Salată de paste cu iaurt

Posted on August 16, 2013 by monica frimu

– 250 g paste penne, 1/2 fir de praz, 1 ceapă roșie mică, 1 castravete mic, 3 morcovi, 1 ardei galben, 2 roșii mici, mijlocul de la o salată verde, 3 ouă fierte tari, 150 g șuncă presată, 4 fire pătrunjel verde, 100 g conservă de dovlecei cu piper, 100 g brânză telemea de vaci, 200 g iaurt, 3 linguri sos picant dulce-acrișor; pentru decor măsline negre și măsline verzi umplute cu gogoșari

Fierbem pastele în apă clocotită, spălăm cu apă rece,scurgem și amestecăm într-un bol cu dovleceii cu piper. Curățăm și tăiem prazul rondele fine, ceapa roșie julien, ardeiul feliuțe, castravetele și roșiile cubulețe; rupem salata bucățele; măcinăm morcovii cu robotul; tocăm mărunt pătrunjelul. Tăiem brânza mărunt și șunca și ouăle cubulețe-păstrăm albușuri pentru ornat. Le amestecăm pe toate într-un bol cu sosul, iaurtul, sare și piper după gust. Ornăm cu albușuri de ou și măsline. Ţinem la frigider 2 ore și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată de fructe de mare cu surimi

Posted on August 9, 2013 by monica frimu

– 200 g carne de scoici, 200 g creveți decorticați, 250 g baby caracatiță, 150 g surimi, 400 g conopidă sau 1 gulie mare, 2 castraveți Cornison, 1 ardei capia roșu, 1 ceapă, 2 ouă fierte tari, 1 linguriță semințe de muștar, 1 foaie de dafin, zeama de la 1 lămâie, 3 linguri ulei de măsline, sare, piper alb, +/- 1 salată verde

Fierbem în apă clocotită scoicile, creveții, caracatițele cu foaia de dafin, semințele de muștar, 1 lingură de sare, la foc mediu, 15-20 min. şi strecurăm. Opărim surimi și scurgem. Le tăiem pe toate bucățele. Curățăm și tăiem ardeiul feliuțe, castraveții cubulețe, ceapa mărunt, ouăle bucățele. Dacă folosim gulie o curățăm și radem mare. Dacă folosim conopidă o rupem bucheţele mici, fierbem în apă clocotită şi scurgem; în plus adăugăm salata verde ruptă fâșii.

Amestecăm toate ingredientele cu sare și piper după gust, zeama de lămâie, uleiul și omogenizăm.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată de peşte

Posted on August 6, 2013 by monica frimu

Amestecăm într-un bol 400 g macrou/hering marinat tăiat bucăţele+1 lingură din zeama sa, 1/2 kg varză dulce tăiată fideluţă, 1 leg. de ceapă verde tocată, piper, 150 g morcovi raşi, 1 căţel de usturoi tocat, maioneză light cât să lege compoziția+/- zeamă lămâie. Punem în frigider până la servire.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată caldă de pangasius

Posted on July 29, 2013 by monica frimu

– 1/2 kg file de peşte, 1 cutie ciuperci tăiate (400 g), 2 ardei grași, 1 salată creață, 1 lămâie, sare, piper alb

Curățăm și tăiem ardeii cubulețe, salata fideluță. Scurgem ciupercile. Stoarcem 1/2 lămâie.Tăiem peștele cubulețe, îl prăjim într-o cratiţă !fără ulei! (peştele e gras), la foc mic, apoi adăugăm ardeii, ciupercile și amestecăm din când în când până se înmoaie. La sfârşit punem salata, sare și piper după gust, turnăm zeama de lămâie, amestecăm şi stingem focul. Servim cu felii de lămâie.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi un comentariu)

Salată Colesow

Posted on July 29, 2013 by monica frimu

– 300 g varză dulce, 150 g morcovi, 2 tije apio, 6 linguri smântână, 20 g unt, 6 linguri oțet, 1 linguriță muștar cu tarhon, 1 linguriță zahăr, 1 lingură făină, 1 linguriță sare, 6 linguri apă, semințe de floarea-soarelui prăjite

În cratiţă amestecăm apa cu oțetul, sarea, zahărul, muștarul, făina, punem pe foc și fierbem la foc mic, amestecând continuu, până dau în clocot. Adăugăm untul, smântâna și amestecăm până se formează un sos. Curățăm și tăiem varza fideluță, morcovii bețigașe, apio mărunt, le amestecăm cu sosul și lăsăm să stea pentru a se pătrunde aromele minim 2 ore. Servim salata presărată cu seminţe de floarea- soarelui prăjite.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată de fasole lată cu brânză şi crenvursti

Posted on July 28, 2013 by monica frimu

Într-un bol punem: 250 g fasole lată fiartă, tăiată bucăţi + 150 g morcovi fierţi tăiaţi cuburi + 1/2 ceapă roşie cubuleţe + 150 g telemea de vacă cubuleţe+100g de crenvursti fierţi, curăţaţi de coajă şi tăiaţi rondele se amestecă cu DRESSING făcut din:

1 iaurt mic + 1 linguriţă de muştar + 1 lingură seminţe de mac +/- sare + piper. Decorăm cu ou fiert.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Caviar de dovlecei

Posted on July 27, 2013 by monica frimu

2 dovlecei tăiaţi cuburi se coc în aburi împreună cu 1 căţel de usturoi întreg, se scurg bine+/-1 cartof fiert/1 lingură brânză de vaci (ca să îngroaşe). Se pasează şi se amestecă cu sare, piper, chimen măcinat şi ulei turnat ca la maioneză, până obținem o pastă. Se păstrează la frigider.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Apertivi cald din ciuperci cu porumb

Posted on July 25, 2013 by monica frimu

– 1 ceapă, 1 ardei verde, 1 conservă de ciuperci feliate (400 g), 170 g boabe de porumb din conservă, 1 roșie, 50 g șuncă presată, 100 g orez integral fiert, sare, piper, 2 linguri ulei, apă

Spălăm porumbul cu apă rece și scurgem. Scurgem ciupercile și tăiem mărunt. Curățăm și tăiem ceapa, ardeiul și roșia mărunt. Tăiem șunca cubulețe.

În uleiul încins călim ceapa și ardeiul 2 min., adăugăm ciupercile și amestecăm 1 min. Punem porumbul, roșia, șunca, orezul, puțină apă, sare și piper după gust și amestecăm pe foc aprox. 2 min., până scade zeama. Servim cald.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată de vară turcească

Posted on July 24, 2013 by monica frimu

– 250 g piept de pui dezosat și fără piele, 250 g boabe de porumb din conservă, 1 ardei roșu, 1 ardei verde, 1 ardei galben, 1 roșie, 1 castravete, 1/2 varză roșie, 1 ceapă roșie mică, 100 g crutoane, 1 lingură oțet de mere, 4 linguri lapte, 1 lingură ulei de măsline, 1 linguriță cimbru, 1 linguriță boabe de piper roșu, 1 linguriță piper negru măcinat, 1 linguriță sare

Tăiem carnea cuburi, punem în tigaie nonaderentă cu capac, până îşi schimbă culoarea, apoi adăugăm oțetul, laptele şi prăjim la foc iute, fără capac, până se evaporă tot lichidul. Adăugăm 1 lingură de ulei de măsline, sare, cimbrul tocat, piperul negru, piper roşu zdrobit și mai ținem pe foc 2 min. Punem deoparte.

Curățăm și tăiem ardeiul roșu fâșii, ardeii verde și galben rondele, ceapa și castravetele cubulețe, ceapa julien, varza tăiței fini. Spălăm cu apă rece porumbul și scurgem. Le amestecăm într-un bol cu carnea și crutoanele. Lăsăm să stea 15 min. și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată de varză cu surimi

Posted on July 11, 2013 by monica frimu

Într-un bol amestecăm jumătate pungă de surimi decongelaţi în lapte, la frigider, de azi pe mâine şi tăiaţi cubuleţe cu 1/2 kg varză albă tăiată mărunt, 1 castravete tăiat cuburi, 150 g brânză telemea rasă, piper, zeamă de la 1 lămâie, 4-5 linguri maioneză light+/-sare.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Retete Culinare Pentru Toti

papa pentru tot poporul – retete incercate de mine, pe care le recomand tuturor

Tag Archives: salata

Salată de paste cu iaurt

Salată de fructe de mare cu surimi

Salată de peşte

Salată caldă de pangasius

Salată Colesow

Salată de fasole lată cu brânză şi crenvursti

Caviar de dovlecei

Apertivi cald din ciuperci cu porumb

Salată de vară turcească

Salată de varză cu surimi