Tăiem rondele o baghetă, ungem cu pastă de măsline, acoperim cu o rondea de roșie și presărăm brânză telemea tăiată mărunt. Le așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Punem în cuptor la foc mediu aprox. 10 min., până devin crocante. Servim calde.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
-o rețetă din India-
– 300 g mazăre congelată, 300 g brânză telemea slab sărată, 100 g passata de roșii 3 linguri de iaurt, 3 linguri ulei, sare, 2 cepe, 3 căței de usturoi, 1 foaie de dafin, câte ½ linguriță chimion măcinat, coriandru măcinat, turmeric, scorțișoară, câte ¼ linguriță boabe de piper negru și praf de chilli, 1 linguriță cardamom verde praf, 3 cuișoare, 5 cm de ghimbir, 250 ml apă
Curățăm și tăiem ceapa bucăți mari, usturoiul și ghimbirul bucățele, rupem foaia de dafin bucățele și le facem o pastă cu blenderul, apoi le amestecăm cu condimentele și 2 linguri de apă. Călim pasta în uleiul încins, la foc mic, amestecând din când în când, până arată uscată, aprox. 10 min. Adăugăm passata, fierbem 3 min., apoi apa și fierbem sub capac 5 min. Punem brânza tăiată cubulețe, mazărea și fierbem sub capac, la foc mic, 15 min., până scade sosul. Adăugăm iaurtul, amestecăm bine și fierbem la foc mic 2-3 min. (să nu clocotească). Servim caldă.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 1 aluat foietaj din comerț (400 g), 50 g mușchi țigănesc, 100 g brânză telemea, 20 g măsline negre feliate, ketchup iute, mărar, 1 ou, susan
Decongelăm și întindem aluatul în formă rotundă. Tăiem brânza și mușchiul cubulețe. Găurim aluatul în mijloc, facem un desen cu formă de cerc, lăsând o bază, pe care o ungem cu ketchup, așezăm un strat de mușchi, peste măsline, mărar și brânză. De la centru spre bază tăiem 8 raze de aluat.
Fiecare rază o pliem peste bază, fixând-o sub el și îmbrăcând umplutura. Ungem cu oul bătut și presărăm susan.
Punem într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 25 minute, până se rumenește. Servim caldă/rece.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 100 g piept de pui, 5 măsline negre dezosate, 30 g telemea de vacă, 1 fir de ceapă verde, ½ ardei iute, 7-8 buc. cannelloni, 1 linguriță busuioc uscat, 1 lingură ulei de măsline, 100 ml vin alb sec, 100 g dip mexican cu brânză, 2 linguri brânză pt. paste, sare, piper
Curățăm și tăiem ceapa, ardeiul iute mărunt, pieptul de pui cubulețe, măslinele feliuțe, le călim în ulei până carnea își schimbă culoarea, adăugăm vinul și fierbem până scade zeama. Oprim focul, amestecăm cu brânza tăiată cubulețe, sare, piper, busuioc și răcorim. Umplem cannelloni cu această compoziție.
.Într-o tavă pt. cuptor întindem un strat subțire de dip, așezăm deasupra cannelloni. Restul de dip îl diluăm cu puțină apă și turnăm deasupra.
Acoperim cu folie de aluminiu și punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 30 min. Îndepărtăm folia, presărăm pe fiecare bucată brânza pt. paste și mai punem în cuptor 5 min Servim calde.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 1 dovlecel mediu, 2 morcovi, 3 cartofi medii, ½ fir de praz, câte ½ leg. de pătrunjel verde și mărar, 50 ml lapte, 80 g smântână, 100 g făină, 1/2 plic praf de copt, 3 ouă, 100 g brânză telemea, 50 g măsline kalamata, sare, piper negru, unt și pesmet pt. formă
Curățăm cartofii, dovlecelul, morcovii și radem mare, tocăm mărunt prazul și frunzele, radem mare brânza și tăiem feliuțe măslinele. Într-un castron mai mare amestecăm toate legumele. Batem ouăle, amestecăm cu smântână, adăugăm făina, praful de copt alternând cu laptele, sare, piper, brânza, la sfârșit legumele și omogenizăm compoziția. Într-un vas Yena, uns cu unt și tapetat cu pesmet, întindem uniform compoziția, deasupra presărăm rondele fine de măsline. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 30 min., până se rumenește. Răcim, tăiem felii și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 500 g cartofi albi, 1 lingură condiment pt. cartofi prăjiți, 1 lingură busuioc uscat, 2 căței de usturoi, 2-3 linguri ulei, 100 g brânză telemea, 1 pungă pt. cuptor
Curățăm cartofii tăiem rondele mai groase (2 cm), pisăm usturoiul, radem mic brânza. Amestecăm usturoiul cu ulei. ”Tăvălim” cartofii în busuioc, îi punem în pungă, turnăm uleiul și închidem. Din loc în loc, cu o scobitoare, înțepăm punga. Punem într-o tavă în cuptor, la foc mediu, aprox. 25 min.
Scoatem, tăiem punga, desfacem și mai punem în cuptor 5 min. până se rumenesc. Servim cu salată de roșii, presărate cu brânză.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 1 dovlecel mediu, 2 morcovi, 3 cartofi medii, ½ fir de praz, câte ½ leg. de pătrunjel verde și mărar, 100 ml lapte, 100 g smântână, 160 g făină, 1 plic praf de copt, 3 ouă, 100 g brânză telemea, 30 g semințe de pin, sare, piper negru, apă, unt și pesmet pt. formă
Curățăm cartofii, fierbem în apă cu sare până se înmoaie, aprox. 10 min.. Răcim și radem mare. Curățăm dovlecelul, morcovii și radem mare; tocăm mărunt prazul și frunzele, radem mare brânza. Într-un castron mai mare amestecăm toate legumele. Batem bine ouăle, amestecăm cu smântâna, adăugăm făina, praful de copt, alternând cu laptele, brânza, legumele, sare, piper după gust și omogenizăm. O întindem uniform într-o formă de chec unsă cu unt și tapetată cu pesmet. Presărăm deasupra semințele de pin. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 50 min., până se rumenește. Răcim, tăiem felii și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 1kg vinete, 1 kg roşii, 2 cepe, 2 căței de usturoi, 1 lingură cimbru tocat mărunt, 1 frunză dafin, 250 g brânză telemea, 50 g caşcaval ras, 20 g zahăr, 30 g pesmet, 40 g unt, 100 ml ulei, sare, piper
Curăţăm vinetele de cozile cu cotoare, le opărim în apă clocotită, scurgem și tăiem rondele. Le prăjim în uleiul încins și scoatem pe hârtie absorbantă. Curățăm ceapa, usturoiul și tăiem mărunt. Tăiem roșiile cubulețe. Topim untul, punem cepele, usturoiul și amestecăm 1 minut. Adăugăm roșiile, cimbrul, frunza de dafin, zahărul, sare și piper după gust şi fierbem până se îngroaşă sosul, apoi îl trecem prin sită.
Într-un vas Yena punem câteva linguri de sos, deasupra felii de vinete, peste un strat de telemea sfărâmat. Repetăm straturile, ultimul fiind din vinete. Deasupra turnăm sosul, presărăm caşcavalul şi pesmetul. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mare (220) aprox. 30 min. Porționăm și servim. Se pot consuma și reci.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 1kg dovlecei, 250 ml iaurt, 50 ml ulei, 6 linguri pesmet, 50-70 g brânză telemea mai uscată, sare
Curățăm dovleceii, tăiem bastonașe de 10 cm lungime, 1-1,5 cm grosime, presărăm 1/2 linguriță sare și lăsăm să stea 15 minute. Scurgem și uscăm într-un prosop. Amestecăm pesmetul cu iaurtul, brânza rasă mic și uleiul. Amestecăm dovleceii cu pasta de iaurt. Luăm cu lingura câteva bucăți, formăm o grămăjoară și așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. La fel procedăm până terminăm compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 30 minute.
Servim cu un sos la alegere.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 6 cartofi, 6 tije de apio, 2 fire mari de praz, 2 ouă, 200 g de telemea de vaci cu verdeţuri, 100 g de muşchi file, 180 g de măsline verzi umplute cu gogoşari, 1 lingură de busuioc uscat, 30 g de margarină, 2 linguri de pesmet, 25 g de seminţe de floarea-soarelui, piper negru măcinat
Radem brânza telemea. Tăiem mușchiul fâșiuțe lungi, măslinele 1/2. Curățăm și tăiem cartofii bucăți, prazul și apio bucățele, le fierbem în apă clocotită cu sare, scurgem și răcim. Le tocăm, amestecăm cu jumătate din brânză, piper după gust și ouăle bătute bine, obținând un piure. Jumătate în amestecăm cu 2/3 măsline, cealaltă jumătate cu seminţele de floarea-soarelui. Ungem un vas Yena cu margarină, tapetăm cu pesmet și întindem piureul cu măsline. Deasupra aşezăm fâșiuțele de mușchi. Acoperim cu piureul cu seminţe. Deasupra aşezăm măslinele şi presărăm brânza rămase . Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 30 min., până se rumenește. Servim caldă/rece.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
Retete Culinare Pentru Toti 