Category Archives: Paste

Paste cu spanac, ciuperci şi mascarpone la cuptor

Posted on by
Reply

– 250 g de paste pătrate mari, 4 ouă, 150 g de spanac congelat, 100 g ciuperci (conservă), 50 g iaurt gras, 150 g brânză Mascarpone cu piper roz-felii, 50 g de caşcaval, nucşoară, tarhon, 2 linguri seminţe de fenicul, sare, piper, gris

Fierbem în apă cu sare şi puţin ulei pastele, le scurgem. Decongelăm şi stoarcem f. bine spanacul, apoi îl amestecăm cu ouăle bătute, 1 lingură de făină, iaurt, sare, piper, nucşoară, tarhon şi ciupercile bine scurse şi tăiate bucăţele. Într-un vas Yena, uns cu puţin ulei şi tapetat cu gris, punem ½ din paste, peste turnăm ½ din compoziţia cu spanac, acoperim cu feliile de brânză. Deasupra punem restul de paste, peste restul de spanac cu ciuperci şi presărăm caşcavalul ras mare. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 30 min. Servim cu sos de piper, sau sos de usturoi, după gust.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

TORTILLA LA CUPTOR

Posted on by
Reply

– 4 bucăţi de aluat tortilla din comerţ, 150 g de ciuperci Champignon, 10 roşii Cherry, 1 ardei roşu, 1 ceapă mică, 3 căţei de usturoi, ½ varză albă mică, 200 g pastramă de piept de pui, condimente Quesadilla, 1 lingură de oregano, 2 linguri de seminţe de fenicul, 200 g de caşcaval Gouda, 200 ml de ketchup dulce, 200 ml de bulion de roşii, 1 linguriţă mică de Sambal Oelek, sare, piper, ulei

Facem o tocăniţă astfel. În puţin ulei călim ceapa tocată mărunt, adăugăm ardeiul tăiat fâşiuţe, ciupercile tăiate felii subţiri, sare, piper, oregano, fenicul, Sambal Oelek şi fierbem până se înmoaie ciupercile şi scade zeama.

Amestecăm bulionul cu Ketchup şi îmbibăm pe ambele părţi foile de tortila, aşezăm în mijlocul fiecărei foi un strat de varză tăiată fideluţă, peste felii de roşii, peste ciupercile, peste, pastrama tăiată cubuleţe şi presărăm caşcaval ras. ImagineRulăm şi aşezăm în tava unsă cu puţin ulei şi amestec de  bulion. Peste turnăm restul de bulion și presărăm caşcaval ras pe fiecare rulou. ImaginePunem în cupto,r aprox. 25-30 min., până se topeşte caşcavalul.Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Farfalle cu legume şi sos italian la cuptor

Posted on by
Reply

– 200 g farfalle, 1 ceapă, 2 căţei de usturoi, 1 morcov, 1 ardei capia roşu, 1 cutie de ciuperci (400 g), 1 borcan sos italian cu roșii (325 g), 50 g de măsline negre fără sâmburi, cimbru, măghiran, 100 g de brânză presată Picnic, ulei

Fierbem în apă cu sare şi puţin ulei pastele 20 min., oprim focul, turnăm 1 cană de apă rece şi ţinem acoperit 10 min., apoi scurgem. În puţin ulei călim ceapa şi usturoiul tocate mărunt, morcovul ras mare, ardeiul tăiat cubuleţe, ciupercile tăiate feliuţe, apoi amestecăm cu frunzele tocate.

Într-un vas Yena punem 1/2 sos, peste 1/3 paste, peste amestecul de legume. ImagineAcoperim cu 1/3 paste, presărăm măslinele feliate. ImagineAcoperim cu 1/3 paste, turnăm pe toată suprafața restul de sos şi presărăm brânza rasă mare. ImaginePunem în cuptor, la foc mediu aprox. 45 min. Răcorim 10 min., porționăm și servim.Imagine

 

 

 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Lasagne cu ciuperci

Posted on by
Reply

– ½ cutie de lasagne, 50 g margarină, 1 ceapă albă, 2 căţei de usturoi, 250 g de ciuperci Champignon, 2 ardei capia roşii, 100 g de şuncă presată, 200 g de sos dulce-acrişor, 100 ml de smântână, 100 g de roşii, 1 morcov, ½ leg. pătrunjel verde, cimbru, busuioc, sare, piper

SOS: în 50 g de margarină călim ceapa tăiată mărunt, usturoiul tăiat feliuţe, ciupercile şi ardeii tăiate feliuţe, şunca tăiată feliuţe subţiri, roşiile tăiate cubuleţe mici, morcovul ras mic, pătrunjelul verde tocat, cimbrişor, busuioc, sare şi piper.

Se unge cu margarină o formă de chec şi se aşează pe straturi: foi de lasagna, ½ din compoziţia cu ciuperci, foi, sos, foi, ciuperci, deasupra foi care se ung cu smântână şi sos. Se pune în cuptor aprox. 30 min. Servim calde.Imagine

Imagine

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Budincă cu carne de pui și ciuperci

Posted on by
Reply

– 200g paste făinoase mici, 1 ou, 1 cutie de ciuperci feliate, ½ piept de pui dezosat şi fără piele, 200 g morcovi, 1 ardei capia roşu. 2 roşii, 1 leg. de pătrunjel verde, sare, piper, 2-3 linguri de smântână, 50 g de caşcaval, 100 g de şuncă presată

Fierbem pastele şi le scurgem. Fierbem carnea şi morcovii, scurgem ciupercile. Facem un amestec din paste (păstrăm pt. bază), carne, şuncă şi pătrunjel tocate, sare, piper şi 1 ou bătut.

Într-o yena unsă cu smântână aşezăm pe straturi: paste, ciuperci, ardei tăiat fâşiuţe, puţină smântână, carne, morcovi, amestecul de paste. Deasupra punem rondele de roşii şi presărăm caşcaval ras mare. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 15-20 min. până se topeşte caşcavalul.

Imagine

Imagine

Imagine

Imagine

Imagine

Imagine

Imagine

Imagine

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Cannelloni umpluţi

Posted on by
Reply

– 400 g cannelloni, 1 fir de praz, 1 morcov, 1/2 țelină mică, 1 apio, 3 căței de usturoi, 1ardei, ½ de vânătă, 1 avocado, 50 g de mazăre congelată, 1 dovlecel, 2 linguri pastă de tomate, câte 1 linguriță busuioc, tarhon, oregano uscate, 1/2 linguriță praf de chilli, 200 ml sos de roșii, 50 g cașcaval, 1-2 linguri ulei, sare, piper

Curățăm și tăiem prazul rondele fine, usturoiul mărunt, morcovul, țelina, vânăta, avocado cubulețe, ardeiul mărunt, apio bucățele mici. Le călim în uleiul încins împreună cu mazărea amestecând din când în când până se înmoaie. Sărăm, piperăm, adăugăm frunzele, pasta de roșii, amestecăm bine și lăsăm pe foc 2 min. Umplem cannelloni cu compoziția obținută. Într-un vas Yena punem pe fund 100 ml sos de roşii, peste cannelloni umpluţi.

Imagine

Îi așezăm în două straturi.

Imagine

Turnăm uniform 100 ml sos de roșii. Spălăm bine dovlecelul, tăiem rondele, cu tot cu coajă și acoperim cannelloni. Presărăm cașcavalul ras mare.

 

Imagine

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 30-40 min., până cannelloni sunt moi. Servim imediat.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Spaghete cu sos de carne

Posted on by
Reply

Fierbem 200 g spaghete în apă cu sare şi câteva picături de ulei, aprox. 10 min., scurgem.

Călim în 2 linguri de ulei 1 ceapă tăiată mărunt, 2 căţei de usturoi tocaţi, 1 ardei cubuleţe şi 300 g carne măcinată amestec de porc cu vită. Când îşi schimbă culoarea adăugăm 3 roşii tocate mărunt, sare, piper negru, piper roşu şi la sfârşit 1 leg. busuioc, 2 fire de cimbru+/-1 fir de mentă tocate.

Servim paste cu sos amestecate cu 100 g smântână şi presărate cu caşcaval ras.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

LASAGNA CU PEŞTE ALB ŞI SPANAC

Posted on by
Reply

– 400 g file de peşte alb proaspăt, 1/2 pachet foi de lasagna, 1 ceapă mică, 2 căţei de usturoi, 400 g spanac decongelat, 100 g smântână lichidă, 150 ml lapte, 2-3 linguri făină, 50 g unt, 200 g mozzarella, sare, piper, 1/2 linguriță nucșoară măcinată

Decongelăm spanacul și scurgem. Curățăm și tăiem mărunt ceapa și usturoiul. Le călim într-o lingură de ulei. Adăugăm spanacul, sare și piper după gust, iar la sfârşit amestecăm cu smântâna.

Preparăm un sos Mornay (Bechamel): topim untul, adăugăm făina şi turnăm laptele, presărăm sare, piper,nucșoară și amestecăm continuu. La final adăugăm 50 g mozzarella rasă.

Într-o formă de chec punem pe straturi: foi de lasagna, sos de spanac, file de peşte rupt  bucăţi, sos Mornay, mozzarella rasă.

Imagine

Imagine

Imagine

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu,  30-35 min. Răcorim 10 min., porționăm și servim.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Penne în sos de legume cu carne de porc şi ciuperci

Posted on by
Reply

Fierbem 200 g penne (paste) în apă cu sare 10 min., apoi adăugăm 1 cană apă rece, acoperim cu capac pentru a se umfla, mai ținem 10 min. şi scurgem.

În 3 linguri de ulei călim 1 ceapă mică roşie tăiată mărunt, 2 fire ceapă verde tocată, 3 căţei usturoi tocaţi, apoi adăugăm  1 morcov tăiat feliuţe subţiri, 1 ardei capia roşu feliuţe, 1 tijă apio feliuţe subţiri, amestecând câteva minute. Adăugăm 100 g carne porc (gulaş) cubuleţe, 200 g ciuperci Champignon bucăţi, sare  şi piper. Fierbem sub capac+/-puţină apă (!ciupercile lasă apă) până se înmoaie, apoi fără capac adăugând1 roşie tăiată cuburi. La sfârşit adăugăm frunzele de la apio, pătrunjel verde, 1 fir de busuioc tocate şi mai dăm un clocot. Servim paste amestecate cu compoziţia.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi  comentariu)Imagine

 

 

Gustare cu ciuperci și melcişori

Posted on by
Reply

Curățăm și radem 2-3 morcovi, 1 ţelină, 1 păstărnac, tăiem fin 2 cepe. Le călim într-o lingură de ulei și puțină apă până se înmoaie. Curățăm 1 kg de ciuperci, le fierbem în apă cu sare şi 1 foaie dafin timp de 15 min. Scurgem, tocăm mărunt şi amestecăm cu legumele. Adăugăm puţine frunze de fenicul tocate.

Separat fierbem în apă cu sare 200 g melcişori (paste), scurgem şi amestecăm cu compoziţia de mai sus, pe foc mediu, câteva minute. servim imediat.

4

Poftă bună! ( dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu )