– mijlocul de la o salată verde, 2 leg. pătrunjel verde, 3 cepe verzi (partea albă), 1 morcov, 100 g iaurt, 100 g porumb prăjit, 10 măsline negre, 1 lingură sos Worcester
Curățăm și tăiem salata verde tăiței, ceapa feliuțe, morcovul cubulețe, măslinele și pătrunjelul mărunt. L amestecăm într-un bol cu porumbul, iaurtul, turnăm sosul și omogenizăm. Servim după 15 min.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 2 lămâi mari, 200 g iaurt gras (10%), 200 g zahăr praf, 250 ml frișcă, 50 g stafide aurii
Spălăm lămâile, radem fin partea galbenă și stoarcem sucul. Amestecăm iaurtul cu coaja de lămâie și 100 g zahăr. Restul de zahăr îl dizolvăm în sucul de lămâie și încorporăm în iaurt. Mixăm tare frișca, o amestecăm în compoziție, adăugăm stafidele, omogenizăm și punem în forme. (eu am folosit forme pentru înghețată pe băț). Punem în congelator până a doua zi. Scoatem din forme și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
1 piept de pui dezosat și fără piele tăiem cuburi de 2 cm, punem într-un bol, presărăm cu 1 linguriţă de sare, amestecăm cu 2 linguri zeamă de lămâie și ținem la rece 20 min.
Într-un bol amestecăm 2 linguri de iaurt cu 1 lingură de smântână grasă, 2 linguri brânză rasă pentru paste, 1-2 căţei de usturoi pisați, 1 lingură de ghimbir ras, câte 1/2 linguriţă de Chilli măcinat, zahăr brun, curcuma, chimen măcinat, 1 linguriţă baharat, 1 lingură de făină. „Tăvălim” puiul în amestec şi punem în frigider peste noapte. Punem bucăţile de pui rărite pe frigărui bambus (înmuiate în apă). Ungem grătarul cu unt, încălzim pe foc mare și prăjim frigăruile pe toate părţile până se rumenesc.
Lăsăm să stea 5 min., scoatem de pe bețe pe farfurie și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 3 dovlecei tineri, 1 linguriță boabe de coriandru, 200 g iaurt gras (10%), 1 leg. mărar, sare, apă
Curățăm dovleceii, tăiem cuburi și punem la fiert, în apă clocotită cu coriandru, 8-10 min. Scurgem, răcim, îi punem într-un bol cu tot cu coriandru, amestecăm cu sare după gust, mărarul tocat și iaurt. Punem la frigider 1 oră și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 1 blat de tartă din comerț, 1 compot de struguri (800 ml), 500 g iaurt gras, 100 g zahăr pudră, 1 plic de gelatină (10 g), 200 ml frișcă, bombonele colorate pt. decor
Tăiem boabele de struguri ½, scoatem sâmburii și scurgem. Amestecăm iaurtul cu zahărul. Batem tare frișca. Hidratăm gelatina 10 min. în 4 linguri de apă rece, apoi o preparăm la bain-marie. O încorporăm în iaurt, adăugăm strugurii și omogenizăm. Întindem crema pe blatul de tartă. Acoperim cu un strat uniform de frișcă și decorăm cu bombonele. Punem în frigider 2 ore. Porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 3 ouă, 150 g zahăr, 100 g făină, 1 vârf de linguriță praf de copt, 2 linguri cu vârf iaurt, 250 g vișine, pesmet
Curățăm vișinele de sâmburi sau dacă folosim din borcan scurgem bine. Batem spumă tare albușurile, adăugăm zahărul și mixăm până devin lucioase și groase. Punem pe rând gălbenușurile, apoi făina și praful de copt. Scurgem vișinele. Într-o formă de chec unsă cu unt și tapetată cu făină întindem compoziția. Presărăm vișinele cu pesmet și le așezăm deasupra. Punem în cuptor la foc mic aprox. 40 min. Mărim focul la mediu (180) și mai lăsăm aprox. 10-15 min. (testul cu scobitoarea). Răcim, scoatem pe un platou, tăiem felii și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 1-2 gulii (350 g), 2-3 morcovi (200 g), 1 pătrunjel, 1 leg. ceapă verde, zeama de la 1 lămâie, 2 linguri de orez, 2 linguri de iaurt gras, 1 lingură de unt, 2 gălbenușuri, ½ leg. pătrunjel verde, sare, piper negru, 1 linguriță boia de ardei, 4 l supă de oase/apă
Curățăm și tăiem ceapa mărunt, morcovii și pătrunjelul rondele, guliile bastonașe; tocăm pătrunjelul verde. Amestecăm gălbenușurile cu iaurtul. În untul topit călim ceapa 1 minut, adăugăm pătrunjelul, morcovii, acoperim cu capac și fierbem 5 minute. Punem orezul, 1/4 linguriță sare, boiaua, turnăm supa fierbinte și fierbem sub capac 10 minute. Când zarzavatul e semifiert adăugăm gulia, sare, piper după gust și mai fierbem până gulia se înmoaie. Oprim focul, turnăm treptat amestecul cu iaurt și amestecăm continuu. Acrim cu zeama de lămâie. Servim presărată cu pătrunjel și ardei iute.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 150 g linte verde din conservă, 1 ceapă verde, 1 roșie, 1/3 ardei roșu, 1 leg. pătrunjel verde, 150 g iaurt, 1 morcov, 1 linguriță chimen măcinat, 1 lingură ulei cu chilli, sare, piper negru
Spălăm și scurgem bine lintea. Curățăm și tăiem ardeiul și roșia cubulețe, ceapa și morcovul mărunt, tocăm pătrunjelul. Într-un bol amestecăm lintea cu ardei, pătrunjle, piper. În uleiul încins călim ceapa și morcovul 2 min. Adăugăm iaurtul, sare, chimen, amestecăm, punem roșia și mai ținem la foc mic 1 min., amestecând din când în când. Caldă o amestecăm în bol și omogenizăm. Servim rece.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 125 g iaurt, 2 ouă, 50 ml ulei, 220 g făină, 3 lingurițe praf de copt, 75 g mușchi de porc afumat, brânză rasă pt. paste, 200 ml passata de roșii, 1 linguriță mix piper granulat
Tăiem mușchiul fâșiuțe. Mixăm ouăle cu uleiul și iaurtul. Adăugăm 6 linguri de brânză rasă, piperul, făina amestecată cu praful de copt, alternând cu passata de roșii și mixăm până se omogenizează. Amestecăm cu mușchiul. În tavă pentru brioșe, tapetată cu hârtiuțe, punem câte 1 lingură din compoziție. Deasupra presărăm brânză rasă. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mare (220) 15 minute. Răcim, îndepărtăm hârtiuțele și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 3 ouă, 125 g unt, 220 g zahăr, 250 g făină, ½ plic praf de copt, 75 ml lapte, 500 g iaurt gras (10%), 200 ml frișcă, 1 plic tortgelee roșu, căpșuni
Curățăm căpșunile, spălăm, scurgem bine. O parte le tăiem ½, restul bucățele. Frecăm bine untul cu zahărul, mixăm cu ouăle, adăugăm făina amestecată cu praful de copt alternând cu laptele. Într-o formă de tort, tapetată cu hârtie de copt, întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu 35 minute, apoi răcim.
Curățăm căpșunile de codițe și tăiem bucățele. O parte din ele ele tăiem rondele pe care le von folosi la decor. Mixăm tare frișca, adăugăm zahărul, mixăm, apoi iaurtul și omogenizăm. Amestecăm cu bucățelele de căpșuni și punem în frigider 15-20 minute. Îndepărtăm hârtia și așezăm blatul pe un platou. Întindem crema uniform și așezăm pe margine rondelele de căpșuni. Preparăm tortgelee-ul conform indicațiilor de pe ambalaj, întindem peste tort și punem în frigider câteva ore.
Porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
Retete Culinare Pentru Toti 