– 1 piept de pui, 2 linguriţe de ulei de măsline, 3 linguriţe de praf de curry, sare
Amestecăm uleiul cu curry, sare şi ungem carnea.
O aşezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt şi punem în cuptorul preîncălzit, la foc mai mare, 20 min. până carnea se pătrunde, răcim şi feliem.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
-o reţetă arăbească-
– 4 căni de pătrunjel verde tocat mărunt, 1 cană de frunze de mentă proaspătă tocate mărunt, 1 ceapă, 5 roşii, 1 castravete (100 g), 1 cană de suc de lămâie, ½ cană de bulgur, ½ cană de ulei de măsline, sare, piper
Spălăm bulgurul (dacă nu avem putem folosi ca înlocuitor cus cus), scurgem bine, îl înmuiem în sucul de lămâie 20-30 minute și scurgem. Curățăm și tocăm ceapa mărunt, punem într-un bol, presărăm 1/4 linguriță sare, lăsăm să stea 5 minute, apoi o amestecăm cu bulgurul. Curăţăm castravetele și roşiile de coajă. Le tocăm mărunt, punem în bol, adăugăm pătrunjelul, menta, turnăm uleiul, sărăm și piperăm după gust. Servim ca aperitiv sau salată lângă felul principal.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 2 pulpe superioare de pui mari, 400 g cartofi, 12 roșii Cherry, sare, piper, apă
Preparăm o marinată din 2 căţei de usturoi curățați și tăiați mărunt, zeama de la 1 lămâie, 100 ml vin alb demidulce, 3 linguri sos de soia, 3 foi de dafin, 1 linguriţă boabe de piper negru, oregano, rozmarin, mărar uscate, 1-2 linguri ulei de măsline.
Sărăm și piperăm pulpele. Le punem în marinadă, în frigider, câteva ore. Curăţăm cartofii şi tăiem cuburi.
Într-o tavă pt. cuptor aşezăm pulpele cu marinata, împrejur punem cartofii şi deasupra roşiile Cherry întregi. Presărăm sare şi piper după gust. Turnăm 1 pahar de apă și punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180), stropind din când în când cu sosul din tavă, până se rumeneşte carnea şi sunt moi cartofii. Servim calde.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
Pentru carne -350 g piept de pui, 4 linguri lapte, 1 lingură oţet de mere, 1 lingură de ulei de măsline, 1/2 linguriță praf de cimbru, 1 linguriță condimente Hot and Spicy, piper alb, sare
Pentru paste -200 g paste chinezeşti cu ou, 50 g praz, 150 g ţelină, 100 g morcovi, 3 roşii în ulei, 2 linguri ulei de arahide, 1 lingură praf de ceapă, 1 linguriţă piper cu usturoi, sare, apă
Tăiem pieptul bucăţi mijlocii. Într-o tigaie teflonată încălzim uleiul de măsline pe foc mediu, punem carnea și prăjim pe toate părțile până îşi schimbă culoarea, aproximativ 2 minute. Turnăm oţetul, laptele, acoperim cu capac și fierbem 3 minute. Îndepărtăm capacul şi prăjim pe foc mare până se evaporă tot lichidul. Adăugăm cimbrul, condimentele Hot and Spicy, sare și piper după gust şi amestecăm 2 minute.
Clocotim 2 l apă și fierbem pastele 5 minute. Scurgem și ținem de o parte. Tăiem prazul mărunt, roşiile cubuleţe. Curățăm ţelina, morcovii și le măcinăm cu robotul. Într-o tigaie încălzim uleiul de arahide pe foc mare, punem prazul și amestecăm 1 minut. Punem morcovii, țelina, roșiile și gătim 4-5 minute, până se înmoaie. Adăugăm praful de ceapă, piperul cu usturoi, pastele, sare după gust, amestecăm 1-2 minute şi stingem focul. Servim imediat.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 1 pulpă de miel (partea superioară), 400 ml de iaurt gras, 2 linguri de ulei de măsline, 4 căţei de usturoi, 1 ceapă mare, 50 ml de vin alb sec, câte 50 g de curmale şi caise deshidratate, 1 lingură amestec de condimente, sare
– pt. amestec de condimente – mentă, oregano, rozmarin, tarhon, mărar, foi de dafin, chimen măcinat, ardei iute
Curăţăm pulpa de pieliţe, spălăm bine, ungem cu iaurt şi punem în frigider 24 ore.
Curățăm ceapa, usturoiul și tăiem feliuțe. Le amestecăm cu condimentele, uleiul, vinul și obținem un baiț. Scoatem carnea, o spălăm, ştergem bine şi o ungem pe toate părţile cu marinata. Ţinem în frigider încă 24 ore.
Scoatem carnea din baiţ, găurim cu un cuţit şi introducem jumătăţi de caise şi curmale. (dacă e dezosată se desface ca pentru ruladă, la mijloc se pun ceapa înăbuşită în ulei cu apă şi sare, condimentele, curmale şi caise tăiate ½; se rulează, se prinde cu scobitori sau se leagă) Aşezăm pulpa într-o tavă pentru cuptor.
Peste turnăm baiţul, acoperim cu folie de aluminiu şi punem în cuptor aprox. 1 oră.
Din când în când o stropim cu sosul din tavă. Când carnea e pătrunsă scoatem folia şi o mai ţinem în cuptor până se rumeneşte.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 1 kg muşchiuleţ de porc, 1 căpăţână mică de usturoi, 1 portocală, 10 linguri ulei de măsline, 2-3 linguri de pastă de ardei, 4 foi de dafin, câte 1 linguriţă de cimbru, busuioc, curcuma, seminţe de fenicul, sos Peri- Peri, piper negru măcinat şi câteva boabe, sare, vin roşu
Curățăm și pisăm usturoiul. Stoarcem portocala. Într-un bol amestecăm toate ingredientele. Obţinem o marinată în care punem carnea şi turnăm vin cât să o acopere. Punem în frigider până a doua zi.
Punem carnea într-o tavă, turnăm marinada peste ea şi completăm cu 200 ml vin. Acoperim cu folie de aluminiu şi coacem în cuptor, aprox. 30 min. Scoatem folia şi mai lăsăm în cuptor 10 min., stropind-o cu zeama din tavă.
Scoatem friptura pe un platou. Servim tăiată felii, cu garnitură la alegere.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
Retete Culinare Pentru Toti 