm 300 g de smântână, 4 ouă bătute, 1 lingură de Gustin (amidon), 50 g amestec de frunze congelate şi mărunţite (ţelină, mărar), adăugăm 2 roşii tăiate cubuleţe mici, 300 g de telemea rasă, piper şi nucşoară. Umplem forma de aluat.

Punem în cuptor, la foc mediu, aprox. 45 min., stingem cuptorul, decorăm cu rondele de cremvurst, feliuţe de ardei, rondele de roşii, măsline verzi, seminţe de floarea-soarelui şi o punem în cuptorul stins dar cald până se răceşte. Scoatem pe un platou, porționăm și servim.Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată în sos de portocale

Posted on September 12, 2013 by monica frimu

– 1 piept de pui, 350 g varză roşie, 2 portocale, 200 g mazăre, 200 g roşii Cherry, oţet de mere, sare, piper, maioneză light

Porţionăm pieptul de pui şi-l prăjim în puţin ulei, apoi rece îl tăiem în cubuleţe. Fierbem mazărea, scurgem şi răcim. Tăiem varza fideluţă. Stoarcem portocalele. Într-un bol amestecăm ingredientele, condimentăm cu sare şi piper granulat amestec Fuchs şi adăugăm 1 lingură de oţet de mere şi 4-5 linguri de maioneză.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Aperitiv la borcan

Posted on September 7, 2013 by monica frimu

– 750 g vinete, 750 g ardei capia roşii, 1 kg gogoşari, 4 fire apio, 2 morcovi mari, 2 ţeline medii, 300 g ceapă, sare, piper alb măcinat, 1 lingură zahăr, 1/3 l ulei, 200 g pastă de tomate, 200 g măsline verzi umplute cu gogoşari, 1 linguriţă amestec de piper negru, verde şi boia granulat Fuchs, 2 linguri rozmarin, 2 linguri busuioc, 1 leg. frunze de ţelină, 1 l apă

Se coc vinetele şi ardeii, se curăţă, restul legumelor se toacă la robot. Pasta de tomate se amestecă cu zahărul, apa şi frunzele tocate. Într-o oală, cu capac de sită, se pun toate ingredientele şi se fierb la foc mic, amestecând din când în când până când compoziţia e groasă. Se pun în borcane sterile şi se răcesc acoperite cu „haine”.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Ardei copţi umpluţi cu carne

Posted on August 29, 2013 by monica frimu

– 6 ardei capia roșii, 6 linguri carne de pasăre fiartă, 2 morcovi, 1 păstârnac, 2 rădăcini de pătrunjel, 1 bucată mică țelină, câteva fire de pătrunjel verde, sare, 1 linguriță ulei, 1 linguriță zeamă de lămâie

Curățăm rădăcinoasele, fierbem în apă cu puțină sare până se înmoaie, scurgem și tăiem cubulețe mici. Le amestecăm într-un bol cu carnea tăiată mărunt, pătrunjelul tocat și sare după gust. Coacem ardeii pe plită, presărăm cu sare (se vor curăța mai ușor) și ținem sub capac 10 min. Curățăm și umplem fiecare cu compoziția din bol. Stropim cu uleiul amestecat cu zeama de lămâie și servim. Putem păstra în frigider.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată asiatică cu pui, orez şi surimi

Posted on August 27, 2013 by monica frimu

Jumătate de piept de pui dezosat, fără piele, tăiat cubuleţe, prăjim în puţin ulei, scurgem de exces şi amestecăm cu 100 g de orez fiert, 150 g castraveţi tăiaţi felii, 150 g morcovi tăiaţi rondele subţiri, 120 g de surimi rupţi în fâşii, 2 linguri sos de soia şi 2 linguri sos de peşte.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Aperitiv cu vinete şi dovlecei

Posted on August 22, 2013 by monica frimu

-1 vânătă mare (400 g), 1 dovlecel (300 g), 1 morcov (120 g), 1 ardei roșu, 1 ardei verde, 3 căței de usturoi, brânză Edam feliată, 1 leg. mică de pătrunjel verde, 1 conservă sardele în ulei, sare, piper, ulei

Curățăm și tăiem pe lungime vânăta și dovlecelul felii mai subțiri și scurgem. Prăjim în puţin ulei vinetele, apoi dovleceii, cât să se înmoaie şi absorbim excedentul de ulei cu hârtie. Curățăm și tăiem morcovul bastonașe subțiri, fierbem în puţină apă cu sare, până se înmoaie puţin. Curățăm și tocăm mărunt usturoiul, pătrunjelul, apoi le amestecăm; tăiem bastonașe ardeii. Scurgem peștele. Pe o felie de vânătă întindem usturoi cu pătrunjel, peste 1 felie de dovlecel, alternăm morcov cu ardei, pește, acoperim cu o feliuță de brânză.

Rulăm, prindem la nevoie cu o scobitoare, așezăm pe o tavă și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Pastă de fenicul

Posted on August 17, 2013 by monica frimu

– 3 bulbi de fenicul, 1 lingură stafide, 70 g sardele (conservă în ulei), 3 linguri zeamă de lămâie, 5 linguri ulei de măsline, sare, piper

Înmuiem stafidele în apă fierbinte 30 min., apoi scurgem. Scurgem sardelele de ulei și zdrobim cu o furculiță. Curățăm feniculul și tăiem rondele fine; călim în 2 linguri de ulei încins, amestecând, până se înmoaie. Scurgem de excedentul de zeamă, amestecăm cu sucul de lămâie, stafidele, sardelele, sare și piper după gust. Turnăm treptat 3 linguri de ulei și omogenizăm. Punem 1 oră în frigider și putem servi.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Retete Culinare Pentru Toti

papa pentru tot poporul – retete incercate de mine, pe care le recomand tuturor

Tag Archives: aperitiv

Ananas umplut cu pui şi ardei

Salată din fulgi de porumb

Ciuperci umplute cu praz şi crenvursti

Tartă cu brânză sărată

Salată în sos de portocale

Aperitiv la borcan

Ardei copţi umpluţi cu carne

Salată asiatică cu pui, orez şi surimi

Aperitiv cu vinete şi dovlecei

Pastă de fenicul