Tag Archives: ceapă roşie

Pește condimentat

Posted on by
Reply

– o rețetă din Indonezia-

– 250 g file de cod, 1 ceapă roșie, 3 căței de usturoi, ½ linguriță ghimbir ras, ¼ linguriță ghimbir praf, 1 linguriță Sambal Oelek, 2 linguri sos de soia, 2 linguri oțet balsamic, 1 lingură miere, 1-2 linguri ulei, piper negru măcinat, nucșoară

Curățăm și tăiem ceapa și usturoiul fin. Frecăm peștele cu un praf de piper și praful de ghimbir. Îl prăjim în uleiul încins câte 2 minute pe fiecare parte. Scoatem și ținem deoparte acoperit. În uleiul rămas prăjim ceapa până începe să se rumenească, adăugăm usturoiul, ghimbirul, Sambal Oelek și amestecăm continuu 2 min. Adăugăm oțetul, sosul de soia, mierea, un vârf de nucșoară, un vârf de piper măcinat, sare după gust, așezăm bucățile de pește și fierbem sub capac, la foc mic, 5 min. Întoarcem ușor pe partea cealaltă având grijă să nu se rupă și mai fierbem 5 min. Dacă sosul scade prea mult adăugăm puțină apă. Servim imediat cu garnitură de orez cu legume.

101

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de spanac cu brânză Feta, jambon afumat și crutoane

Posted on by
Reply

– 1 mână de spanac tânăr, ½ ceapă roșie mică, 40 g jambon afumat, 80 g brânză Feta, 1 roșie (80 g), 20 g crutoane cu roșii, 1 linguriță zeamă de lămâie, 1 lingură ulei de rapiță, ½ linguriță boabe de piper roșu

Curățăm și tăiem ceapa feliuțe subțiri, roșia cubulețe. Tăiem brânza cuburi, jambonul fâșii subțiri. Amestecăm uleiul cu zeama de lămâie. Spălăm spanacul, îndepărtăm codițele și așezăm în vasul pentru servit. Presărăm ceapa, ½ brânză, jambonul, piperul, restul de brânză, picurăm amestecul de ulei și acoperim cu crutoanele. Punem în frigider acoperită 30 min. și servim.

264

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de surimi cu avocado și susan

Posted on by
Reply

-12 batoane de surimi, 1 ceapă roșie mică, 1 avocao, câte 1 lingură sos de pește și oțet de orez, ½ lingură ulei de susan, 2 linguri susan alb, 1 linguriță susan negru, lapte

Desfacem surimi din ambalaj punem într-un castron, turnăm lapte rece cât să-i acopere și lăsăm să se decongeleze la temperatura camerei. Scurgem bine și tăiem pe diagonală felii de 1 cm. Punem în castronul din care vom servi. Curățăm și tăiem avocado cubulețe, ceapa ½ apoi feliuțe subțiri, le amestecăm ușor cu surimi având grijă să nu-i rupem. Amestecăm oțetul cu sosul de pește, turnăm peste salată și picurăm uleiul. Prăjim susanul alb sec, răcorim și presărăm este salată împreună cu cel negru. Lăsăm să stea 15 min. și servim.

262

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de spanac cu roșii și brânză

Posted on by
Reply

– 200 g baby spanac, 1 ceapă roșie mai mică, 2 roșii, 70 g telemea de capră, sare, zeamă de lămâie

Curățăm și tăiem ceapa feliuțe subțiri, roșia cubulețe, le presărăm cu puțină sare și lăsăm deoparte. Tăiem brânza cuburi. Spălăm spanacul, îndepărtăm codițele, așezăm în vasul pentru servit și stropim cu puțină zeamă de lămâie. Amestecăm cu ceapa, roșia și zeama lăsată de ele. Servim imediat.

261

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pizza capriciosa

Posted on by
Reply

– 1 aluat pentru pizza congelat (400 g), 100 g șuncă pizza feliată, 150 g ciuperci Champignon, 1 ceapă roșie mică, ¼ ardei roșu, 30 g măsline negre, 200 cașcaval, oregano; pt. sos-1 cons roșii cuburi (400 g), 1 lingură pastă de roșii, 1 ceapă, 2 căței de usturoi, 1 lingură rasă busuioc uscat, 1 linguriță zahăr, 2 linguri ulei de măsline, sare, piper

Lăsăm să se decongeleze aluatul și între timp preparăm sosul. Curățăm și tăiem mărunt ceapa și usturoiul. Le călim în uleiul încins câteva minute până se înmoaie. Amestecăm cu pasta de roșii, turnăm roșiile din conservă, presărăm busuiocul, zahărul, sare și piper după gust și fierbem la foc mic până se îngroașă. Curățăm și tăiem ceapa rondele, ciupercile felii, ardeiul feliuțe, măslinele cubulețe; radem mare cașcavalul.  Tăiem o foaie de hârtie de copt de dimensiunile tăvii puțin mai mare ca să acopere de 1 cm și marginile. Punem aluatul pe hârtie și tapetăm tava. Turnăm sosul de roșii, așezăm felii de șuncă și deasupra felii de ciuperci.

img_2078

Presărăm măslinele și acoperim cu cașcavalul.

img_2079

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc puțin mai mare (200), aprox. 15-20 min., până se rumenesc marginile de aluat și se topește cașcavalul. Scoatem, lăsăm să stea 5 min., porționăm și servim.

250

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de castraveți cu rodie și iaurt

Posted on by
Reply

– 150 g castraveți, 1 rodie mică,  60 g ceapă roșie, 80 g roșii, 80 g cașcaval Emmentaler, 200 g iaurt gras, 1 linguriță cimbru proaspăt, sare

Curățăm și tăiem castraveții mărunt, ceapa ¼, apoi feliuțe subțiri. Le punem într-o sită, amestecăm cu 1 linguriță de sare și lăsăm deoparte 10 min. Într-un castron batem spumă iaurtul. Scurgem castraveții cu ceapă prin presare și punem în castronul cu iaurt. Tăiem roșia mărunt, brânza cubulețe; scoatem sâmburii din rodie; tocăm mărunt frunzele de cimbru; le punem în castron, sărăm după gust și omogenizăm. Acoperim cu capac, punem în frigider 30 min. Servim rece.

258

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Carne de porc cu dovlecei în sos de miere cu muștar

Posted on by
Reply

– 300 g carne de porc gulaș, 1 ceapă roșie, 1 cățel mare de usturoi, câte ½ ardei galben și ardei capia roșu, 400 g dovlecei, 1 lingură Vegeta, 2 linguri sos de miere cu muștar, 2 linguri ulei, sare, piper

Curățăm și tăiem ceapa julien, usturoiul mărunt, dovleceii cuburi, ardeii cubulețe. Dacă carnea e tăiată în bucăți mari le tăiem ½. În uleiul încins călim ceapa și usturoiul 2 min. Adăugăm ardeii, carnea și fierbem sub capac până se înmoaie. La nevoie turnăm câte puțină apă. Punem dovleceii, presărăm vegeta, sare, piper după gusr și mai fierbem acoperit 3-4 min. La sfârșit adăugăm sosul de miere cu muștar, amestecăm bine, dăm un clocot și stingem focul. Servim caldă.

82

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Fasole verde cu cocos și ghimbir

Posted on by
Reply

– 300 g fasole verde, 300 g morcovi, 10 cm ghimbir, 1 ceapă roșie, 50 g fulgi de cocos, 1 ardei chilli roșu, 2 linguri iaurt, 2 linguri ulei de măsline, sare

Curățăm și tăiem ghimbirul și ardeiul mărunt, amestecăm cu cocosul, adăugăm puțină apă și facem o pastă cu blenderul. Tăiem bucăți fasolea bucăți, fierbem în apă clocotită până începe să se înmoaie și scurgem.  Curățăm și tăiem ceapa mărunt, morcovii julien. Încingem ueiul, prăjim ceapa 1 min. Adăugăm pasta de cocos, amestecăm, apoi iaurtul, morcovii, fasolea, sărăm după gust și călim 5-6 min. Servim caldă, ca atare/garnitură lângă pește. Putem rula în lipii.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Lipii dietetice

Posted on by
Reply

– 4 lipii, câteva frunze de salată verde, 2 roșii, 1 ardei capia roșu, 1 ceapă roșie, 100 g ciuperci Champignon, 30 g unt, sos picant, sare, piper

Curățăm și tăiem ciupercile felii subțiri, le sotăm în untul topit. Curățăm și tăiem ceapa, ardeiul julien, roșiile felii. Ungem fiecare lipie cu sos, acoperim cu salată verde, presărăm ceapa, ardeiul, ciupercile, deasupra feliile de roșii. Sărăm și pieprăm după gust. Rulăm și servim.

68

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de bambus cu ciuperci și crutoane

Posted on by
Reply

– 200 g muguri de bambus (conservă), 100 g ciuperci Nameko (conservă), 1 ceapă roșie, 4 frunze mari de varză Napa-partea albă, 1 ardei capia roșu, 100 g crutoane cu nuci și semințe de soia, 2 linguri zeamă de lămâie, 2 linguri ulei de arahide, sare, 1 fir de ceapă verde-partea verde

Scurgem bambusul și ciupercile. Tăiem bambusul fâșii subțiri. Curățăm și tăiem ceapa ¼ apoi felii subțiri, varza fâșii, cozile de ceapă pe diagonală, de 1 cm grosime, ardeiul julien. Le amestecăm într-un bol cu crutoanele, sare după gust, zeama de lămâie și uleiul. Punem în frigider 30 min. și servim.

240

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)