Curățăm și tăiem mărunt mijlocul unei salate verzi, 1 castravete cornison, 2 ridichi de lună, 2 roșii Cherry. Le amestecăm într-un bol cu sare, 1 lingură de nucă măcinată, 1 linguriță de parmezan ras, 1 linguriță busuioc uscat și 1 lingură pesto de leurdă formând o pastă pe care o ținem la frigider 1 oră.
În momentul servirii pe câte o felie de brânză Gouda întindem pastă de legume și rulăm.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 250 g piept de pui, 200 g păstăi de mazăre tinere (cu bobul neformat), 1 leg. ceapă verde, 6-7 roșii Cherry, 1 lingură whiskey, 200 g smântână, 1 lingură amidon alimentar, 1 lingură frunze de tarhon, 2 linguri ulei, sare, piper
Curățăm și opărim mazărea, în apă clocotită cu puțină sare, 5 min., apoi scurgem. Curățăm și tăiem ceapa rondele, roșiile felii. Prăjim pieptul de pui în uleiul încins, câteva minute, pe ambele părți, până își schimbă culoarea și înțepat nu lasă sânge. Scoatem și tăiem fâșii. În tigaie punem mazărea, ceapa, adăugăm whiskey, smântână, puțină apă și fierbem 5 min. Îngroșăm cu făina, adăugăm carnea, roșiile și amestecăm 2-3 min. La sfârșit presărăm frunzele de tarhon tocate.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 2 leg. pătrunjel verde, 1 pumn frunze de tarhon, 2 fire ceapă verde, 1 fir usturoi verde, 25 g unt, 1 lingură hrean ras conservat, 1,5 l supă de legume, 200 g iaurt gras, sare, piper negru, 1 l apă, ardei iute opțional, pt. servit-perle pt. supă
În apa clocotită fierbem 2-3 min. pătrunjelul și tarhonul. Scurgem, spălăm cu apă rece și scurgem. Curățăm și tăiem mărunt ceapa și usturoiul. Le călim în untul topit 1 min. și fierbem cu puțină supă, sare, piper, până se înmoaie și devin păstoase. Le amestecăm cu frunzele scurse și le facem pastă cu blenderul. Amestecăm pasta cu supa, hran, iaurt și mai dăm 2-3 clocote. Servim cu perle pt. supă.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– pt. blat- 4 ouă, 120 g zahăr pudră, 1 plic zahăr vanilat, 1 linguriță scorțișoară, 100 g mac, 100 g făină, 70 g amidon alimentar
– pt. cremă- 300 g căpșuni, 2 lingurițe zahăr pudră, 2 linguri zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 250 ml frișcă, 400 g smântână grasă, 20 g gelatină, 1 linguriță zeamă de lămâie; pt. decor- 200 g căpșuni, 1 tortgelee roșu
Frecăm gălbenușurile cu zahărul pudră până se topește, adăugăm zahărul vanilat, macul, făina amestecată cu amidonul și omogenizăm. Mixăm albușurile cu un praf de sare până devin o spumă tare și le încorporăm în compoziție, amestecând cu o lingură. Întindem uniform într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 20-25 minute (testul cu scobitoarea).
Curățăm căpșunile; 300 g le tăiem mărunt, 200 g le stropim cu zeama de lămâie și le lăsăm de o parte pentru decor. Amestecăm smântâna cu 2 linguri de zahăr până acesta se topește. Înmuiem gelatina în 60 ml apă rece 10 minute. O dizolvăm pe foc mic, amestecând continuu, având grijă să nu fiarbă. Răcorim, amestecăm cu smântâna și căpșunile. Mixăm tare frișca cu 2 lingurițe de zahăr și zahărul vanilat. O încorporăm în compoziția cu căpșuni.
Pe un platou așezăm blatul răcit, întindem crema și presărăm căpșunile păstrate de o parte. Preparăm tortgeleeul conform indicațiilor de pe ambalaj și turnăm uniform peste căpșuni. Punem în frigider până a doua zi.
Porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 100 g orez roșu, 1 cățel de usturoi, 150 g creveți congelați, 4 linguri ulei de arahide, 3 cm ghimbir, 1 morcov (120 g), 1 lingură pastă Satay, 1 linguriță cu vârf pastă de curry roșu, 1 linguriță lemongrass praf, condimente pt. pește, sare, apă
Fierbem orezul în de 2 ori cantitatea de apă, spălăm cu apă rece și scurgem. Curățăm și tăiem usturoiul felii, morcovul bețigașe, ghimbirul mărunt. În 2 linguri de ulei prăjim usturoiul 1 minut pentru a-l aromatiza. Îl scoatem și punem creveții. Îi prăjim până își schimbă culoarea, presărăm cu condimente pentru pește, amestecăm și îi scoatem de o parte. Într-un bol facem un amestec din 2 linguri de ulei, pasta Satay, pasta de curry, lemongrass, ghimbir. Într-o lingură de ulei cu puțină apă și sare fierbem morcovii până se înmoaie și nu mai au zeamă. Adăugăm orezul, compoziția din bol și amestecăm 1 min. Servim orez cu creveți.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 500 g sparanghel alb, 200 g iaurt gras, 100 g cașcaval, 1 linguriță muștar Dijon cu coacăze, 5-6 linguri lapte, 30 g unt, sare, piper alb, apă
Curățăm sparanghelul, fierbem în apa clocotită 15 min., scurgem și răcim. Radem cașcavalul, îl amestecăm cu iaurtul, muștarul, laptele, sare și piper după gust, obținând o compoziție semilichidă. Ungem un vas Yena cu ½ unt, așezăm sparanghelul într-un strat. Turnăm sosul și îl întindem cu o lingură. Deasupra punem restul de unt tăiat bucățele mici. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 30 min. Porționăm și servim cald.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 300 g biscuiți cu cacao, 150 g margarină, 200 g ciocolată cu lapte, 50 g ciocolată amăruie, 200 ml frișcă, 150 g căpșuni, migdale granulate
Măcinăm biscuiții, îi amestecăm cu margarina topită. Îmbrăcăm o formă dreptunghiulară (26×10 cm) cu folie de aluminiu și tasăm pe fund, într-un strat uniform, amestecul de biscuiți. Rupem ciocolata bucățele, amestecăm cu frișca și topim pe foc mic. O turnăm caldă peste biscuiți. Presărăm căpșunile, apăsându-le puțin în ciocolată și migdalele. Punem în frigider până a doua zi. Scoatem pe un platou.
Porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 1 cutie foi de lasagna (500 g), 500 g amestec de lobodă verde și roșie, 1 fir de usturoi verde, 2 leg. ceapă verde, 2 leg. mărar, 600 g dovlecei, 250 g mozzarella, 1 conservă roșii tăiate (420 g), 300 ml sos italian cu 4 tipuri de brânză, 2 linguri ulei, sare, piper negru, parmezan ras
Curățăm și tăiem mărunt loboda, ceapa, usturoiul, mărarul, dovleceii rondele. Zdrobim mozzarella. În ulei cu puțină apă fierbem loboda, usturoiul, ceapa, la foc mai mic, până se evaporă toată zeama. Amestecăm cu mărarul, apoi răcorim. Adăugăm mozzarella și omogenizăm. Într-o formă pătrată pentru cuptor (eu nu am avut și am folosit 2 forme de chec) unsă cu puțin sos de brânză punem un strat de foi, întindem amestecul de lobodă.
Așezăm alt strat de foi, ungem cu sos de brânză, așezăm rondelele de dovlecei peste care întindem sos de brânză.
Punem un strat de foi, restul de lobodă și acoperim cu un ultim strat de foi. Turnăm uniform roșiile și presărăm parmezan.
Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu aproximativ 35 minute.
Porționăm și servim calde.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 1 cană de orez basmati, 2 căni supă de legume, 1 ceapă, 4 căţei de usturoi, 1 linguriţă praf de curry, 5 cuişoare, 1 conservă de fasole roşie, 1 lingură ulei, sare, piper negru
Curățăm și tăiem mărunt ceapa, usturoiul; scurgem fasolea. Într-o cratiţă încălzim uleiul pe foc mediu, prăjim ceapa, usturoiul şi cuişoarele 1 minut. Adăugăm praful de curry, orezul, supa și fierbem până orezul absoarbe toată zeama și e gătit. Punem fasolea, amestecăm şi stingem focul.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– o rețetă din Ungaria –
– 500 g spanac, câte 1 morcov, pătrunjel, 1 păstârnac mic, 1 ceapă, 1 cartof, 1 cățel de usturoi, leuștean, 60 g orez, 1 lingură pastă de tomate/suc de roșii/roșie, sare, piper negru, 150 ml borș
Curățăm spanacul, fierbem în apă 20 min. Scurgem apa, tăiem spanacul mărunt și îl punem la fiert în apă proaspătă. Curățăm rădăcinoasele, cartoful, le radem mare, tocăm mărunt ceapa, le adăugăm în oala cu spanac împreună cu orezul și fierbem 10 min. Diluăm pasta de tomate cu supă, o turnăm în oală, sărăm, piperăm. Fierbem borșul separat și turnăm în oală. Curățăm usturoiul, zdrobim, îl adăugăm în oală și fierbem 5 min. Stingem focul și presărăm leuștean tocat.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
