Prăjitură cu lămâie și nucă

Posted on September 6, 2015 by monica frimu

– 6 ouă, 220 g zahăr tos, 200 g zahăr pudră, 3 lămâi, 250 g făină, 1 plic praf de copt, 100 g nucă, 100 g cremă de brânză, 240 g iaurt, 220 ml ulei, 25 g unt, 1 plic Finesse vanilie Bourbon, sare

Zdrobim nucile (NU le măcinăm). Stoarcem lămâile și radem coaja. Mixăm ouăle cu zahărul tos până își triplează volumul. Adăugăm iaurtul, un pic de sare, făina amestecată cu praful de copt și nucile. După ce am omogenizat adăugăm vanilia, sucul și coaja lămâilor și la sfârșit turnăm treptat uleiul ținut la temperatura camerei. Într-o tavă unsă cu puțin ulei turnăm compoziția uniform. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 40-45 min. După ce blatul s-a răcit topim untul și răcorim. Batem crema de brânză cu zahărul pudră, adăugăm untul, zeamă de lămâie după gust și glazurăm prăjitura. Lăsăm să stea minim 1 oră, pentru a se întrepătrunde aromele. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de pătrunjel verde cu iaurt

Posted on September 5, 2015 by monica frimu

-o rețetă din Țările Arabe cu denumirea de Bagdunesieh-

– 2 leg. pătrunjel verde, 200 g iaurt, 2 linguri tahina (pastă de susan), 2-3 linguri zeamă de lămâie, sare

Curățăm pătrunjelul de codițe, tocăm, amestecăm cu zeama de lămâie și facem o pastă cu blenderul. Încorporăm pasta tahini, iaurtul, sare după gust. Servim cu lipie arabă (eu am servit pe pâine crocantă cu susan) Folosim și ca garnitură la produsele din pește prăjit.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de apio, varză și mere, cu semințe

Posted on September 5, 2015 by monica frimu

– 6 tije de apio, ½ varză dulce, 1 ceapă roșie, 2 mere, 1 lămâie, 300 g iaurt, 2 linguri semințe de floarea-soarelui decojite, 2 linguri ulei de măsline, sare, piper negru

Curățăm și tăiem varza tăiței, apio feliuțe subțiri, ceapa roșie rondele fine, merele felii subțiri și le stropim cu puțină zeamă de lămâie pentru a nu se oxida.

Într-un bol amestecăm iaurtul cu sare, piper, zeamă de lămâie după gust, uleiul, turnăm peste legume, punem semințele.și omogenizăm. Păstrăm în frigider până a doua zi și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Greek Goddess Dip

Posted on August 29, 2015 by monica frimu

– câte ½ leg. de pătrunjel verde, mărar, mentă, busuioc proaspete, 2 căței de usturoi, 2 fire de ceapă verde, ½ cană telemea/Feta mărunțită, ½ cană iaurt gras, 1-2 linguri zeamă de lămâie, 4 linguri ulei de măsline, sare, piper negru, +/-maioneză

Curățăm și tocăm ceapa, usturoiul, frunzele. Mixăm cu blenderul verdețurile, ceapa, usturoiul, puțină sare, zeama de lămâie. Turnăm treptat uleiul până se încorporează. Adăugăm brânza, omogenizăm, apoi iaurtul, sare, piper, +/- maioneză și mixăm până obținem o cremă. Putem păstra la frigider 3 zile. Servim cu batoane de legume/chipsuri de pită/biscuiți de secară. (eu am servit cu bruschette)

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de pătrunjel cu iaurt și porumb prăjit

Posted on July 29, 2015 by monica frimu

– mijlocul de la o salată verde, 2 leg. pătrunjel verde, 3 cepe verzi (partea albă), 1 morcov, 100 g iaurt, 100 g porumb prăjit, 10 măsline negre, 1 lingură sos Worcester

Curățăm și tăiem salata verde tăiței, ceapa feliuțe, morcovul cubulețe, măslinele și pătrunjelul mărunt. L amestecăm într-un bol cu porumbul, iaurtul, turnăm sosul și omogenizăm. Servim după 15 min.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Înghețată de lămâie cu stafide aurii

Posted on July 27, 2015 by monica frimu

– 2 lămâi mari, 200 g iaurt gras (10%), 200 g zahăr praf, 250 ml frișcă, 50 g stafide aurii

Spălăm lămâile, radem fin partea galbenă și stoarcem sucul. Amestecăm iaurtul cu coaja de lămâie și 100 g zahăr. Restul de zahăr îl dizolvăm în sucul de lămâie și încorporăm în iaurt. Mixăm tare frișca, o amestecăm în compoziție, adăugăm stafidele, omogenizăm și punem în forme. (eu am folosit forme pentru înghețată pe băț). Punem în congelator până a doua zi. Scoatem din forme și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Frigărui de pui în crustă pe grătar

Posted on July 24, 2015 by monica frimu

1 piept de pui dezosat și fără piele tăiem cuburi de 2 cm, punem într-un bol, presărăm cu 1 linguriţă de sare, amestecăm cu 2 linguri zeamă de lămâie și ținem la rece 20 min.

Într-un bol amestecăm 2 linguri de iaurt cu 1 lingură de smântână grasă, 2 linguri brânză rasă pentru paste, 1-2 căţei de usturoi pisați, 1 lingură de ghimbir ras, câte 1/2 linguriţă de Chilli măcinat, zahăr brun, curcuma, chimen măcinat, 1 linguriţă baharat, 1 lingură de făină. „Tăvălim” puiul în amestec şi punem în frigider peste noapte. Punem bucăţile de pui rărite pe frigărui bambus (înmuiate în apă). Ungem grătarul cu unt, încălzim pe foc mare și prăjim frigăruile pe toate părţile până se rumenesc.

Lăsăm să stea 5 min., scoatem de pe bețe pe farfurie și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de dovlecei cu iaurt

Posted on July 21, 2015 by monica frimu

– 3 dovlecei tineri, 1 linguriță boabe de coriandru, 200 g iaurt gras (10%), 1 leg. mărar, sare, apă

Curățăm dovleceii, tăiem cuburi și punem la fiert, în apă clocotită cu coriandru, 8-10 min. Scurgem, răcim, îi punem într-un bol cu tot cu coriandru, amestecăm cu sare după gust, mărarul tocat și iaurt. Punem la frigider 1 oră și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tartă cu cremă de iaurt și compot de struguri

Posted on July 19, 2015 by monica frimu

– 1 blat de tartă din comerț, 1 compot de struguri (800 ml), 500 g iaurt gras, 100 g zahăr pudră, 1 plic de gelatină (10 g), 200 ml frișcă, bombonele colorate pt. decor

Tăiem boabele de struguri ½, scoatem sâmburii și scurgem. Amestecăm iaurtul cu zahărul. Batem tare frișca. Hidratăm gelatina 10 min. în 4 linguri de apă rece, apoi o preparăm la bain-marie. O încorporăm în iaurt, adăugăm strugurii și omogenizăm. Întindem crema pe blatul de tartă. Acoperim cu un strat uniform de frișcă și decorăm cu bombonele. Punem în frigider 2 ore. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Chec cu iaurt și vișine

Posted on July 8, 2015 by monica frimu

– 3 ouă, 150 g zahăr, 100 g făină, 1 vârf de linguriță praf de copt, 2 linguri cu vârf iaurt, 250 g vișine, pesmet, sare

Curățăm vișinele de sâmburi sau dacă folosim din borcan scurgem bine. Amestecăm făina cu praful de copt. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare, adăugăm zahărul și mixăm până devin lucioase și cremoase. Punem pe rând gălbenușurile, apoi făina și iaurtul. Scurgem vișinele. Într-o formă de chec, unsă cu unt și tapetată cu făină, întindem compoziția. Presărăm vișinele cu pesmet și le așezăm deasupra. Punem în cuptor la foc mic aprox. 40 min. Mărim flacăra la mediu (180) și mai lăsăm aprox. 10-15 min. (testul cu scobitoarea). Răcim, scoatem pe un platou, tăiem felii și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Retete Culinare Pentru Toti

papa pentru tot poporul – retete incercate de mine, pe care le recomand tuturor

Tag Archives: iaurt

Prăjitură cu lămâie și nucă

Salată de pătrunjel verde cu iaurt

Salată de apio, varză și mere, cu semințe

Greek Goddess Dip

Salată de pătrunjel cu iaurt și porumb prăjit

Înghețată de lămâie cu stafide aurii

Frigărui de pui în crustă pe grătar

Salată de dovlecei cu iaurt

Tartă cu cremă de iaurt și compot de struguri

Chec cu iaurt și vișine