– ½ varză roșie, 1 ceapă, 3 mere, 250 g bacon, 2 linguri pastă de ardei, 200 ml vin roșu sec, 100 ml apă, 2 foi de dafin, 3 cuișoare, 1 linguriță chimen măcinat, 2 linguri cremă de oțet balsamic, sare, piper, ulei

Curățăm și tăiem ceapa mărunt, varza tăiței, baconul cubulețe. În 2 linguri de ulei călim ceapa, adăugăm pasta de ardei, sare, piper, varza, vinul amestecat cu apă, cuișoare, scorțișoară, foi de dafin și fierbem sub capac 40 min. Tăiem merelor căpăcele, le curățăm de cotor și scobim miezul, lăsând un perete de a cm și le umplem cu bacon. Într-o tăviță punem varza, peste merele, presărăm restul de bacon și acoperim cu folie de aluminiu.

Punem în cuptor, la foc mediu, aprox. 35 min. Scoatem folia și mai punem în cuptor, la foc mai mare (200), 15 min., până se rumenesc. Servim calde pe pat de varză.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)