Scăriță de porc la cuptor

– 1,5 kg scăriță de porc, 3 căței mari de usturoi, 250 g iaurt, 1 lingură sos Tabasco roșu, 1 linguriță zahăr brun, 1 linguriță chimen măcinat, 2 lingurițe boia de ardei dulce, 1 linguriță piper negru măcinat, 2 lingurițe sare, ulei, apă Curățăm scărița de membrana de la suprafață. Curățăm usturoiul, zdrobim și punem într-un castron. Adăugăm restul ingredientelor, exceptând uleiul și amestecăm bine. Punem scărița și acoperim pe toate părțile cu compoziția obținută. Acoperim și punem în frigider 48 ore. Scoatem și ținem la temperatura camerei 4-5 ore. Tapetăm o tavă cu folie de aluminiu și o ungem cu ulei. Așezăm scărița cu tot cu marinada, turnăm 250 ml apă și punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu spre mic 3 ore. Întoarcem pe cealaltă parte și ținem în cuptor până se rumenește, aproximativ 30 minute.

Scoatem pe un platou și lăsăm să stea 15 minute. Lichidul din tavă îl transferăm într-o crăticioară și fierbem pe foc mic până se îngroașă. Ungem cu el scărița. Porționăm și servim cu garnitură sau salată la alegere.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s