Ciorbă pe oase de porc cu paste și zarzavat

– 200 g oase de porc, 250 g zarzavat pentru ciorbe din conservă, 50 g paste cu ou și curcuma, ½ lingură Secretul Gustului, 1 lingură leuștean uscat, 1 l apă, sare, piper

Punem oasele într-o oală, turnăm apa, acoperim cu capac și fierbem 10 minute. Adăugăm pastele, acoperim și fierbem 7 minute. Presărăm Secretul Gustului, leușteanul, sare și piper după gust, amestecăm și fierbem 3 minute. Servim ciorba fierbinte.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Borș a la Russe, din legume

– 250 g varză dulce, 250 g sfeclă roșie, 1 rădăcină de pătrunjel și 1 păstârnac (împreună 100 g), 400 g cartofi, 100 g ceapă, 100 ml bulion de roșii, 500 ml borș, 200 g iaurt, 2 linguri leuștean tocat mărunt, 1 l supă concentrată de vită, 1 l apă, sare

Curățăm varza, ceapa, pătrunjelul, păstârnacul, sfecla și tăiem mărunt. Curățăm cartofii, tăiem cuburi și ținem în apă rece până îi vom folosi. Turnăm concentratul de vită, apa într-o oală și încălzim. Fierbem varza, pătrunjelul, păstârnacul, ceapa și sfecla 15 minute. Scurgem cartofii, îi punem în oală și fierbem 10 minute. Turnăm bulionul, borșul și fierbem 5 minute. Stingem focul, punem leușteanul, amestecăm și răcorim 5 minute. Frecăm bine iaurtul, încorporăm în borș și servim. Putem păstra în frigider.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Ciorbă pescărească cu bulion

– 250 g pește curățat și tăiat bucăți, 50 g ceapă, 150 g morcovi, 40 g rădăcină de pătrunjel, 40 g păstârnac, 40 g țelină, 300 ml bulion de roșii, câte 1 lingură leuștean și pătrunjel verde tocate mărunt, 1 l apă, 1 lingură ulei, sare, piper alb măcinat

Curățăm și tăiem ceapa mărunt, morcovii, pătrunjelul, păstârnacul, țelina cubulețe. Într-o oală încălzim uleiul, punem ceapa, rădăcinoasele, ½ linguriță sare și amestecăm continuu 3 minute. Turnăm apa, punem peștele, sare după gust, acoperim parțial cu un capac și fierbem 10 minute. Turnăm bulionul, sărăm și piperăm după gust și fierbem descoperit 3 minute. Adăugăm frunzele tocate, amestecăm și stingem focul. Servim ciorba caldă. Putem păstra în frigider.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Coquelet cu fasole verde la cuptor

– 1 coquelet (350 g), 300 g fasole verde congelată, 1 ardei mic portocaliu (sweet bite- 35 g), 5 g usturoi, 5 g frunze de leuștean congelate, 15 g frunze de țelină congelate, 30 g semințe de floarea-soarelui decojite, 1 lingură Vegeta, 2 linguri condimente pentru carne de pui (Selgross), 1 linguriță praf de curry, ¼ linguriță piper negru măcinat, ulei, apă

Presărăm pe cocoșel condimentele pentru carne de pui, turnăm 2 linguri de ulei pe toată suprafața lui, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Îl scoatem și lăsăm la temperatura camerei 30 minute. Clocotim 2 l de apă cu Vegeta, punem fasolea congelată, fierbem 5 minute, scurgem și punem într-un bol. Curățăm și tăiem ardeiul fâșii subțiri, usturoiul mărunt, tocăm frunzele de țelină mărunt și punem în bol. Adăugăm semințele, praful de curry, piperul, ¼ linguriță sare, 1 lingură ulei și amestecăm bine. Punem compoziția într-un vas Yena și turnăm 4 linguri de apă.  Tăiem frunzele de leuștean tăiței fini. Peste fasole așezăm cocoșelul pe suprafața căruia punem fâșiile de leuștean.

Acoperim vasul cu folie de aluminiu formând o cupolă. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 30 minute. Îndepărtăm folia și punem în cuptor 5 minute. Porționăm și servim, în cazul meu cu paste colorate fierte simplu.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Borș de ciuperci cu pește

– 200 g ciuperci Champignon, 100 g file de cod, 1 ceapă roșie (60 g), 3 căței de usturoi (5 g), 1 morcov (60 g), 1 păstârnac (40 g), 1 rădăcină de pătrunjel (20 g), 2 lingurițe Secretul Gustului, 1 lingură praf de borș, 1 lingură ulei, ½ legătură frunze de leuștean (10 g), ¼ linguriță piper negru măcinat, sare, 1 l apă

Tăiem peștele cuburi mici. Curățăm și tăiem rădăcinoasele, ceapa și usturoiul mărunt, ciupercile cuburi mai mari; tocăm leușteanul. Încălzim uleiul într-o oală, punem ceapa, usturoiul, rădăcinoasele, presărăm 1 linguriță Secretul Gustului  și amestecăm continuu 1 min. Turnăm 100 ml apă, acoperim cu capac și fierbem 5 min. Adăugăm ciupercile, 1 linguriță Secretul Gustului, amestecăm, turnăm restul de apă (900 ml), acoperim cu capac și fierbem pe foc mediu 10 min. Punem peștele, piperul, sare după gust și fierbem descoperit 3 min. Adăugăm praful de borș și amestecăm până se dizolvă. Adăugăm leușteanul și ținem pe foc 1 min. Servim fierbinte, opțional cu smântână.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Ciorbă de castraveți cu frunze de sfeclă roșie

– câte 100 g morcovi și păstârnac, 1 ceapă,  200 g castraveți proaspeți, 50 g frunze de sfeclă roșie, 1 leg. pătrunjel verde, 1 fir mare de leuștean, 1 lingură Vegeta, 2 linguri praf de borș cu smântână, sare, 2 l apă

Curățăm rădăcinoasele și tăiem cuburi/felii. Le fierbem în apă cu Vegeta 10 min. Curățăm și tăiem castraveții cuburi, frunzele de sfeclă tăiței, pătrunjelul și leușteanul mărunt. Punem în oală castraveții, frunzele de sfeclă și fierbem 10 min. Sărăm și piperăm după gust, adăugăm leuștanul, pătrunjelul verde, borșul, amestecăm bine, dăm un clocot și stingem focul.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)