– 400 g castraveți, 1 ceapă mică, 1 leg. fenicul, 1 lingură smântână, 250 g supă de legume, 1 lingură ulei, sare, zeamă de lămâie
Curățăm și tăiem mărunt ceapa, radem castraveții. Le fierbem în supă 5 min. Adăugăm smântâna, mărarul tocat, sare, ulei, +/- zeamă de lămâie și amestecăm bine până se formează un ”sos”. Servim cald.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 250 g tortelloni cu ricotta și spanac (din comerț), 150 g brânză Edam, câte 1 lingură pastă de ardei și pastă de tomate, ½ ardei iute verde, 1 ardei iute Jalapeno, 100 ml lapte, 1 lingură smântână, 1 lingură ulei de cocos, 1-2 linguri amidon alimentar, 1 linguriță zahăr, 1 linguriță condiment Tex Mex, sare, ½ linguriță piper roșu măcinat, brânză rasă pentru paste
Radem brânza mic. Într-un bol amestecăm pasta de tomate, pasta de ardei cu smântâna. În alt bol dizolvăm amidonul în lapte. Curățăm și tăiem ardeii mărunt. Îi prăjim în uleiul încins 30 sec. La foc mic punem brânza, turnăm amestecul cu smântână, omogenizăm. Sărăm, piperăm, presărăm condimentele, turnăm amidonul și amestecăm continuu până se omogenizează și se îngroașă.
Fierbem în apă clocotită tortelloni 10 min., scurgem bine, porționăm în farfurii, turnăm deasupra sos și presărăm cu brânză. Servim imediat.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– părțile ososase de la un pui (spate, aripi, gât), 500 g dovlecei, 120 g castraveți Cornison, 50 g ceapă, ½ ardei capia roșu, ¼ ardei iute verde, 1 măr, 1 roșie, 1 tijă de țelină, 50 g paste făinoase mici, 2 linguri Vegeta, 3 l apă, sare, piper, 100 g smântână grasă, 1 lingură oțet de mere, 3 fire frunze de țelină
Curățăm și tăiem dovleceii și castraveții cuburi, ardeiul și roșia cubulețe, apio feliuțe subțiri, ardeiul iute rondele fine, ceapa mărunt. Tocăm frunzele de țelină. Curățăm mărul de coajă și cotor, tăiem cuburi mai mici și ținem în apă rece cu puțină zeamă de lămâie. Spălăm bine puiul, fierbem în apă împreună cu țelina și ardeiul, până începe să se înmoaie carnea. Adăugăm restul legumelor, Vegeta, sare și piper după gust și fierbem la foc mediu 5 min. Punem pastele, mărul scurs bine și fierbem aprox. 8 min., până se înmoaie pastele. Într-un castronel diluăm smântâna cu zeamă de supă, turnăm în oală, amestecăm până se omogenizează. Punem frunzele, oțetul și lăsăm să fiarbă 2 min. Stingem focul, răcorim 10 min. și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 1 aluat foietaj congelat (400 g), 6 ouă, 1 praz mai subțire, 300 g boabe de porumb din conservă, 200 g smântână, 150 g jambon afumat, 50 g cașcaval
Decongelăm aluatul, întindem, tăiem cu o formă rotundă, de dimensiunea celor din tava pentru brioșe, astfel ca să poată acoperi și marginile. Mixăm ouăle cu smântâna. Curățăm și tăiem prazul mărunt, spălăm și scurgem boabele de porumb; tăiem mărunt jambonul. Amestecăm ouăle cu prazul. În fiecare formă punem jambon, porumb și acoperim cu compoziția din ouă. Deasupra presărăm cașcaval ras mic.
Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 20 min., până se rumenesc. Servim calde/reci.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 1 cartof mic (100 g), 100 g mazăre, 1 morcov (100 g), 1 castravete Cornison, 150 g codițe de ciuperci Champignon, 1 tijă apio, 1 ceapă, 1 lingură Vegeta, 2 fire frunze de țelină, ½ leg. frunze de fenicul, 1 lingură ulei, 2 l apă, piper, 100 g smântână
Curățăm și tăiem cartoful, morcovul și castravetele cuburi, ceapa mărunt, apio feliuțe subțiri; curățăm codițele ciupercilor. Tocăm frunzele. Călim în ulei ceapa 1 min., adăugăm morcovul, cartofii, mazărea și amestecăm 1 min. Turnăm apa, presărăm Vegeta și fierbem până legumele încep să se înmoaie. Punem ciupercile, castravetele și ținem pe foc 3-4 min. Dizolvăm smântâna cu supă, turnăm în oală, adăugăm frunzele, amestecăm până se omogenizează și stingem focul.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 300 g spanac fiert și tocat, 1 căciulie usturoi verde, 2 felii cotlet de porc fără os, 2 linguri smântână, 1 lingură ulei, 150 ml bulion de roșii, 2 lingurițe condimente pentru carne de porc, sare, piper
Curățăm cotletul de grăsime, tăiem feliile ½, presărăm cu condimente pentru porc. În uleiul încins prăjim usturoiul și carnea, la foc mediu, pe ambele părți, până se înmoaie, aprox. 5 min. Adăugăm spanacul, smântâna amestecată cu bulionul, sare, piper și amestecăm 2 min. Servim cald.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 2 buc. macrou, 6 căței de usturoi mari, câte 200 g fasole verde și fasole galbenă congelate, 5 linguri mărar tocat, 2 lingurițe cu vârf pastă de curry roșu, 1 lingură rasă condiment pt. pește, 100 g smântână, 2 linguri ulei, sare, piper alb
Curățăm macroul, îndepărtăm capul și coada, spălăm, tăiem bucăți de 2-3 cm, presărăm cu condimente pt. pește și lăsăm să stea până îl gătim. Curățăm usturoiul și tăiem mărunt. În uleiul încins amestecăm usturoiul cu pasta de curry 30 sec. Punem peștele, fasolea congelată, sărăm, piperăm și fierbem sub capac, la foc mediu, amestecând din când în când, aprox. 4-5 min. Adăugăm mărarul, smântâna, omogenizăm, dăun un clocot și stingem focul. Servim cald.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– pt. blat- 1 gălbenuș, 300 g făină, 200 g unt, 100 g zahăr
– pt. umplutură- 1 kg vișine, 1 ou și 3 gălbenușuri, 300 g smântână, 5 linguri lapte, 100 g zahăr, 5 linguri suc de lămâie
– pt. pălăria de bezea- 4 albușuri, 280 g zahăr, 100 g nuci prăjite și măcinate
Spălăm vișinele, curățăm de codițe și sâmburi. Amestecăm făina cu zahărul, gălbenușul și untul tăiat bucățele formând un aluat elastic pe care îl întindem pe o hârtie de copt de dimensiunea tăvii, așezăm în tavă și înțepăm din loc în loc cu o furculiță. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 15 minute. Între timp amestecăm gălbenușurile și oul cu zahărul, smântâna, laptele și sucul de lămâie. Scoatem tava, presărăm vișinele, deasupra turnăm amestecul cu smântână și punem iar în cuptor, la foc mediu (180), 40 minute. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare, adăugăm zahărul și mixăm până se întăresc și devin lucioase. Încorporăm nucile, amestecând cu o lingură și întindem bezeaua peste prăjitură. Punem în cuptor la foc mare (220) aproximativ 5 minute, până se rumenește. Scoatem din cuptor și răcim. Porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
-o rețetă din Belgia-
– 400 g andive, 4 cepe verzi, 100 g mazăre fiartă, 200 g smântână, 3 fire de mentă proaspătă, 3 linguri ulei, 750 ml apă fiartă cu Vegeta, sare, piper, 2 linguri alune măcinate
Curățăm andivele de cotor și frunzele externe, spălăm și zvântăm bine. Lăsăm deoparte frunzulițele din mijloc pt. ornare, restul tăiem tăiței de 3 cm lățime. Curăță ceapa, tăiem în 4-5 bucăți, o călim într-o lingură de ulei încins. Punem andivele, lăsăm cât să se înmoaie puțin, turnăm supa de Vegeta și fierbem până se înmoaie bine. Scoatem cu o paletă sită și pasăm cu blenderul obținând o pastă. O punem înapoi în oală, adăugăm mazărea, smântâna, sare, piper și mai dăm 2-3 clocote. Servim caldă. Într-un bol punem pe fund alune, turnăm supa și ornăm cu frunze de mentă și de andivă tăiate tăiței subțiri.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 4 inimi de anghinare (conservă în ulei), 100 g spanac congelat, 2 cepe verzi, 200 g smântână, 50 g parmezan, sare, piper
Decongelăm spanacul și scurgem bine. Scurgem de ulei anghinarea și facem pastă cu blenderul. Curățăm ceapa, tăiem mărunt și amestecăm cu anghinarea, spanacul, parmezanul, smântâna, sare și piper. Întindem într-un vas Yena. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) aprox. 25 min. Servim caldă.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
Retete Culinare Pentru Toti 