Prăjitură cu brânză dulce și Nutella

– 4 ouă, 200 g zahăr, 800 g brânză de vaci, 150 g Nutella (cremă de ciocolată), 80 g făină, 50 g amidon alimentar, 1 linguriță esență de vanilie, sare

Mixăm ouăle întregi cu puțină sare, zahărul și esența, până își dublează volumul. Adăugăm brânza și mixăm până omogenizăm. Încorporăm făina și amidonul. Într-un bol punem Nutella, 7 linguri din compoziția cu brânză și omogenizăm. Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt întindem uniform compoziția albă. Acoperim cu Nutella. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 45 min. (testul cu scobitoarea) Răcim, îndepărtăm hârtia, porționăm și servim.

280

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Îngheţată cu Nutella din 3 ingrediente

– 5 banane, ¾ ceașcă cremă de ciocolată Nutella (1 ceașcă=200 ml), esență de vanilie

Îndepărtăm coaja și tăiem bananele rondele de 2 cm grosime. Le punem în congelator, 30 min., până se întăresc. Scoatem și pasăm cu blenderul până obținem o pastă. Amestecăm cu Nutella, esența și servim.

262

 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

 

 

Tort Nocciotella di Benedetta

– pt. aluat- 5 ouă, 70 g zahăr, 50 g făină, 70 ml ulei, coaja rasă de la ½ lămâie, sare

– pt. topping- 250 g ricotta, 250 g mascarpone, 2-3 linguri Nutella; alune caramelizate pt. decor

Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare, adăugăm zahărul și mixăm până devin lucioase șic remoase. Punem gălbenușurile pe rând și amestecăm ușor cu o lingură. Încorporăm ½ făină, iar ½ făină, la sfârșit turnăm uleiul câte puțin, presărăm coaja de lămâie și omogenizăm. Turnăm uniform compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc puțin mai mare (200), 10-15 min. (testul cu scobitoarea) Răcim pe un grătar, îndepărtăm hârtia și tăiem fâșii de 5 cm lățime.

Într-un bol amestecăm ricotta cu mascarpone și Nutella. Ungem cu crema obținută o fâșie de blat, o rulăm și așezăm în centrul unui platou rotund.Ungem cu cremă, pe o parte, restul fâșiilor

Luăm o fâșie și o rulăm în jurul primei fâșii. Repetăm operația, fâșie după fâșie, până la ultima, încercând să dăm tortului formă rotundă.

Cu restul de cremă acoperim tortul păstrând puțină pentru decor. Cu un cuțit zimțat denivelăm crema de deasupra sub formă de valuri. Acoperim mijlocul cu o farfurie de plastic, în jurul ei și pe marginile tortului presărăm alune  caramelizate. Punem crema rămasă într-un posh, formăm floricele deasupra tortului, spre margini. În mijlocul fiecăreia așezăm o bucată de alună.

Punem în frigider câteva ore. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitură cu lapte condensat și Nutella

– pt. blat- 10 ouă, 200 g zahăr, 140 g făină, 1 plic praf de copt, 100 g gris, 80 g cacao, 60 ml lapte, 280 ml ulei, 5 linguri miere, sare
– pt. cremă- 1 cutie lapte condensat (320 ml), 100 ml lapte, 2 linguri miere, 500 ml frișcă, 1 plic gelatină, 300 g cremă de ciocolată Nutella
Mixăm gălbenușrile cu zahărul până se albesc și devin cremoase. Amestecăm făina cu praful de copt, cacaoa, grisul, apoi cu gălbenușurile. Turnăm pe rând laptele, uleiul și mixăm. La sfârșit adăugăm mierea și omogenizăm. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare, adăugăm câte puțin în compoziția din gălbenușuri și amestecăm ușor cu o lingură, până le încorporăm pe toate. Împărțim compoziția ½ și vom coace 2 foi. Turnăm jumătate într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.

IMG_3902

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 15 min., până se rumenește. La fel procedăm cu a doua foaie și le răcim.

IMG_3903

Mixăm tare frișca. Înmuiem gelatina în puțină apă rece 10 min. Turnăm 50 ml lapte cald și amestecăm până se dizolvă. Amestecăm laptele condensat cu laptele rămas, adăugăm pe rând mierea, gelatina și mixăm până se omogenizează. Turnăm compoziția peste frișcă și omogenizăm.

Într-o tavă mai adâncă tapetată cu folie alimentară punem o foaie de blat și turnăm ½ cremă. Deasupra punem Nutella din loc în loc încercând să acoperim o cât mai mare suprafață.

IMG_3904

Turnăm restul de cremă și acoperim cu a doua foaie de blat. Punem în frigider până a doua zi.

IMG_3906

Scoatem pe un platou, putem pudra cu cacao, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Chec marmorat cu Nutella

– 4 ouă, 150 g zahăr, 150 g unt topit, 200 g făină, ½ plic praf de copt, 3-4 linguri Nutella, un praf de sare, alune/nuci/migdale tocate cu cuțitul

Mixăm ouăle cu un praf de sare și zahărul până își triplează volumul. Adăugăm untul răcit și mixăm până se încorporează. Adăugăm făina amestecată cu praful de copt și omogenizăm folosind o spatulă. 2/3 compoziție turnăm într-o formă de chec tapetată cu hârtie de copt. 1/3 compoziție amestecăm cu Nutella, turnăm deasupra și cu spatula amestecăm ușor de 2 ori pentru un aspect marmorat.

img_2394

Deasupra presărăm nuci. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 40-45 min. (testul cu scobitoarea) Răcim, scoatem din formă  pe o tavă. Servim tăiat felii. (din păcate al meu nu s-a marmorat )

200

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tort cu ruladă și cremă de căpșuni

– pt. blat de cacao- 4 ouă, 150 g zahăr, 120 g făină, 3 linguri cacao, coajă rasă de portocală (+pișcoturi în cazul meu)

– pt. ruladă- 3 ouă, 120 g zahăr, 60 g făină, 4 linguri cremă de ciocolată Nutella

– pt. cremă- 300 g iaurt, 300 ml frișcă, 5 linguri zahăr, 250 g căpșuni, 15 g gelatină, 2 linguri suc de lămâie

– pt. glazură- 100 g ciocolată, 3 linguri frișcă

Blatul de cacao îl vom coace într-o tavă de 35×30 cm. În aragazul meu nu încape așa o tavă mare astfel l-am copt într-o tavă de 32×22 cm.

Batem albușurile spumă tare cu un praf de sare, adăugăm zahărul și mixăm până devin lucioase. Punem pe rând gălbenușurile, amestecăm cu o lingură, apoi făina, la sfârșit cacaoa și omogenizăm. Întindem într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și punem în cuptorul preîncălzit aprox. 25 min. (testul cu scobitoarea) Lăsăm să se răcească.

Rulada o vom coace într-o tavă cu dimensiuni mai mici de 22×35 cm. Pentru că blatul de cacao mi-a ieșit mai mic am folosit o tavă de 22×30 cm. Batem albușurile spumă tare cu un praf de sare, adăugăm zahărul și mixăm până devin tari și lucioase. Punem gălbenușurile, amestecăm cu o lingură, apoi făina și omogenizăm. Întindem într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coacem în cuptorul preîncălzit, aprox. 15-20 min., până începe să se rumenească. Scoatem din cuptor, îndepărtăm hârtia și, cu grijă, rulăm strâns, într-un șervet umed. Lăsăm să stea 5 min., desfacem cu grijă și ungem cu Nutella. Rulăm din nou și ținem în prosopul umed până se răcește.

Hidratăm gelatina în puțină apă 10 min. Pasăm căpșunile, amestecăm cu zahărul și gelatina. Punem pe foc mic, amestecând până se dizolvă. Batem frișca tare și amestecăm cu iaurtul. Turnăm amestecul cu căpșuni răcorit , sucul de lămâie și omogenizăm. Punem în frigider până începe să se întărească.

Tapetăm cu folie alimentară o formă de chec. Tăiem blatul de cacao în fâșii cu care vom tapeta fundul, marginile formei și vom acoperi tortul. Blatul meu fiind mai mic în locul fâșiei cu care se acoperă tortul am folosit pișcoturi. După ce am tapetat fundul și mariginile cu blat turnăm 1/3 cremă și așezăm rulada.

IMG_6589

Acoperim cu restul de cremă și capacul de blat, în cazul meu pișcoturi.

IMG_6590

Punem în frigider, apăsat cu o greutate, cel puțin 3 ore. (eu l-am ținut până a doua zi)  Scoatem prin răsturnare pe un platou și îndepărtăm folia. Rupem ciocolata bucățele, turnăm frișca, topim pe foc mic și glazurăm tortul. Decorăm după fantezie cu cremă, căpșuni etc. Punem în frigider  până se întărește glazura.

IMG_6593

Servim tăiat felii.

70

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitură Nutella

– 4 ouă, 250 g cremă de ciocolată Nutella/altă cremă, ½ linguriță bicarbonat de sodiu

Tapetăm o formă de tort cu hârtie de copt. Mizăm ouăle la viteză mare, până își triplează volumul, aprox. 7-8 min. Punem într-un bol de sticlă mai mare ciocolata și o înmuiem în cuptorul cu microunde 20-30 sec. O scoatem, turnăm  1/3 ouă, amestecăm ușor, apoi  bicarbonatul și 1/3 ouă, amestecăm și din nou 1/3 ouă, până se uniformizează. Punem compoziția în forma de tort, în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 25 min. (testul cu scobitoarea) Răcim și scoatem din formă. Feliem și servim. Eu am decorat cu dulceață.

145

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)