– 2 cartofi mai mari, 1 linguriță condimente Fajitas, 1 lingură ulei, 25 g unt, 1 portocală, 1 lingură mac, sare
Stoarcem portocala. Curățăm cartofii, tăiem rondele de 1 cm grosime și punem într-o tavă unsă cu ulei. Turnăm sucul de portocală și presărăm cu condimente și mac. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) aproximativ 25 minute, până se înmoaie și se rumenesc ușor. Servim calzi cu legume de sezon.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 400 g carne de vită (șnițel), 50 g ciuperci Mun (uscate), 200 ml supă de vită, 1 varză Bok Choy, 1 ardei roșu, 1 leg. ceapă verde (6-7 fire), 3 linguri sos de soia, 1 lingură ulei de susan, 5 linguri ulei de arahide, 1 lingură făină de porumb, 1 ½ linguri pastă de ghimbir cu usturoi, fulgi de ardei iuți; pt. servit tăiței de orez
Înmuiem în apă rece ciupercile. Tăiem fâșii carnea, o marinăm într-un amestec din sosul de soia, pasta de ghimbir cu usturoi, uleiul de susan și fulgii de ardei iuți. Punem ciupercile și carnea în frigider de azi pe mâine.
Curățăm și tăiem ardeiul fâșii, ceapa verde bucăți, tocăm mărunt varza. Spălăm și scurgem ciupercile. Înmuiem făina de porumb în supă. În Wok încălzim 2 linguri ulei de arahide pe foc mediu, punem ciupercile, ceapa verde, ardeiul, călim 2-3 minute, apoi scoatem într-un bol. În Wok punem 1 lingură ulei de arahide, călim varza 2 minute, apoi o punem în bol. În Wok punem încă 2 linguri ulei de arahide, punem carnea cu marinata și fierbem 3 minute. Adăugăm făina de mălai, dăm 1 clocot și punem în bol. Amestecăm şi servim cu tăiţei de orez, preparați în prealabil.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 1 avocado bine copt, 1 ou, 30 g unt, ½ cană făină, ¾ cană pesmet, câte 1/4 linguriță sare, piper negru măcinat, boia de ardei iute, praf de ceapă, praf de usturoi
Spălăm și tăiem avocado felii. Amestecăm făina cu sarea și piperul. Topim untul și răcim. Batem bine oul, amestecăm cu untul, boiaua, prafurile de usturoi și ceapă. Fiecare felie de avocado o trecem prin făină, apoi prin amestecul cu ou și în final prin pesmet. Le așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) aproximativ 15-20 minute. Servim cald, cu dip mexican.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 300 g carne de mânzat (șnițel), 200 g unt+1 lingură, 1 ou și 4 gălbenușuri, 100 g făină, 250 g smântână, 100 ml suc de lămâie, câte 1 linguriță praf de ceapă, pătrunjel uscat, Vegeta, 1 lingură ulei, sare, piper, apă
Tăiem carnea ținută la temperatura camerei, felii mai mici, de 1,5 cm grosime, sărăm și lăsăm să stea 20 min. Spălăm cu apă rece și ștergem bine, prin tamponare, cu hârtie absorbantă. În 30 g unt încins prăjim carnea 3 min., deasupra punem 20 g unt tăiat bucățele. Întoarcem și prăjim 2-3 min. pe cealaltă parte. Scoatem, sărăm și piperăm; ținem la cald.
Facem un aluat din 1 ou bătut cu sare, 1 lingură de unt topit, 50 ml apă, 100 g făină, praf de ceapă, pătrunjel uscat și Vegeta. Într-o oală cu multă apă, puțină sare și 1 lingură de ulei punem cu lingura de înghețată găluște, pe care le fierbem câteva clocote, până se ridică la suprafață. Scoatem și scurgem bine.
Frecăm spumă 150 g unt, adăugăm 4 gălbenușuri și amestecăm încet până se omogenizează. Turnăm sucul de lămâie, sare, piper după gust, amestecăm cu smântâna, punem la foc mic, în bain-marie, amestecând continuu, până se îngroașă și este omogen. Servim carne cu găluște stropite cu sosul fierbinte.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 300 g linte roșie, 1 ceapă roșie mare, ½ ardei verde, 40 g ghimbir proaspăt, ½ linguriță sumac, câte 1 linguriță curry și tamouri masala, sare
Spălăm lintea în mai multe ape reci, punem într-un bol, acoperim cu apă și lăsăm la înmuiat până a doua zi. Curățăm și tăiem ceapa, ardeiul și ghimbirul mărunt; scurgem bine lintea. Le amestecăm și pasăm. Amestecăm pasta cu condimentele și sare după gust. Cu mâinile umede formăm bile, le aplatizăm și așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 10 minute. Scoatem, întoarcem pe partea cealaltă și mai punem în cuptor 10 minute, până se rumenesc. Servim calde, cu sos de usturoi.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 150 g orez, 1 ardei roșu, 1 fir de praz, 50 ml vin alb, 250 ml supă de legume, 1 lingură ulei, sare, piper negru, ¼ linguriță șofran, 1 linguriță brandy
Curățăm și tăiem prazul rondele, ardeiul fâșii, le călim în ulei, până se înmoaie. Adăugăm orezul, sare, piper, turnăm vinul și fierbem până se evaporă, apoi amestecăm cu șofran, turnăm supa și fierbem sub capac, la foc mic, până se înmoaie. Luăm de pe foc, turnăm brandy și mai ținem sub capac 2 min.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– ½ varză roșie, 1 ceapă, 3 mere, 250 g bacon, 2 linguri pastă de ardei, 200 ml vin roșu sec, 100 ml apă, 2 foi de dafin, 3 cuișoare, 1 linguriță chimen măcinat, 2 linguri cremă de oțet balsamic, sare, piper, ulei
Curățăm și tăiem ceapa mărunt, varza tăiței, baconul cubulețe. În 2 linguri de ulei călim ceapa, adăugăm pasta de ardei, sare, piper după gust, varza, vinul amestecat cu apa, cuișoarele, scorțișoara, foile de dafin și fierbem sub capac 40 minute. Tăiem merelor căpăcele, le curățăm de cotor și scobim miezul, lăsând un perete de 1 cm. Le umplem cu bacon. Într-o tăviță punem varza, peste merele, presărăm restul de bacon și acoperim cu folie de aluminiu. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu aproximativ 35 minute. Îndepărtăm folia și punem în cuptor, la foc mai mare (200), 15 minute, până se rumenesc. Servim calde pe pat de varză.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 1 ceapă, 1 conservă boabe de porumb (400 g), 20 g de unt, 100 ml de supă de legume, 100 g de smântână, 75 ml ketchup, câte 1 linguriţă de boia dulce şi curry, ½ linguriţă de Peri Peri sau câteva picături de Tabasco roşu
Scurgem porumbul. Amestecăm supa cu ketcup. Curăţăm şi tăiem ceapa şi ardeiul cubuleţe. Le călim în untul încins 3 minute. Adăugăm amestecul de supă, porumbul şi fierbem 5 minute. Punem restul ingredientelor, amestecăm 1 minut, adăugăm la smântâna și amestecăm 2 minute. Servim mâncarea caldă.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 250 g ciuperci Champignon, 1 cățel de usturoi, ½ ardei iute verde, ½ ardei gras roșu, 1 roșie, 1 castravecior, 1 măr mai mic, 1 lingură ulei de susan, 2 linguri susan negru, 1 lingură condimente asiatice, 1 linguriță coriandru măcinat, sare, piper Sichuan, pătrunjel verde
Curățăm și tăiem usturoiul, ardeii, mărul, castraveciorul mărunt, roșia cubulețe, ciupercile cuburi. În uleiul încins pe foc mare prăjim usturoiul și ardeiul iute 30 secunde. Adăugăm ardeiul gras, amestecăm 3 minute, punem ciupercile și fierbem, la foc mai mic, până se înmoaie și scade zeama. Adăugăm roșia, mărul, castraveciorul, sare și piper după gust, coriandrul, condimentele și fierbem, pe foc mediu, până se formează un sos. La sfârșit punem susanul, amestecăm 1 minut și stingem focul. Servim presărat cu pătrunjel verde tocat.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
-400 g cartofi, 100 g unt, 6 ouă, 4 linguri făină, 1 cutie de carne de porc ( 400 g), 300 g ciuperci Champignon, ½ praz (partea verde), condimente pt. carne de porc, 2 linguri smântână, 1 leg. frunze de fenicul, sare, piper negru, 2 linguri ulei cu chilli, 1 roșie
Curățăm și fierbem cartofii, scurgem bine, zdrobim, amestecăm cu untul, gălbenușurile, făina, sare, după gust. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare și le încorporăm în compoziție, amestecând cu o lingură. Într-un vas Yena, uns cu unt şi tapetat cu pesmet, întindem compoziția într-un strat uniform. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) până prinde o pojghiţă, aproximativ 20 minute. Curățăm și tăiem prazul și roșia rondele subțiri; scurgem ciupercile; tăiem mărunt carnea și frunzele de fenicul. Călim prazul în uleiul încins 2-3 minute, adăugăm carnea, ciupercile, condimentele, sare, piper după gust și amestecăm câteva minute, până se omogenizează. Stingem focul, amestecăm cu frunzele tocate și smântâna. Scoatem vasul din cuptor, întindem uniform compoziția peste, deasupra așezăm rondelele de roșie.
Punem iar în cuptor, la foc mediu, aprox. 30 minute. Servim caldă.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
