Prăjitură cu fulgi de ovăz și ciocolată

– 200 g unt, 2 căni zahăr brut, 2 ouă, 3 căni fulgi de ovăz, 2 ½ căni făină, 500 g lapte condensat, 300 g fulgi de ciocolată cu lapte, 1 ciocolată Schogetten, 1 linguriță bicarbonat de sodiu, 4 lingurițe esență de migdale, 1 linguriță sare

Amestecăm făina cu fulgii de ovăz, sare, bicarbonat. Topim untul (fără 1 lingură) la bain-marie, apoi îl batem cu zahărul până obținem o cremă. Adăugăm ouăle, esența și amestecul uscat și obținem un aluat sfărâmicios pe care îl frământăm puțin până se omogenizează (e lipicios) Împărțim ½. Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt presăm uniform jumătate de aluat. . Din cealaltă jumătate, pe o foaie de hârtie de copt, întindem o foaie de mărimea tăvii.

IMG_0231

Într-o oală amestecăm fulgii de ciocolată cu ciocolata, 1 lingură de unt și laptele și punem la foc mic, amestecând, până se topește. Turnăm în tavă peste foaie.

IMG_0232

Răsturnăm deasupra a doua foaie.

IMG_0233

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 25 min.

IMG_0237

Răcim, punem pe un platou și tăiem patrate.

125

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Înghețată din sirop de mentă

– 70 g zahăr pudră, 50 ml sirop de mentă, 150 ml frișcă, 3-4 picături colorant verde alimentar, 50 g fulgi de ciocolată cu lapte

IMG_7006

Dizolvăm zahărul în sirop,răcim și amestecăm cu frișca bătută și colorantul verde. Încorporăm fulgii de ciocolată. Punem în forme și la congelator de azi pe mâine.

IMG_7007

Scoatem la temperatura camerei, lăsăm 5 min., apoi scoatem din forme și servim.

IMG_7015

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

 

Prăjitură de cofetărie

Cu acest nume am preluat reţeta.

– pt. blat – 9 ouă, 250 g de zahăr, 1 ½ cani de făină, 1 ½ plicuri de praf de copt, 4 linguri de cacao, 45 ml de ulei, 1 esenţă de vanilie Bourbon

– pt. cremă=MOUSSE DE CAISE – 500 ml suc din compot de caise, 6 linguri amidon alimentar, 4 linguri zahăr, 2 plicuri Finesse vanilie Bourbon, 600 g caise din compot, 600 ml frişcă, pişcoturi

Mixăm albuşurile spumă tare cu un praf de sare. Adăugăm 150 g zahăr și mixăm până se întăresc obţinând o bezea. Frecăm gălbenuşurile cu uleiul şi le încorporăm în bezea. Caramelizăm 100 g zahăr, stingem cu 5 linguri de apă obţinând un sirop. Amestecăm uşor cu o paletă bezeaua cu siropul. Adăugăm făina şi praful de copt şi  omogenizăm. Împărţim compoziția 1/2. În jumătate amestecăm cacaoa.

Întindem cele două compoziţii în 2 tăvi tapetate cu hârtie de copt. Coacem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aproximativ 30 min. (testul cu scobitoarea), răcim şi îndepărtăm hârtia.

Imagine

Imagine

Scurgem bine caisele şi tăiem cubuleţe. Dizolvăm amidonul în 160 ml suc din compot. Fierbem 340 ml suc cu zahărul până acesta se dizolvă, adăugăm amidonul dizolvat, vanilia şi mai fierbem 2-3 min. obţinând o cremă.

Imagine

Călduţă o amestecăm cu caisele, apoi răcim. Mixăm frișca tare, încorporăm crema cu caise și omogenizăm.

Fierbem un sirop din 200 ml apă, 400 ml suc de compot, dăm un clocot şi răcim. Înmuiem în el pişcoturi cât să acopere un strat de prăjitură.

Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt care să o depăşească punem  blatul alb, însiropăm, peste întindem ½ din cremă.

Imagine

Aşezăm blatul maro, însiropăm şi întindem restul de cremă. Deasupra aşezăm pişcoturile.

Imagine

Decorăm cu frişcă şi fulgi de ciocolată cu lapte.

Imagine

Ţinem în frigider până a doua zi, porţionăm şi servim.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)