Tag Archives: seminţe de floarea-soarelui

Orez cu cuscus și semințe

Posted on by
Reply

– 100 g orez cu bobul lung, 100 g orez brun, 70 g cuscus, 1 ceapă roșie, câte 1 lingură unt și ulei de măsline, 400 ml supă de pui (stock), 600 ml apă, câte 5 g semințe de armurariu și chimen, câte 10 g semințe de floarea-soarelui și dovleac, 15 g nuci caju, sare, piper

Curățăm ceapa și tăiem mărunt. Topim untul împreună cu uleiul, punem ceapa și călim 4 min., amestecând. Turnăm apa, supa, punem cele două tipuri de orez, cuscusul, aducem la punctul de fierbere, acoperim, reducem focul la mic și fierbem 35-40 min., până se evaporă toată zeama. Sărăm și piperăm după gust. Tocăm mărunt nucile caju. Stingem focul, amestecăm orezul cu nucile, semințele și servim imediat.

330

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pui cu crustă dukkah

Posted on by
Reply

– 500 g piept de pui dezosat, 40 g alune de pădure, 2 linguri semințe de susan, câte 1 lingură semințe de coriandru și semințe de chimion, 1 linguriță semințe de floarea-soarelui, 1 linguriță boabe de piper, boia, sare, ulei

Tăiem carnea fâșii sau felii. Prăjim alunele în cuptor, la foc mediu, 5 min., până devin aurii, răcorim, curățăm de pielițe și lăsăm să se răcească. Prăjim sec susanul, la foc mediu, 1 min., până devin aurii, scoatem deoparte și răcim. Prăjim sec semințele de coriandru, chimion și floarea-soarelui, apoi răcim. Amestecăm alunele cu susanul, piperul, chimionul, coriandrul, puțină sare și măcinăm grosier într-un mojar. Tăiem mărunt alunele, le amestecăm cu semințele și puțină boia. Împrăștiem amestecul pe o farfurie și dăm prin el fâșiile/feliile de carne, pe toate părțile, presând puțin ca să se lipească de suprafață.

Ungem o tavă cu ulei, așezăm bucățile de carne și stropim cu puțin ulei. La fel procedăm și cu fâșiile de carne. Prăjim în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) aprox. 15 min., până se înmoaie carnea. Servim imediat.

286

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Măr cu cașcaval și semințe

Posted on by
Reply

– 1 măr Golden mare, 50 g cașcaval Gouda, 1 lingură semințe de floarea-soarelui, 4-5 picături sos Tabasco roșu, sare

Tăiem mărul ½ pe lungime, curățăm de coajă și cotorul cu semințe și scobim puțin, lăsând marginile mai groase. Radem mic cașcavalul, amestecăm cu semințele, sosul și sare după gust. Umplem bucățile de măr cu această compoziție. Punem în cuptorul cu microunde 2 min. și servim imediat.

391

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Paste lumaconi umplute cu pastă de ton cu semințe și măsline

Posted on by
Reply

– 300 g ton din conservă în ulei, 250 g paste lumaconi, câte 2 linguri semințe de in și de susan, câte 1 lingură semințe de floarea-soarelui și de dovleac, 10-12 măsline negre, 30 g cașcaval, 5 roșii Cherry, 1 lămâie, 4 frunzulițe de busuioc, 4 linguri ulei de măsline extravirgin, sare, piper

Fierbem pastele în apă clocotită cu sare 15-17 min., spălăm sub un jet de apă rece și scurgem. Scurgem tonul având grijă să nu-l rupem. Radem mic cașcavalul. Tăiem mărunt busuiocul, măslinele și roșiile. Stoarcem lămâia. Amestecăm semințele cu tonul, roșiile, cașcavalul, măslinele, busuiocul, sare și piper după gust. Stoarcem lămâia, amestecăm sucul cu uleiul, stropim salata și amestecăm ușor. Umplem pastele cu salată și servim. Salata se poate servi și simplă pe pâine prăjită.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Brioșe cu spanac, ardei și semințe

Posted on by
Reply

– 4 ouă, 200 g spanac tocat congelat, 1/2 ardei roșu, 100 g făină, ½ plic praf de copt, 1 lingură mărar uscat, 2 linguri semințe de floarea-soarelui decojite, 1 lingură ulei, sare, margarină

Decongelăm spanacul și scurgem foarte bine. Tăiem ardeiul cubulețe. Le amestecăm cu puțină sare, mărarul uscat, semințele, uleiul și omogenizăm.  Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare. Adăugăm gălbenușurile și amestecăm ușor cu o lingură. Punem făina amestecată cu praful de copt, la sfârșit amestecul cu spanac și omogenizăm. Ungem formele unei tăvi pentru brioșe cu margarină. Turnăm cu o lingură din compoziție astfel ca să acopere ¾ forme. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 15-20 min., până se rumenesc. Scoatem pe un platou și servim calde/reci.

345

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de morcovi cu cașcaval și semințe

Posted on by
Reply

– 300 g morcovi, 1 roșie (150 g), 1 măr (200 g), 100 g cașcaval, 2 cm ghimbir, 1 lingură rasă praf de lemongrass, 1 linguriță piper cu usturoi, 2-3 linguri iaurt gras, 4 linguri semințe de floarea-soarelui decojite, sare

Curățăm și radem mediu morcovii și ghimbir, radem marele mărul. Curățăm de cotor și semințe roșia și tăiem mărunt. Radem mare cașcavalul. Le amestecăm într-un bol cu lemongrass, piper, 3 linguri de semințe, iaurt, sare după gust și omogenizăm. Deasupra presărăm 1 lingură de semințe. Acoperim, punem în frigider 30 min. și servim.

289

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Chec cu porumb și semințe

Posted on by
Reply

– 4 ouă, 250 g făină, ½ plic praf de copt, 150 g boabe de porumb din conservă, 2 linguri cu vârf de smântână, ½ ardei roșu, 20 g cașcaval, 1 fir de cabanos, sare, piper, 1 linguriță cimbru praf, 2 linguri semințe de floarea-soarelui, câte 1 lingură semințe de in și semințe de dovleac

Amestecăm semințele. Spălăm cu apă rece porumbul și scurgem bine. Tăiem ardeiul și cașcavalul cubulețe. Mixăm ouăle până devin spumoase, adăugăm făina amestecată cu praful de copt, smântâna și mixăm până se omogenizează. Sărăm, piperăm după gust, punem porumbul, cașcavalul, ardeiul, cimbrul și amestecăm ușor. Turnam ½ aluat într-o formă de chec tapetată cu hârtie de copt. La mijloc punem cabanosul. Acoperim cu restul de aluat. Deasupra presărăm amestecul de semințe. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 30 min. (testul cu scobitoarea), până se rumenește. Răcim și scoatem pe un platou. Servim tăiat felii.

331

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată din spanac, brânză și semințe

Posted on by
Reply

– 100 g baby spanac, 60 g ardei roșu, 60 g brânză Akadia, câte 1/2 lingură semințe de dovleac decojite și semințe de in, 1 lingură  semințe de floarea-soarelui, 1 linguriță semințe de mărar, 1 linguriță piper alb măcinat, ½ lingură ulei de rapiță, suc de lămâie

Spălăm spanacul, scurgem bine, rupem codițele și așezăm în bolul pentru servit. Curățăm ardeiul, tăiem feliuțe, presărăm peste spanac, stropim cu suc de lămâie și piperăm. Fărâmițăm brănza, punem deasupra, presărăm semințele și stropim cu ulei. Lăsăm să stea 15 min. și servim.

267

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Chec aperitiv din brânză de vaci și morcovi

Posted on by
Reply

– 220 g brânză de vaci, 170 g morcovi, 4 ouă, 250 g făină, 1 plic praf de copt, 50 g măsline negre fără sâmburi, 20 g semințe de floarea-soarelui+pt. decor, 1 lingură ulei, sare, piper

Curățăm morcovii, radem mic și amestecăm cu semințele. Tăiem măslinele feliuțe. Amestecăm făina cu praful de copt. Mixăm albușurile spumă tare cu ½ linguriță de sare. Frecăm gălbenușurile cu uleiul, amestecăm cu brânza, sare, piper, punem făina treptat și amestecăm cu lingura, apoi mâna până omogenizăm. Adăugăm morcovii, amestecăm bine, punem 1/3 albușuri și amestecăm bine. Încorporăm măslinele, treptat restul de albușuri până devine un aluat gros dar pufos. Îl întindem  uniform într-o formă de chec tapetată cu hârtie de copt și presărăm deasupra semințe. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 25-30 min. (testul cu scobitoarea). Răcim și servim tăiat felii.

317

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Halva raw vegană

Posted on by
Reply

– 100 g semințe de floarea-soarelui crude (decojite), 25 g migdale, 10 g cacao, 2-3 linguri miere de salcâm, 1 esență de migdale, apă

Măcinăm semințele și migdalele, le amestecăm într-un castron cu cacaoa, mierea, esența, omogenizăm și punem compoziția într-o cutie. Acoperim cu capacul și punem în frigider până a doua zi. Servim tăiată felii.

183

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)