Într-un bol amestecăm 100 g orez cu bob rotund fiert cu 2 zile înainte și ținut la frigider cu 1 leg. mare de pătrunjel verde, 2 fire de ceapă verde, 2 roșii curățate, 40 g mușchi de porc afumat, toate tăiate mărunt, sare după gust, 1 linguriță de piper alb măcinat și 1 lingură ulei de rapiță. Ținem la frigider 15 min. și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
-tăiței de orez cu creveți, o rețetă din Thailanda-
– 200 g creveți, 200 g tăiței de orez, 5 fire ceapă verde, 5 căței de usturoi, 2 baby dovlecei, 1 morcov, câte 3 linguri sos de soia și sos de pește, 3 linguri tamarind, 1 lingură zahăr brun, 2 ouă, 1 lime, 1 lingură fulgi de ardei iute/1 ardei iute, 3 linguri ulei pt. wok
Spălăm dovleceii și tăiem capetele. Curățăm și tăiem felii 4 cepe și usturoiul, tăiem pe lung, apoi fâșii lungi și subțiri morcovii și dovleceii. Într-o crăticioară amestecăm zahărul cu zeama de lime, sosurile și tamarind (eu nu am avut tamarind), le punem la foc mic, amestecând, până se topește zahărul. Înmuiem tăițeii în apă clocotită, sub capac, 5 minute, apoi scurgem. Prăjim în 2 linguri de ulei încins ceapa și usturoiul 30 secunde. Adăugăm dovleceii, morcovul și mai ținem pe foc 3 minute. Punem creveții și amestecăm 1-2 minute. Scurgem tăițeii îi adăugăm peste creveți și amestecăm. Turnăm amestecul de sosuri, ardeiul iute tocat mărunt, amestecăm, împingem spre marginile wokului. În mijlocul liber turnăm 1 lingură de ulei, spargem ouăle, le amestecăm până încep să se întărească, apoi amestecăm repede cu restul compoziției și luăm de pe foc. Servim imediat presărați cu 1 fir de ceapă verde tăiat mărunt.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 250 g brânză de vaci, 50 g nucă de cocos, 160 g zahăr, 6 ouă, 5 linguri amidon alimentar, 150 g ciocolată amăruie, 2 linguri făină, 1 vârf de linguriță praf de copt, 3 linguri cacao, 120 ml lapte, 25 g unt, 1 esență de cocos, sare
Amestecăm brânza de vaci cu 50 g zahăr, nuca de cocos, 2 gălbenușuri și 3 linguri rase de amidon. Formăm biluțe pe care le așezăm într-o tavă (26-28 diamteru) tapetată cu hârtie de copt și unsă cu unt.
Amestecăm 2 linguri de făină cu 2 linguri amidon, cacao, un praf de sare, praful de copt și esența. Mixăm 4 ouă cu 60 g zahăr, le amestecăm cu componentele uscate și obținem blatul pe care îl turnăm peste biluțe în așa fel încât să fie toate acoperite.
Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 30 min.
Amestecăm pe foc laptele cu unt și 50 g zahăr. Când începe să clocotească dăm focul la minim și mai fierbem amestecând câteva minute. Adăugăm ciocolata ruptă bucățele și amestecăm până se topește. Turnăm fierbinte peste prăjitura caldă. Răcim și scoatem pe un platou.
Porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 150 g ciuperci Champignon mici, 1/3 ardei roșu, 1 tijă apio (mai mică), cozile de la 1 ceapă verde, 1 lingură sos Worcester, 1 linguriță sos Wurtze, ½ linguriță sos Peri Peri, condimente pt. pește, condimente Tex Mex, apă
Curățăm și fierbem ciupercile în apă cu condimente pt. pește, scurgem și răcim. Curățăm și tăiem ardeiul feliuțe, apio bețișoare, ceapa rondele. Într-un bol amestecăm ciupercile cu apio, ardei, sosuri, condimente Tex Mex după gust. Presărăm cu ceapa verde. Ținem de o parte 30 min. și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– pentru aluat- 1 ou, 350 g făină, 200 g unt moale, 100 g zahăr praf, 1 plic zahăr vanilat, 1 lingură cu vârf de smântână, 2 linguri cacao, un praf de sare; unt și făină pentru formă
– pentru umplutură- 500 g brânză de vaci, 4 ouă, 200 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 1 plic Finesse coajă rasă de lămâie, 4 linguri gris, 300 g cireșe fără sâmburi, în plus zahăr pudră vanilat
Spălăm cireșele, îndepărtăm codițele și sâmburii.
Preparăm aluatul. Într-un castron punem ingredientele uscate, la mijloc oul, untul și amestecăm cu mâna. Adăugăm smântâna și mai amestecăm până obținem un aluat compact și mai moale căruia îi dăm formă de bilă. Acoperim cu folie alimentară și punem în frigider 20 minute. Ungem o formă de chec cu unt și tapetăm cu făină. Întindem o foaie mai lungă pentru a ajunge să acoperim umplutura, păstrăm o parte pentru decor. Punem foaia în formă, o apăsăm ușor ca să ia forma vasului și lăsăm marginile în afară.
Preparăm umplutura. Amestecăm brânza de vaci cu zahărul, zahărul vanilat, coaja de lămâie, 3 linguri de gris și gălbenușurile. Mixăm spumă tare albușurile cu un praf de sare și le încorporăm în brânză. Întindem compoziția în formă, deasupra punem cireșele (lăsăm o parte din ele pentru decor) și presărăm 1 lingură de gris. Acoperim cu aluatul rămas în afară și presăm ușor cu mâna. Din aluatul pus de o parte facem deasupra un grilaj. Tăiem cireșele rămase în jumătate și punem în spațiile din grilaj.
Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180)30 minute. Scoatem pe un platou și presărăm zahăr praf vanilat. Răcim, tăiem felii și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 100 g creveți congelați, ½ ardei roșu, 1 tijă apio, 1 cm ghimbir, 1 lingură sos de soia light, 1 linguriță sos de pește, 1 lingură oțet de orez, 1 linguriță condimente asiate, 1 lingură ulei de palmier, 80 g tăiței chinezești, 800 ml apă
Curățăm și tăiem mărunt apio, ardeiul și ghimbirul. Într-o oală încălzim uleiul și călim apio împreună cu ghimbirul 1 minut. Turnăm apa, adăugăm ardeii și fierbem 2 minute. Punem creveții și fierbem 2 minute. Turnăm sosurile, condimentăm, mărim focul, când dă în clocot adăugăm tăițeii, amestecăm și stingem focul. Acoperim cu capac și lăsăm să stea 5 minute. Porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 4 ouă, 250 g cremă de ciocolată Nutella/altă cremă, ½ linguriță bicarbonat de sodiu
Tapetăm o formă de tort cu hârtie de copt. Mizăm ouăle la viteză mare, până își triplează volumul, aprox. 7-8 min. Punem într-un bol de sticlă mai mare ciocolata și o înmuiem în cuptorul cu microunde 20-30 sec. O scoatem, turnăm 1/3 ouă, amestecăm ușor, apoi bicarbonatul și 1/3 ouă, amestecăm și din nou 1/3 ouă, până se uniformizează. Punem compoziția în forma de tort, în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 25 min. (testul cu scobitoarea) Răcim și scoatem din formă. Feliem și servim. Eu am decorat cu dulceață.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
Curățăm fasolea, fierbem în apă cu sare, scurgem bine, răcim și amestecăm cu usturoiu curățat și tăiat mărunt, sare, și albușuri. Curățăm morcovii, măcinăm cu robotul, amestecăm cu smântână, sare, piper. Ungem o formă de chec cu passata, așezăm 2 foi de lasagna, deasupra întindem uniform fasolea.
Acoperim cu 2 foi de lasagna, întindem morcovii.
Deasupra punem 2 foi de lasagna, le ungem cu restul de passata și presărăm cu brânză.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 1 bulb de fenicul, 100 g piept de pui dezosat, 1 lingură condimente Burrito, 1 lingură zeamă de lămâie, 1 lingură ulei, 100 g cireșe fără sâmburi, 1 linguriță lemongrass praf
Tăiem pieptul de pui felii subțiri, condimentăm cu puține condimente Burrito și prăjim în ulei pe ambele părți câte 3 min., scoatem scurgem, răcorim și tăiem fâșii. Curățăm feniculul, tăiem ¼, apoi feliuțe subțiri. Îl punem într-un bol și amestecăm cu zeama de lămâie. Adăugăm carnea, cireșele, amestecăm cu uleiul în care am prăjit, condimente Burrito și presărăm cu lemongrass.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– un aluat foietaj (400 g), 400 g ciuperci Champignon, 2 dovlecei mici, 1 ou, 100 g cașcaval, 1 linguriță boabe de coriandru, 1 lingură oregano uscat, sare, 30 g unt, 1-2 linguri semințe de in
Curățăm și tăiem mărunt dovleceii și ciupercile. Le punem în untul topit, cu sare, coriandru, oregano și fierbem până mai scade din zeamă. Răcorim și amestecăm cu oul bătut. Radem cașcavalul. Întindem aluatul de congelat pe o hârtie de copt de mărimea tăvii, cu tot cu margini. Așezăm cu hârtia în tavă, turnăm compoziția de ciuperci cu dovlecei. Pliem marginile aluatului. Deasupra presărăm cașcavalul, ungem aluatul și presărăm semințele de in. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 35 minute. Răcim și scoatem pe un platou. Porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
