Sparanghel alb gratinat

Posted on May 26, 2015 by monica frimu

– 500 g sparanghel alb, 200 g iaurt gras, 100 g cașcaval, 1 linguriță muștar Dijon cu coacăze, 5-6 linguri lapte, 30 g unt, sare, piper alb, apă

Curățăm sparanghelul, fierbem în apa clocotită 15 min., scurgem și răcim. Radem cașcavalul, îl amestecăm cu iaurtul, muștarul, laptele, sare și piper după gust, obținând o compoziție semilichidă. Ungem un vas Yena cu ½ unt, așezăm sparanghelul într-un strat. Turnăm sosul și îl întindem cu o lingură. Deasupra punem restul de unt tăiat bucățele mici. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 30 min. Porționăm și servim cald.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de ridichi cu semințe de dovleac

Posted on May 9, 2015 by monica frimu

– 2 leg. ridichi de lună, 3 linguri semințe de dovleac curățate, 5 fire de pătrunjel verde, ½ leg. mentă proaspătă, 100 g iaurt gras, sare, 1 linguriță piper cu lămâie

Curățăm și tăiem ridichile cubulețe, tocăm mărunt pătrunjelul și menta. Într-un bol amestecăm toate ingredientele și deasupra presărăm câteva semințe. Putem păstra în frigider câteva zile.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tartă cu leurdă

Posted on April 11, 2015 by monica frimu

– 3 leg. mari de leurdă, 300 g făină, 1 plic praf de copt, 250 g iaurt, 5 ouă, 3-4 linguri ulei, sare, piper negru

Spălăm și tocăm mărunt leurda. Fierbem tare 3 ouă, răcim și tăiem bucățele. Într-un bol amestecăm 2 ouă cu puțină sare, ulei și iaurt. Într-un bol amestecăm făina cu praful de copt, piper și ¼ linguriță sare, apoi adăugăm ouăle fierte și leurda. La sfârșit amestecăm conținutul celor 2 boluri și omogenizăm. Într-o formă cu pereți detașabili (diametru 24 cm) unsă cu 1 lingură de ulei și tapetată cu hârtie de copt întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 40 minute (testul cu scobitoarea). Răcim, îndepărtăm hârtia, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitură cu piersici și mac

Posted on March 28, 2015 by monica frimu

– 4 ouă, 180 g de zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 200 g unt, 200 g iaurt+ 2 linguri, 400 g făină, 1 plic praf de copt, 100 g mac; 1 compot de piersici (800 ml), zahăr praf, gem de piersici

Frecăm untul cu zahăr până devine cremos, adăugăm pe rând ouăle, apoi făina amestecată cu praful de copt alternând cu iaurt, obţinând un aluat pe care îl împărţim în două. O jumătate o amestecăm cu mac şi 2 linguri de iaurt. Scurgem piersicile şi tăiem ½.

Într-o tavă (22×30 cm) tapetată cu hârtie de copt întindem aluatul alb, peste el întindem câte puţin aluatul cu mac, pt. a nu se întrepătrunde.

Deasupra aşezăm uniform piersicile.

Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 45 min. Răcim în tavă, o scoatem din hârtie, deasupra ungem cu gem diluat (pt. ca piersicile să lucească). Lăsăm să stea 30 min.

Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de paste aromată

Posted on March 26, 2015 by monica frimu

– 200 g fusilli tricolore, 1 cutie boabe de porumb (340 g), 2 tulpini apio cu frunze, 1 castravete 150 g, 150 g șuncă presată, ½ leg. pătrunjel verde, 2 linguri sos de soia, 1 lingură sos de soia dark, ½ ceapă, 1 lingură zeamă de lămâie, câte ½ linguriță usturoi granulat, ceapă praf, piper negru, măghiran, cimbru, oregano, busuioc, mărar, anason uscate, 200 g iaurt gras, 1 ingură ulei, 3 ridichi de lună

Fierbem pastele în apă cu sare și ulei, scurgem și răcim. Într-un bol amestecăm frunzele uscate cu piper, zeamă de lămâie, sosurile de soia, ceapa curățată și tocată mărunt, castravetele curățat și ras mic și iaurtul. În alt bol amestecăm pastele cu apio tăiate feliuțe subțiri, șunca cubulețe, porumbul spălat și scurs, pătrunjelul verde și frunzele de apio tocate mărunt. Turnăm sosul, omogenizăm și ornăm cu ridichi. Punem în frigider minim 2 ore. Servim+/-presărată cu caşcaval ras mic.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Cochilii cu lobodă roșie, legume și șuncă la cuptor

Posted on March 18, 2015 by monica frimu

– 200 g paste cochilii, 3 leg. lobodă roșie, câte 2 morcovi și păstârnac, ½ ardei roșu, ¼ măr, 2 fire usturoi verde, 200 g șuncă presată, 1 lingură tarhon uscat, 1 iaurt (375 g), sare, piper negru, un vărf de cuțit șofran, 2 linguri ulei de măsline, apă, margarină și pesmet pt. formă

În apă clocotită cu puțină sare și șofran fierbem pastele, scurgem și amestecăm cu ulei. Curățăm și măcinăm cu robotul morcovii și păstârnacul; tăiem mărunt mărul și usturoiul, ardeiul și șunca cubulețe; tăiem loboda fâșii. Amestecăm șunca cu ardeii, sare și piper după gust. Facem un amestec din iaurt, sare și tarhon. Ungem un vas Yena cu margarină, tapetăm cu pesmet, punem ½ paste și presărăm amestecul de șuncă cu ardei.

Ungem suprafața cu puțin iaurt, punem restul de paste, presărăm usturoiul și ½ lobodă.

Amestecăm restul de iaurt cu legumele măcinate și întindem uniform. Acoperim cu restul de lobodă.

Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 25 minute. Răcorim 10 minute, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piure de fasole galbenă

Posted on February 11, 2015 by monica frimu

– ½ kg fasole galbenă, 100 g păstârnac, 1 lingură pastă de ardei, 100 g iaurt gras, sare, piper negru

Fierbem fasolea în apă clocotită până se înmoaie și scurgem. Curățăm păstârnacul, tăiem bucățele mici și facem împreună cu fasolea o pastă cu blenderul. Adăugăm pasta de ardei, sare, piper, iaurt și omogenizăm. Înainte de servire punem la foc mic, amestecând continuu până se omogenizează.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de ardei copți cu apio și iaurt

Posted on February 5, 2015 by monica frimu

– ½ kg ardei capia roșii, 1 tijă apio, 2 linguri iaurt gras, 1 linguriță piper cu lămâie, sare, fulgi de migdale

Coacem ardeii, curățăm de coajă, tăiem într-o parte păstrând codița, îndepărtăm cotorul cu semințe, scurgem și răcim. (eu i-am avut congelați) Într-un bol amestecăm apio tăiat mărunt cu iaurtul, 1 lingură din zeama de la ardei, sare și piper după gust. În castronul pentru servit punem sosul din bol; păstrăm puțin. Deasupra așezăm ardeii cu codițele la exterior, stropim cu restul de sos și presărăm fulgi de migdale. Ținem de o parte 30 minute și putem servi. Păstrăm la frigider.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Borani Bademjan

Posted on February 1, 2015 by monica frimu

– o salată de vinete iraniană –

– 500 g vinete coapte și curățate (am folosit congelate), 200 g iaurt gras, 2 căței de usturoi, sare, piper negru, 1 pumn nuci sfaramate

Tocăm mărunt vinetele și usturoiul curățat, le amestecăm cu sare, piper, iaurt. Tăiem cu cuțitul nucile. Presărăm vinetele cu nuci și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Ciuperci cu mazăre în sos Ajam Pangang

Posted on January 29, 2015 by monica frimu

– 300 g ciuperci Champignon, 300 g mazăre congelată, 1 tijă apio, 1 ceapă, 1 lingură semințe de chimen, 250 g sos Ajam Pangang, 100 g iaurt gras, 2 linguri ulei, sare, piper negru, un vârf de cuțit schinduf, 100 ml apă, ardei iute opțional

Curățăm și tăiem ceapa, apio mărunt, ciupercile bucăți mari. În uleiul încins prăjim semințele de chimen până pocnesc, adăugăm ceapa, amestecăm 30 secunde, punem apio, amestecăm 30 secunde, adăugăm mazărea, turnăm apa și fierbem sub capac, la foc mai mic, până mazărea e fiartă pe jumătate. Adăugăm ciupercile, sare și piper după gust, schinduful, acoperim și fierbem, amestecând din când în când, până se înmoaie. Adăugăm sosul, dăm un clocot, punem iaurtul și amestecăm până omogenizăm. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Retete Culinare Pentru Toti

papa pentru tot poporul – retete incercate de mine, pe care le recomand tuturor

Tag Archives: iaurt

Sparanghel alb gratinat

Salată de ridichi cu semințe de dovleac

Tartă cu leurdă

Prăjitură cu piersici și mac

Salată de paste aromată

Cochilii cu lobodă roșie, legume și șuncă la cuptor

Piure de fasole galbenă

Salată de ardei copți cu apio și iaurt

Borani Bademjan

Ciuperci cu mazăre în sos Ajam Pangang