– 300 g varză dulce, 70 g praz, 200 g morcovi, câte 50 g arahide granulate și stafide brune, 1 lingură mentă proaspătă tocată, 50 g miere, 200 g iaurt, sare, piper negru
Curățăm și tăiem vaza tăiței, morcovii și prazul mărunt, le amestecăm într-un bol cu sare, piper, arahide, stafide, mentă. Separat amestecăm mierea cu iaurt, turnăm în bol și omogenizăm. Punem la frigider 1-2 ore și servim ca atare/ca garnitură.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 250 g fructe de mare, 1 cutie boabe de porumb (340 g), 2 sfecle roșii medii, 1 bulb fenicul, 4 boabe ienibahar, 1 linguriță boabe coriandru, 1 lingură ierburi Provence, câte 2 linguri oțet balsamic și ulei de măsline, 2 linguri sos de stridii, sare de mare, apă
Spălăm și scurgem porumbul. Spălăm, curățăm feniculul și sfecla, tăiem rondele 1 cm grosime. Le așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, sărăm, stropim cu oțet și ulei. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 25 min.
Între timp, în apă cu ierburi Provence, coriandru, ienibahar, fierbem fructele de mare 2-3 clocote, scurgem și tăiem bucățele. Le punem într-un bol și amestecăm cu 1 lingură sos de stridii. Tăiem sfecla și feniculul fâșii. Amestecăm fructele de mare cu sfeclă, porumb, fenicul și 1 lingură sos de stridii+/-sare. Putem adăuga suc de lămâie, după gust. Ornăm cu fructe de mare și frunze de fenicul.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 1 piept de pui,1 salată Lolo, 1 ciorchine mic de strugure alb, 100 g crutoane cu ardei iute, 2 linguri salată de ciuperci marinate din conservă , oţet de la ciuperci, 2 linguri ulei de măsline
Ținem salata în apă cu oţet 15 min., scoatem, scurgem şi rupem bucăți. Tăiem pieptul de pui fileuri, condimentăm cu sare si piper, prăjim pe grătar. Când e gata îl tăiem pai. Spălăm și tăiem boabele de struguri ½, scoatem semințele. Într-un bol amestecăm salata cu pui, struguri, crutoane şi ciuperci marinate. O amestecăm cu sare, piper negru, ulei și zeamă de la ciuperci, după gust. O punem la frigider pt. 1 orpă, apoi servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 20 cm praz, ½ cutie boabe de porumb, 2 morcovi, 1 ardei capia roșu, 1 leg. mărar, ½ ardei iute roșu, 300 g fasole galbenă fiartă, 200 g iaurt gras, 3 linguri semințe de floarea-soarelui decojite, sare, piper negru
Spălăm cu apă rece și scurgem porumbul. Curățăm și tăiem prazul și ardeiul capia feliuțe, ardeiul iute mărunt, morcovii rondele subțiri, tocăm mărarul. Într-un bol amestecăm toate legumele cu sare, piper, semințe și iaurt.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 2 buc. piept de pui dezosat și fără piele, 100 g castraveți, 1 ceapă și 1/2, 5 căței de usturoi, 2 felii de ghimbir, 2 frunze de dafin, 3 linguri oțet de orez, 1 lingură sos de soia, 2 linguri semințe de susan, 2 lingurițe muștar, 2 linguri zeamă de lămâie, 1 lingură miere, sare
Curățăm și tăiem ceapa bucăți, castraveții felii, jumătatea de ceapă felii. Într-o oală punem carnea, foile de dafin, ghimbirul, usturoiul, bucățile de ceapă, 2 linguri de oțet, acoperim cu apă și fierbem la foc mic aproximativ 20-25 minute. Scoatem carnea de o parte.
Presărăm pe castraveți ½ linguriță de sare, amestecăm, lăsăm să stea 10-15 minute, clătim cu apă rece și stoarcem, pentru a elimina apa. Prăjim și zdrobim susanul. Facem un sos din muștar, sosul de soia, zeama de lămâie, 1 lingură de oțet, susanul zdrobit, mierea, sare și 1 lingură de apă.
Într-un bol amestecăm carnea cu feliile de ceapă, castraveți. Adăugăm sosul, amestecăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– o rețetă turcească
– 2 vinete, 1 ceapă mică, 1 roșie, 100 g miez de nucă, 1 ou, câte 2 linguri ulei de măsline și zeamă de lămâie, sare
Coacem vinetele, curățăm, scurgem foarte bine. Prăjim nuca în cuptor 6-7 minute, până devine crocantă, apoi măcinăm. Fierbem oul și răcim. Tocăm vinetele mărunt, curățăm ceapa, tăiem mărunt și le amestecăm. Amestecăm gălbenușul de ou cu uleiul, zeama de lămâie, nucile, sare după gust și încorporăm în vinete. Servim întinse pe lipie/pâine presărate cu bucățele mici de roșii.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 200 g morcovi, 80 g stafide, 1 linguriță miere, câte ½ portocală și lămâie, 4 cm ghimbir, 150 ml iaurt gras, 30 g arahide tocate, sare, 1 lingură cognac, apă
Punem stafidele într-un bol. Acoperim cu apă fierbinte, turnăm cognacul, lăsăm să stea 15 minute și scurgem. Curățăm morcovii, ghimbirul și radem. Amestecăm morcovii cu stafidele. Spălăm portocala, lămâia, radem coaja și stoarcem sucul. Într-un bol amestecăm ghimbirul cu cojile rase, sucul fructelor, iaurtul, puțină sare, turnăm peste morcovi și omogenizăm.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– o salată marocană de vinete-
– 3 vinete medii, 2 roșii mari, 6 căței de usturoi, 4 linguri ulei de măsline, 3 linguri zeamă de lămâie, 4-5 linguri pătrunjel verde tocat, 1 lingură rasă chimion, 1 linguriță boia de ardei dulce, opțional ardei iute, sare, piper negru, 2 căni de apă
Curățăm vinetele și tăiem cubulețe. Decojim roșiile și tocăm mare. Curățăm usturoiul și tăiem rondele, la fel și ardeiul iute. În uleiul încins rumenim ușor vinetele până se înmoaie, apoi adăugăm usturoiul, ardeiul iute, boia, chimion și puțină sare. Amestecăm 1 min., apoi adăugăm roșiile, zeama de lămâie, apa și fierbem acoperit, la foc mediu, 30 min. Descoperim vasul, zdrobim vinetele cu furculița, condimentăm cu sare și piper și amestecăm până scade zeama. Luăm de pe foc, adăugăm pătrunjelul și omogenizăm. Servim rece.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 500 g fasole galbenă lată, 200 g iaurt, 3 căței de usturoi, 1 lingură cimbru uscat, sare
Spălăm, rupem în bucăți fasolea și fierbem în apă clocotită cu sare până se înmoaie, apoi scurgem și răcim. Amestecăm iaurtul cu sare după gust, cimbrul, usturoiul curățat și pisat, punem fasolea și omogenizăm. Putem păstra 2-3 zile în frigider.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 400 g varză dulce, 200 g morcovi, 1 ceapă roșie mică, ½ ardei iute, 100 g ardei roșu, 2 roșii mici, 100 g iaurt gras, 1 linguri cimbru praf, 3 linguri sos de pește, 1 lingură cremă de oțet balsamic Modena, clasic, 50 g semințe de floarea-soarelui
Curățăm și tăiem varza tăiței, ardeiul feliuțe, ardeiul iute mărunt, morcovii cubulețe mici, roșiile cuburi. Într-un bol amestecăm iaurtul cu crema de oțet, cimbru și sos de pește. Amestecăm legumele cu ½ semințe, apoi cu pasta din bol și omogenizăm. Deasupra presărăm restul de semințe. Ținem la frigider 1 oră și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
Retete Culinare Pentru Toti 