Spălăm şi curăţăm 3 gogoşari mari, apoi îi umplem cu un amestec din: 200 g smântână, 250 g brânză de vaci, 12 cepe mici curățate și rase sau tocate foarte mărunt, sare, boia dulce, câte 1 lingură de tarhon uscat şi chimen. Punem la frigider pentru 2-3 ore. Servim întregi sau feliaţi.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 1 piept de pui dezosat, 1 conopidă medie, 1 roşie, ½ leg. tarhon, 300 ml smântână, Vegeta, piper alb, 50 g caşcaval
Fierbem pieptul de pui, răcim şi tăiem cubuleţe. Fierbem în apă cu sare conopiga curăţată şi ruptă în buchete, scurgem.
Un vas Yena ungem cu 1 lingură smântână, aşezăm conopida, peste carnea de pui și presărăm tarhon. 
Turnăm restul de smântână amestecată cu sare şi piper. Deasupra aşezăm roşia tăiată felii rotunde şi peste presărăm caşcavalul ras. 
Punem în cuptor, la foc mediu, aprox. 20 min. până se topeşte caşcavalul. Servim imediat.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 1 kg spanac proaspăt, 200 g de crutoane cu ierburi aromate, 200 g jambon afumat, 3 albușuri de ou, 100 ml lapte, 100 g smântână, sare, ulei, pesmet
Spălăm bine spanacul, curățăm de codițe, opărim în apă clocotită câteva minute, scurgem bine și răcim. Înmuiem crutoanele într-un amestec din smântână, lapte și puțină sare. Tăiem jambonul bucățele mici. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare. Amestecăm spanacul cu crutoanele și jambonul. Încorporăm albușurile amestecând cu o lingură și omogenizăm. Turnăm compoziția într-un vas Yena uns cu ulei și tapetat cu pesmet. Punem în cuptorul preîncălzit, aprox. 30 min., până începe să se rumenească. Servim caldă cu felii de roșii.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
-150 g smântână grasă, 200 ml frişcă, 2 gălbenuşuri, 100 ml de lapte, 200 grame de zahăr, 2 banane mari, 50 g merişoare deshidratate
Gălbenuşurile, laptele si zahărul se amestecă pe foc până se obţine o cremă groasă, apoi răcim. Smântâna o amestecăm cu bananele pasate, apoi adăugăm frişca bătută, crema de gălbenuşuri răcită şi merişoarele. Punem la congelator câteva ore.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
ALUAT: 4-5 pahare făină+ 3 gălbenuşuri de ou+ 5 linguri zahăr+ 200 g unt+ 200 g smântână+ ½ plic praf de copt- frământăm un aluat, îl împărțim în jumătate şi întindem 2 foi de mărimea tăvii de copt.
UMPLUTURA: 500 g brânză de vaci+5 linguri zahăr+ 2 plicuri zahăr vanilat+100 g stafide brune+2 linguri smântână.
În tava tapetată cu hârtie de copt punem o foaie de blat, o înţepăm cu furculiţa, peste întindem umplutura. Acoperim cu a doua foaie și o înţepăm din loc în loc cu o furculiță. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 30 minute (testul cu scobitoarea). Răcim, îndepărtăm hârtia, așezăm pe un platou, porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 600 g dovlecei, 200 g smântână, 2 ouă, 50 g cașcaval ras mare, 1 linguriță nucșoară măcinată, sare, unt
Curățăm dovleceii, tăiem bastonașe, fierbem în apă clocotită cu puțină sare, 5 min. și scurgem prin presare ușoară. Batem bine ouăle, amestecăm cu smântâna, nucșoara, sare după gust. Ungem un vas Yena cu unt, punem dovleceii, turnăm amestecul cu ouă și presărăm pe toată suprafața cașcavalul. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 20-25 min., până se rumenește și se evaporă tot lichidul. Scoatem, lăsăm să stea 10 min., porționăm și servim cald/rece.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 300 g biscuiți simpli măcinați, 3 linguri zahăr tos, 3 linguri zahăr praf, 1 compot de piersici (800 ml), 150 g cremă de brânză natur, 200 g smântână grasă, 150 g iaurt cu piersici, 50 g unt, 10 g gelatină, 2 piersici proaspete
Scurgem piersicile din compot și tăiem cubulețe. Păstrăm pentru decor. Amestecăm pe foc 100 ml suc din compot cu zahărul tos și untul, până se dizolvă și răcorim. Amestecăm cu biscuiții. Taptăm o formă de tort cu folie alimentară și punem biscuiții pe fund, presând ușor. Punem în frigider 15 min.
Într-un bol amestecăm smântâna cu crema de brânză, iaurtul, zahărul praf și pierisicile . Înmuiem gelatina în 50 ml suc de compot 10 min. O dizolvăm pe foc mic, amestecând continuu, aprox. 1 min., având grijă să NU fiarbă. Răcorim și încorporăm în cremă. Întindem peste blat și ornăm cu piersici proaspete şi din compot tăiate felii. Punem în frigider până a doua zi.
Scoatem din formă, îndepărtăm folia, porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 2 buc. patisson (700 g), 150 g spaghete, 1 ceapă mică, 200 g carne măcinată, 1 roșie, 1 ou, 60 g smântână, 50 g cașcaval, 2 linguri parmezan ras, 1 leg. busuioc, 2 linguri ulei de măsline
Opărim patissonul în apă cu puțină sare, 10-15 min., apoi scobim de miez (aruncăm sâmburii). Tocăm miezul mărunt. Fierbem spaghetele, spălăm cu apă rece şi scurgem. Curățăm și tăiem ceapa mărunt, roșia cubulețe; tocăm mărunt busuiocul. Tăiem cașcavalul feliuțe. În uleiul încins călim ceapa 1 min., adăugăm miezul de patisson, carnea, amestecăm până își schimbă culoarea. Punem roșia, sărăm și piperăm după gust, amestecăm 1 min., stingem focul și răcorim 10 min.
Într-un bol amestecăm carnea cu pastele, busuiocul, parmezanul, oul bătut și smântâna. Umplem dovlecelul cu compoziția obținută, acoperim cu cașcavalul, ungem la exterior cu puțin ulei și punem într-un vas Yena.
Punem în cuptor, la foc mediu, 25-30 min., până începe să se înmoaie. Servim cald, cu smântână/sos de roşii.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 2 vinete medii, 1 ardei portocaliu, 2 roșii, 5 căței de usturoi, 200 g smântână grasă, 150 g cașcaval, sare, piper
Spălăm vinetele, tăiem pe lung în fâşii de 1 cm, până la codiţă. Curățăm și tăiem ardeiul și roșiile rondele. Umplem cu ele spațiul dintre fâșiile de vinete, așezându-le cu partea bombată în interior. Așzăm vinetele într-un vas Yena/tavă.
Curățăm și pisăm usturoiul, amestecăm cu smântâna, cașcavalul ras mic, sare și piper după gust. Întindem compoziția obținută peste vinete.
Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mare, 50 min. Servim imediat.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 2 vinete medii, 4-5 roșii, 3 ouă, 250 g smântână, 100 g parmezan ras, 1/2 leg. cimbru, 4 crenguțe rozmarin, sare, piper
Spălăm vinetele, tăiem rondele, punem într-o sită, presărăm sare, scurgem 30 min., spălăm şi uscăm. Tăiem roșiile rondele.Tocăm mărunt cimbrul și rozmarinul. Într-un bol batem bine ouăle, amestecăm cu frunzele tocate, smântâna, 50 g parmezan, sare și piper după gust.
Într-un vas Yena punem ½ din compoziţia din din bol, pe margini rondelele de vinete, la mijloc roşiile.
Turnăm restul compoziției din bol și presărăm parmezanul rămas pe toată suprafața.
Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 45 min.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
Retete Culinare Pentru Toti 