Plăcintă cu ciuperci

Posted on May 7, 2014 by monica frimu

– 1 pachet foi de plăcintă (200 g), 1 ceapă roşie, 1 conservă de ciuperci tăiate (400 g), 150 g de muşchi file, ½ gogoşar, 1 leg. frunze de fenicul, 1 ou, 1 lingură condimente Burrito, ulei, brânză rasă pt. paste, susan negru

Dezgheţăm aluatul. Scurgem ciupercile și tăiem mărunt. Curățăm și tăiem mărunt ceapa, gogoșarul și frunzele de fenicul. Le călim în 2 linguri de ulei până scade toată zeama şi le amestecăm cu condimentele.

Ungem puţin cu ulei 1/2 din foi şi le aşezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt unsă în aşa fel încât să aibă şi margini. Deasupra întindem amestecul de ciuperci. Punem în cuptor, la foc mediu, 5 min.

Acoperim cu restul de foi unse între ele, deasupra ungem cu oul bătut. Presărăm brânză şi susan.

Punem din nou în cuptor până se rumeneşte aluatul.

Scoatem hârtia, porţionăm şi servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Plăcintă cu spanac şi muşchi file afumat

Posted on April 26, 2014 by monica frimu

– 1 aluat foietaj Lando (400 g), 1 ceapă roşie, 1 borcan cu spanac frunze (530 g), 80 g brânză telemea cu verdeţuri, 2 ouă fierte tari, 2 roşii mai mici, 100 g muşchi file afumat, 100 g dsmântână, ½ ardei roşu, sare, piper negru

Dezgheţăm aluatul, întindem pe o hârtie de copt în aşa fel încât să putem forma în tavă bordură şi o aşezăm în tavă. Curățăm legumele. Tăiem ceapa şi muşchiul feliuţe subţiri, ardeiul şi brânza cubuleţe, ouăle şi roşiile rondele. Scurgem bine spanacul, îl amestecăm cu ardeiul, sare, piper după gust şi 50 g smântână.

În tava tapetată cu hârtie de copt întindem aluatul, îl ungem cu restul de smântână şi presărăm ceapa. Deasupra întindem amestecul de spanac, peste aşezăm feliuţele de muşchi. Ca ultim strat aşezăm rondele de roşii şi ouă şi peste presărăm brânza. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 30 min., până se rumeneşte aluatul. Răcorim 10 min., îndepărtăm hârtia și scoatem pe un platou. Porționăm și servim caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Plăcintă cu carne, varză şi praz

Posted on March 26, 2014 by monica frimu

– 1 foaie de aluat foietaj (400 g), 500 g de varză creaţă, 150 g de praz, 1 conservă de carne de vită (400 g), câte ½ ardei roşu şi ardei galben, 3 roşii medii, 100 g de orez, 150 g de salsa cu brânză topită, ½ ceapă albă, 50 g de smântână, 1 ou, câte 1 lingură de praf de cimbru şi seminţe de fenicul, ½ linguriţă de Panch phoran, 3 linguri de ulei, sare, piper negru măcinat, apă

Dezgheţăm foaia de aluat. Curățăm și tăiem varza tăiţei fini, prazul rondele subţiri, ceapa mărunt, ardeii fâşiuţe, roşiile rondele. Tăiem carnea cubuleţe, Fierbem orezul în 250 ml apă clocotită şi scurgem. Batem bine oul și amestecăm cu smântâna. Încălzim 2 linguri de ulei pe foc mai mare, punem ceapa, amestecăm 1 minut, adăugăm ardeii și gătim 3-4 minute. Punem carnea, seminţele de fenicul, sare, piper după gust și prăjim până își schimbă culoarea. Turnăm salsa şi amestecăm până obţinem o pastă.

Separat, într-o lingură de ulei încins, călim prazul, amestecat cu Panch Phoran. Adăugăm varza, sare, piper după gust, turnăm 150 ml apă, acoperim cu capac şi fierbem pe foc mediu, amestecând din când în când, până se înmoaie şi se evaporă lichidul. Adăugăm cimbrul, amestecăm şi stingem focul.

Tapetăm o tavă cu hârtie de copt, așezăm foietajul astfel încât să acopere și marginile tăvii, acoperim fundul cu amestecul de carne, peste întindem varza.

Ungem suprafaţa cu amestecul de ou cu smântână şi ornăm cu feliile de roşii.

Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 20-25 min., până se rumeneşte aluatul. Răcim, îndepărtăm hârtia, așezăm pe o tavă, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Plăcintă cu parizer, praz şi salsa cu brânză topită

Posted on March 20, 2014 by monica frimu

– 1 foaie de aluat congelat, 500 g de praz, 50 g de mărar, 300 g de parizer de curcan, 1 ou, 1 lingură condimente mix italian, 150 ml de salsa cu brânză topită, 8 roşii Cherry, 6 bucăţi de porumb tânăr din conservă, 2 linguri de ulei, sare, piper alb

Decongelăm aluatul. În cele 2 linguri de ulei călim prazul tăiat rondele subţiri amestecat cu mărar, sare şi condimente mix italian, la foc mai mic, sub capac, până se înmoaie şi se formează o pastă. Tăiem parizerul cubuleţe, porumbul şi roşiile rondele mai groase. Amestecăm prazul cu oul bătut, sare după gust şi separat parizerul cu salsa.
Într-o tavă mai mică, tapetată cu hârtie de copt, întindem aluatul cât să aibă acoperite şi marginile. Întindem amestecul de parizer cu salsa, deasupra prazul cu mărar şi ou.

Ornăm cu rondelele de roşii şi porumb.

Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 20 min. Răcim, îndepărtăm hârtia și așezăm pe o tavă.

Feliem şi servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Plăcintă cu spaghete

Posted on February 25, 2014 by monica frimu

– 1 aluat foietaj (400 g), 250 g spaghete, 1 ceapă albă, 2 căţei de usturoi, 1 ardei roşu, ½ bulb de fenicul, 1 portocală mare, 1 conservă carne de porc (400 g), 80 g salată de ţelină (conservă), 100 g brânză Gouda, 100 g smântână, 1 lingură de sos de piper, 1 lingură busuioc uscat, 100 ml sos din ketchup cu susan, 2 linguri de ulei

Fierbem spaghetele conform indicațiilor de pe ambalaj şi scurgem. Dezgheţăm foaia de aluat. Curățăm și tăiem mărunt ceapa, usturoiul, cubuleţe ardeiul şi portocala, feliuţe subţiri feniculul. Tăiem cuburi carnea. Radem brânza, o amestecăm cu sosul de piper şi smântâna.

În uleiul încins călim sub capac ceapa, usturoiul, ardeiul şi feniculul până se înmoaie. Adăugăm carnea, busuiocul și amestecăm 1-2 min., până se omogenizează.

Tapetăm o tavă cu hârtie de copt, aşezăm foaiade aluat în aşa fel încât să se muleze pe marginile tăvii şi o coacem 10 min., în cuptor, la foc mediu. Scoatem din cuptor, peste foaie întindem sosul de ketchup cu susan, deasupra aşezăm ½ spaghete.

Acoperim cu amestecul de carne, presărăm tăiţeii de ţelină şi bucăţelele de portocală.

Ca ultim strat aşezăm restul de spaghete peste care turnăm uniform compoziţia cu brânză.

Coacem în cuptor, la foc mediu, 30 min., până se rumeneşte. Răcim, îndepărtăm hârtia și scoatem pe un platou.

Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Plăcintă cu fructe

Posted on December 8, 2013 by monica frimu

– 500 g făină, 6 ouă, 180 g unt, 200 ml lapte, 30 ml cognac, 350 g zahăr, 1 praf de copt, 50 g zahăr pudră, 300 g prune, 2 sharon

Curățăm fructele sharon și tăiem felii. Îndepărtăm sâmburii prunelor și tăiem felii. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare. Amestecăm făina cu praful de copt. Frecăm zahărul cu untul, adăugăm pe rând gălbenuşurile, cognacul, făina, alternând cu laptele, apoi încorporăm albușurile, amestecând ușor cu o lingură şi omogenizăm.Întindem uniform într-o tavă tapetată cu hârtie pergament. Acoperim cu feliile de prune și sharon. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) cca. 25 min. (testul cu scobitoarea). Răcim, îndepărtăm hârtia, porționăm și servim, opțional presărată cu zahăr pudră.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Plăcintă din dovlecei

Posted on July 23, 2013 by monica frimu

– 5 dovlecei mici, 3 cepe medii, 3 ouă, 4 fire oregano, 1/2 leg. pătrunjel verde, 1 ½ pahar făină, 1/2 pahar de ulei, 1 pahar de apă, sare, piper

Curățăm și radem mare dovleceii, radem mic cepele; tocăm mărunt oregano și pătrunjelul. Batem bine ouăle. Amestecăm toate ingredientele într-un bol.. Sărăm și piperăm după gust. Întindem compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu aproximativ 30 minune, până se rumenește. Răcim, porţionăm și servim cu sos de mărar/mentă cu iaurt.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Retete Culinare Pentru Toti

papa pentru tot poporul – retete incercate de mine, pe care le recomand tuturor

Tag Archives: plăcintă

Plăcintă cu ciuperci

Plăcintă cu spanac şi muşchi file afumat

Plăcintă cu carne, varză şi praz

Plăcintă cu parizer, praz şi salsa cu brânză topită

Plăcintă cu spaghete

Plăcintă cu fructe

Plăcintă din dovlecei